大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南小黄姜炒菜做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南小黄姜炒菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南小黄姜的吃法?
个人觉得云南小黄姜最好的的吃法,姜糖片(云南小黄姜版)
做法步骤
步骤 1
将买回来的小黄姜洗净处理干净。我买了十斤云南小黄姜回来,挑拣了一下,大概用了一半的量吧,用毛刷子好一顿的刷,刷,刷,等切的时候把不好的再剔除掉,基本又去了一半。
步骤 2
这是些不好的,放暖气上烘烘,等干了用它来泡脚,以免浪费。
步骤 3
云南小黄姜怎么吃?
原材料
主要材料:鸡腿15只
腌制料:生抽酱油1汤匙、糖1汤匙、香油1汤勺、色拉油1汤勺、粟粉1汤勺
粉类:炸香蕉粉2汤勺,炸鸡粉1汤勺,发粉2汤匙,粘米粉1汤勺,蛋黄粉1/2汤勺(混和)
作法
1、鸡腿清除干净,沥水;
2、添加腌制料和香辛料放进电冰箱腌渍4钟头或以上;
3、从电冰箱取下,添加粉类翻拌腌20分钟;
云南香芹炒肉片的家常做法?
所需食材与调料: 芹菜300克、猪腿肉200克、生抽适量、料酒适量、食用盐适量、花椒十几粒、大料2粒、甜面酱15克、白糖3克、大葱小半根、生姜小块、蒜几粒、干辣椒几个。
一、食材准备:
1、芹菜去根洗净,摘去叶子,把芹菜茎放在菜板上,切成二厘米长的小段,然放在小盒中再次清洗干洗沥干水分备用。
芹菜除了黄叶子,其它的新鲜叶子不要扔掉,它可天然最好的降压食材。所以把摘下的叶子装在盆中,仔细清洗干净,焯一下水后,用凉水彻底过凉,沥干水分以后食用。
2、先猪肉用清水冲洗一下,然后放在菜板上,先切片后切粗细相似的细条,粗细一般在3毫米左右即可。然后装入大碗中,加入少许食用盐、适量的生抽和料酒,倒点食用油,还要加上适量的淀粉,用手抓均腌制十分钟,放在一旁备用。这就是在炒肉时的第一小技巧,炒前肉要腌制一下,加点食用油锁住水分,还要再加淀粉抓均。
3、大葱切葱花、大蒜切片、生姜切成丝或者片都可以,还有干红辣椒从中间切开即可,不喜欢吃辣的可以不放。
二、芹菜焯水:
起火烧锅,锅中倒入所需量清水,加入一勺的食用盐,再倒入少许食用油,目的是为了让芹菜翠绿,并锁住芹菜内营养不被流出。在温度上要控制好,焯到8分熟就可以,这也是第二个小技巧的所在。待水开锅倒入切好的芹菜,用漏勺推动让其均匀受热,待锅中水再次烧开,捞出芹菜在凉水中过凉。之后再捞出控干水分,装入大碗备用。
三、炒制过程:
到此,以上就是小编对于云南小黄姜炒菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南小黄姜炒菜做法大全的3点解答对大家有用。
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