排骨炖芋头四川做法大全,排骨炖芋头四川做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨炖芋头四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨炖芋头四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨芋头煲的家常做法？
2. 排骨山药芋头汤的做法？
3. 怎样做芋头炖排骨？

排骨芋头煲的家常做法？

材料：650克的排骨，200克的芋头，

辅料：红椒，姜葱蒜，八角，桂皮，盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，白糖，花生油各适量

做法：

第一步，我们要把排骨切成小段儿。

第二步，则是把芋头去皮洗干净，滚刀切块，后稍微的风干一下表皮的水分，

食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克

需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克

制作过程：

1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。

2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。

材料

材料：芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)调料油(6汤匙)、酱油(2汤匙)

做法

1、芋头去皮洗净，切成片后，盖上心型模具，压成心型芋头片；剩下的芋头切成粒备用。

2、红萝卜洗净刮去外皮，用心型模具压成一个花边待用。

3、将心型芋头片和红萝卜边摆盘，芋头粒放中间，烧开锅内的水，放进锅加盖隔水蒸15分钟。

4、蒜头拍扁去衣切碎，洗净生姜和沙姜也切碎，用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗，放进生姜、沙姜和豆豉，加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀，腌制10分钟入味。

5、烧热锅，注入5汤匙油爆香蒜蓉，将腌好的排骨倒进锅，大火快炒3～4分钟，其间洒入3汤匙水避免粘锅。

6、将蒸好的芋头粒倒进锅，翻炒30秒后倒入半碗水，盖上锅盖焖5分钟，直至水分快收干，将排骨芋头盛到碟中即可。

原料：排骨500g、小芋头300g、大葱1根、大蒜1头、姜1块、啤酒1瓶、热水适量、八角2个、花椒1勺、干红辣椒5个、酱油2勺、黄豆酱1勺、盐1勺。

做法步骤：



第1步、排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净；



第2步、排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净；

排骨山药芋头汤的做法？

食材:排骨、芋头、姜片、料酒、八角、干山楂片、盐

做法：

1.排骨泡水 2 小时，拔出血水，冷水下锅煮至翻滚，冒水后捞出。

2.准备大葱、生姜、八角、干山楂片。

3.电压力锅里加入排骨、大葱、生姜、八角、干山楂片和 1.2 升水，选择排骨键等待结束，芋头去皮切块，下入排骨汤里，加入 2 勺盐调味即可

怎样做芋头炖排骨？

材料

猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml

做法

1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。

2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。

1. 芋头去皮洗净备用

2. 排骨洗干净备用

3. 葱姜爆香

4. 加入排骨翻炒

5. 加入味极鲜酱油翻炒

6. 加入芋头翻炒

7. 加入适量的水

8. 撇去浮沫 小火炖

9. 加入盐 鸡精 翻炒出锅

10. 出锅

到此，以上就是小编对于排骨炖芋头四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨炖芋头四川做法大全的3点解答对大家有用。