重庆美食米饭做法大全,重庆美食米饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食米饭做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆美食米饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆酸菜炒饭的家常做法？
2. 重庆盖饭做法？
3. 为什么重庆火锅要配米饭？
4. 黄焖鸡米饭和重庆鸡公煲的区别？

重庆酸菜炒饭的家常做法？

配料：米饭1碗，牛肉2两，酸菜2两

调料：生抽，料酒，盐，油各适量

制作方法

1、牛肉切成薄片，放在碗里，用生抽、料酒拌匀，再浇上一层熟油

2、将腌好的牛肉放入冰箱4-6度冷藏半小时以上

1、剩米饭打散均匀，备用，剩米饭最好放冰箱里急冻片刻。

2、青椒、红椒去蒂去籽，洗净后，切丁，酸菜切丁。

3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入酸菜炒香。

4、放入剩米饭，翻炒均匀，放入青椒、红椒翻炒，调入适量黑胡椒粉。

5、调入适量鸡精，调入适量香油，翻炒均匀，关火。

6、开胃的酸菜炒饭上桌。

重庆盖饭做法？

盖饭也叫盖浇饭(英文Over rice)，主要作法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜，且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字"盖饭"。

传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，流传于北方，东三省最为流行。由于用料简便，价格便宜，相对更加营养，且制作方便，通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。

为什么重庆火锅要配米饭？

第一火锅热辣，比较***，配上一碗来饭，有降头消辣的效果，来属凉性，生长于水中的作物，五行属水，吃火锅易上义，配上来饭刚好起到了水克义的效果，这样吃火锅后也没有头锅后遗症，什么嘴巴起泡，肚子不舒服啊......

第二，火锅配来饭真的好吃，需要减肥的我，只要是吃火锅，配米饭就特别的香，恨不得多吃几碗。火锅里的蔬菜特别的辣，味很重，如果配上米饭就刚刚好，哪红油及多味的火锅汤计浸泡在饭里，加上稍微涮一下的嘎嘎脆的青菜，别提有多下饭了，让你的味蕾充满活力，恨不得再来一碗来饭！所以，我告诫各位，吃火锅一定要配来饭，这是最正宗传统的吃头锅。当然，如果你需要减肥就吃了再减哟！

黄焖鸡米饭和重庆鸡公煲的区别？

在用料上不一样。

黄焖鸡：黄焖鸡的用料延续了鲁菜的传统作法，用料以咸香为主，注重用酱上色，汤汁可口，除了桂皮、八角、香叶等香料，基本靠葱、姜来提味增香。烹饪中所使用的配菜，也多为北方人尤其是济南人所喜食的，比如香菇、木耳、土豆、青椒等。

鸡公煲：重庆鸡公煲的用料更符合四川和重庆人的口味，不仅有香料、葱、姜，还要配制醪糟、黄酒、罗汉果、白糖等。当然最重要的东西不能少：辣椒、花椒，使鸡肉和汤汁又麻又辣，满足食者无辣不欢的感觉。

到此，以上就是小编对于重庆美食米饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食米饭做法大全的4点解答对大家有用。