大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南土鸡干饭的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南土鸡干饭的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
一锅全鸡粥的做法?
食材
土鸡肉(100克)
姜蓉(适量)
生抽(适量)
料酒(适量
1
首先把鸡肉斩成一块块,放到碗中,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2
用一个小锅,装1碗水,然后放腌制好的鸡肉进去。
3
1.首先一定要挑选好的食材,原汁原味的土鸡对于整锅稀饭的尤为重要
2.把鸡杀好,清洗干净
3.整只鸡放入高压锅中,加入适当清水、姜块,放入生米,焖到鸡肉耙为止
4.取出整只鸡,撕成超小块或细丝
5.然后把米饭和鸡肉一起下入大的铁锅中继续小火焖煮,适当加食盐,期间不用加水
脆皮鸡米饭有几种做法?
正宗脆皮鸡饭 主料 鸡腿肉200克 辅料 蒜泥 2克 细葱末 2克 备用调料酱 50克 盐 适量 食用油 适量 脆皮粉 适量 橄榄菜 适量 正宗脆皮鸡饭的做法 1. 首先把腌制好的鸡胸肉或者鸡腿肉解冻平开放好,放在袋里不要动,只需要剪开袋口即口,天气很热时解冻好后放在冷蒇里。
2. 倒入适量的脆皮鸡排粉在盆里,加入适量水,把鸡腿肉或者鸡胸肉放在盆里,并裹上粉。全部裹好粉后,加热油温至250度,平常锅只要油翻花烧开即可。放入鸡排开炸,炸好后立干油。3. 把脆皮鸡米饭的配菜,放在油锅里小炒一会入汁,加入脆皮鸡,盛在热饭上面,并调上相应的品味酱。烹饪技巧 用酱汁:沙拉酱,孜然粉,甜辣酱,海鲜酱,番茄酱,辣椒粉,黑椒酱… 使用的厨具:烤炉、平底锅、炒锅鲍汁鸡捞饭吃法?
鲍汁鸡米饭做法大全 材料 净鸡100克,京葱80克,姜20克,白糖20克,酱油、黄酒各15克,精盐3克,味精1克,高汤750克,湿淀粉10克,芝麻油15克,猪油1000克。
做法 1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。 3、炒锅内留油20克,下入白糖炒呈枣红色,加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。 4、下入炸好的鸡块烧开,撇净浮沫,加酱油、精盐,用小火焖至酥烂,加味精,收浓汤汁,勾芡,淋芝麻油,装盘即成。 小诀窍 特点 肉质酥烂,香浓味美。 操作提示 炸糖色要掌握火候,火不能太大,以免焦苦。
沙湖长堤鸡饭做法?
用料
米饭 量米的杯四杯半
鸡肉半只 克
步骤 1
首先将鸡肉拿下来 切成粒,五花肉也是切成粒。
步骤 2
步骤 3
用料
大米、鸡腿肉适量、腊肠一条香葱适量、鸡蛋1/2粒都可以、咸鱼几小块(先煎一下,再切碎备用)、腌制鸡肉调味料适量、姜切碎、蒜头切碎、香菇切片、头抽/酱青2大匙?老抽/晒油1大匙、麻油1大匙、花雕酒1大匙、蚝油/鲍鱼汁2大匙、糖半汤匙、胡椒粉适量
玉米淀粉半汤匙、煮米的水适量
适量清水+蚝油+晒油+盐少许+麻油(一点)适量
步骤 1
先把鸡肉都腌制起来,然后放着30分钟/1小时给他入味。
步骤 2
然后把米都洗干净后,把调制好的水都放下去一起煮。
备注:可以时不时搅拌一下
步骤 3
到此,以上就是小编对于云南土鸡干饭的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南土鸡干饭的做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/78808.html