大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于排骨炖芋头四川做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍排骨炖芋头四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。
排骨芋头煲的家常做法?
材料:650克的排骨,200克的芋头,
辅料:红椒,姜葱蒜,八角,桂皮,盐,料酒,生抽,胡椒粉,生粉,白糖,花生油各适量
做法:
第一步,我们要把排骨切成小段儿。
第二步,则是把芋头去皮洗干净,滚刀切块,后稍微的风干一下表皮的水分,
食材:猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克
需要调料:盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克
制作过程:
1、排骨洗净剁成小块,清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝,姜去皮切成姜片和姜丝。
2、小芋头刷洗干净,削去外皮,切成滚刀块,清水冲洗干净。
材料
材料:芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)调料油(6汤匙)、酱油(2汤匙)
做法
1、芋头去皮洗净,切成片后,盖上心型模具,压成心型芋头片;剩下的芋头切成粒备用。
3、将心型芋头片和红萝卜边摆盘,芋头粒放中间,烧开锅内的水,放进锅加盖隔水蒸15分钟。
4、蒜头拍扁去衣切碎,洗净生姜和沙姜也切碎,用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗,放进生姜、沙姜和豆豉,加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀,腌制10分钟入味。
5、烧热锅,注入5汤匙油爆香蒜蓉,将腌好的排骨倒进锅,大火快炒3~4分钟,其间洒入3汤匙水避免粘锅。
6、将蒸好的芋头粒倒进锅,翻炒30秒后倒入半碗水,盖上锅盖焖5分钟,直至水分快收干,将排骨芋头盛到碟中即可。
原料:排骨500g、小芋头300g、大葱1根、大蒜1头、姜1块、啤酒1瓶、热水适量、八角2个、花椒1勺、干红辣椒5个、酱油2勺、黄豆酱1勺、盐1勺。
做法步骤:

第1步、排骨剁小块,泡水20分钟,小芋头清洗干净;

第2步、排骨入温水锅,煮沸后避开浮沫捞出,如果血沫过多,可用温水洗净;
排骨山药芋头汤的做法?
食材:排骨、芋头、姜片、料酒、八角、干山楂片、盐
做法:
1.排骨泡水 2 小时,拔出血水,冷水下锅煮至翻滚,冒水后捞出。
2.准备大葱、生姜、八角、干山楂片。
3.电压力锅里加入排骨、大葱、生姜、八角、干山楂片和 1.2 升水,选择排骨键等待结束,芋头去皮切块,下入排骨汤里,加入 2 勺盐调味即可
怎样做芋头炖排骨?
材料
猪肋排500g,芋头300g,香葱适量,老姜1块约40g,大葱1根,大蒜粉2茶匙10g,干辣椒4只,八角(大料)2枚,花椒10粒,桂皮1根,香叶1片,老抽2汤匙30ml,料酒(或黄酒)1汤匙15ml,冰糖1汤匙15g,盐2茶匙10g,油1汤匙15ml
做法
1、将猪肋排剁成5cm长的小段,在沸水中煮2分钟(待血沫析出),用漏勺捞出,再用热水反复冲洗干净,沥干水分。
2、芋头削皮,切成4cm见方小块(如果是小芋头削皮即可)。大葱切段。老姜洗净拍散切小块(不用刮皮)。
1. 芋头去皮洗净备用
2. 排骨洗干净备用
3. 葱姜爆香
4. 加入排骨翻炒
5. 加入味极鲜酱油翻炒
6. 加入芋头翻炒
7. 加入适量的水
8. 撇去浮沫 小火炖
9. 加入盐 鸡精 翻炒出锅
10. 出锅
到此,以上就是小编对于排骨炖芋头四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨炖芋头四川做法大全的3点解答对大家有用。
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