云南小吃做法大全窍门大全,云南小吃做法大全窍门大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小吃做法大全窍门大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南小吃做法大全窍门大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南的特色小吃写40个字？
2. 云南饵块做法？
3. 云南猫咪洋芋怎么做？

云南的特色小吃写40个字？

乳扇，是云南少数民族白族的特色小吃，是一种独特的乳制品；

豆焖饭，在云南也算是一种特色菜品；

过桥米线，云南的过桥米线可是有百年的历史了；

竹筒饭；

汽锅鸡，是用独特的汽锅蒸煮成的。

云南的小吃真的太多了，我们祿丰大井街的米凉粉，烤臭豆腐，还有祿丰香醋，玖瑰冰粉，甜白酒煮汤圆，云南的过桥米线，烧粑粑，宝珠梨，大理的乳膳，石林乳腐，宜良的烤鸭，石坪豆腐，建水草芽，南华的鸡枞，版纳香毛草烤魚，、菠萝饭，宣威火腿，瑞丽竹筒饭，云南好的小吃数都数不完。

云南的特色小吃可以说丰富多彩，品种繁多，云南各地区都有特色小吃，比如蒙自过桥米线，多种配料混合，香料香菜，肉蛋香酥，品种多达20、30几种，加上大锅熬煮的骨头汤或鸡汤，可谓美味鲜甜可口，老少皆宜，蒙自过桥米线历史优久，名声远扬，可以说是云南有名的特色小吃。

说起小吃，那可多了，我来例一例，有过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、木瓜水、水果玉米、炸土豆、包浆豆腐、老奶洋芋，文山：三七炖鸡等。

越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭，建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭、石屏豆腐，抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。怎么样，多得数不过来吧！

云南饵块做法？

云南小吃饵块的做法

　　一、饵块的制作

　　制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时，舂饵块可是一景。春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。

　　二、炒饵块的做法

　　炒饵块最显饵块的丰***，所以每年农历的大年初二，昆明人的传统都要炒饵块吃。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画，集中体现了滇味的情致。

饵块切成几片之后叠起来改刀切成小块，油热倒入腊肉片翻炒出香味倒入干辣椒，蒜片翻炒爆香倒入芹菜，蒜段冲菜大火翻炒均匀，倒入酸菜，饵块片快速翻炒均匀加生抽，蚝油，盐翻炒均匀即可出锅

云南猫咪洋芋怎么做？

洗干净洋芋，放锅里煮熟。煮熟的洋芋去皮，切成厚片。因为我煮的比较熟，所以这一步直接在手上用水果刀操作。跟切豆腐差不多的感觉。

锅里加少许油，烧开 放入洋芋，小火煎至双面金黄。出锅，盘子内放上吸油纸。可根据自己口味加番茄酱，辣椒面等

云南猫咪洋芋是一道地道的云南小吃，做法简单。
云南猫咪洋芋主要原料是猫咪芋和之前炸好的油炸花生米，配上红油辣椒油、孜然粉等调料制作而成。
制作方法如下：1.将猫咪芋洗净后削皮切成薄片，沥干水分备用。
2.炸制花生米备用。
3.将芋片放入油锅中，炸至金***捞出沥干油4.将炸好的花生米和炸好的芋片混合，加[_a***_]盐、孜然粉、花椒粉、红油辣椒油调味即可。
云南猫咪洋芋是云南地方小吃中的特色之一，富含淀粉质、蛋白质和维生素等营养成分，适合各个年龄段食用。
虽然制作过程简单，但是口感独特，香辣可口，值得一试。

到此，以上就是小编对于云南小吃做法大全窍门大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小吃做法大全窍门大全的3点解答对大家有用。