云南小黄姜炒菜做法大全,云南小黄姜炒菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小黄姜炒菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南小黄姜炒菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南小黄姜的吃法？
2. 云南小黄姜怎么吃？
3. 云南香芹炒肉片的家常做法？

云南小黄姜的吃法？

个人觉得云南小黄姜最好的的吃法，姜糖片（云南小黄姜版）

做法步骤

步骤 1

将买回来的小黄姜洗净处理干净。我买了十斤云南小黄姜回来，挑拣了一下，大概用了一半的量吧，用毛刷子好一顿的刷，刷，刷，等切的时候把不好的再剔除掉，基本又去了一半。

步骤 2

这是些不好的，放暖气上烘烘，等干了用它来泡脚，以免浪费。

步骤 3

加入黄冰糖。我是把买回来的黄冰糖用碓臼倒了倒。

云南小黄姜怎么吃？

可以做黄姜炸鸡排

原材料

主要材料：鸡腿15只

腌制料：生抽酱油1汤匙、糖1汤匙、香油1汤勺、色拉油1汤勺、粟粉1汤勺

香辛料：黄姜50g，大蒜3瓣，大葱2粒(取汁)

粉类：炸香蕉粉2汤勺，炸鸡粉1汤勺，发粉2汤匙，粘米粉1汤勺，蛋黄粉1/2汤勺(混和)

作法

1、鸡腿清除干净，沥水;

2、添加腌制料和香辛料放进电冰箱腌渍4钟头或以上;

3、从电冰箱取下，添加粉类翻拌腌20分钟;

云南香芹炒肉片的家常做法？

所需食材与调料： 芹菜300克、猪腿肉200克、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、花椒十几粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜几粒、干辣椒几个。

一、食材准备：

1、芹菜去根洗净，摘去叶子，把芹菜茎放在菜板上，切成二厘米长的小段，然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。

芹菜除了黄叶子，其它的新鲜叶子不要扔掉，它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中，仔细清洗干净，焯一下水后，用凉水彻底过凉，沥干水分以后食用。

2、先猪肉用清水冲洗一下，然后放在菜板上，先切片后切粗细相似的细条，粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中，加入少许食用盐、适量的生抽和料酒，倒点食用油，还要加上适量的淀粉，用手抓均腌制十分钟，放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧，炒前肉要腌制一下，加点食用油锁住水分，还要再加淀粉抓均。

3、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝或者片都可以，还有干红辣椒从中间切开即可，不喜欢吃辣的可以不放。

二、芹菜焯水：

起火烧锅，锅中倒入所需量清水，加入一勺的食用盐，再倒入少许食用油，目的是为了让芹菜翠绿，并锁住芹菜内营养不被流出。在温度上要控制好，焯到8分熟就可以，这也是第二个小技巧的所在。待水开锅倒入切好的芹菜，用漏勺推动让其均匀受热，待锅中水再次烧开，捞出芹菜在凉水中过凉。之后再捞出控干水分，装入大碗备用。

三、炒制过程：

到此，以上就是小编对于云南小黄姜炒菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小黄姜炒菜做法大全的3点解答对大家有用。