大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于汤圆馅儿云南做法大全窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍汤圆馅儿云南做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
- 小时候吃过一种汤圆,里面有包好像是花生芝麻的粉,很香,依稀记得叫过桥粉,现在还有这种吗?
- 云南鲜花饼的配方?
- 有一种食物是花生外面包上某种粉,像煮汤圆一样煮,叫什么,怎么做,小时候奶奶煮过?
- 曲靖市哪里有豆面汤圆?
小时候吃过一种汤圆,里面有包好像是花生芝麻的粉,很香,依稀记得叫过桥粉,现在还有这种吗?
过桥粉现在一般指云南过桥米线,而不是指汤圆。你可以去超市买芝麻花生汤圆煮来吃,或者自己做汤圆。芝麻花生汤圆的做法面团:糯米粉500克、温水适量馅料:熟去皮花生150克、熟白芝麻50克、白砂糖70克、猪油30克1.糯米粉置于一大碗中,缓缓注入温水,边倒边用一根筷子搅拌,直至达到自己满意的干稀程度,用手揉合成团,包上保鲜膜备用3.另取一大碗,将花生碾碎置于碗中,加入白芝麻,然后加入白糖和猪油,用橡皮刮刀拌匀即成馅料4.糯米面团分成小剂子,加适量干糯米粉搓圆,按扁,包入馅料,收口搓成汤圆5.汤锅注入大半锅水煮沸,下入汤圆,大火煮至再次沸腾时转小火,加少量冷水,再次煮沸时再加少量冷水,反复4-5次,直至汤圆煮至完全浮起时即可关火
云南鲜花饼的配方?
【玫瑰花馅】 :
食用玫瑰花 100g,细砂糖 100g,蜂蜜 20g,柠檬汁 7g,低筋面粉 30g,植物油 10g,【油皮】,中筋面粉 100g,水 50g,猪油 27g,细砂糖 15g,【油酥】 若干,低筋面粉 85g,猪油 40g
做法步骤:

1、制作玫瑰花馅儿:将新鲜玫瑰花瓣洗净,彻底沥干水.和白砂糖混合放入碗中,放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中,选择选择纯蒸功能,蒸5-7分钟。蒸过的玫瑰花瓣,下一步揉搓起来会更容易,也可以缩短腌渍时间。

2、凯度 TD pro双热风蒸烤箱选择纯蒸功能,100度蒸5分钟。

食材清单
水油皮 、 普通面粉 100克 、 糖 10克 、 水 50克 、 玉米油 30克 、 油酥 、 低筋面粉 80克 、 玉米油 35克 、 玫瑰馅 、 玫瑰花酱 200克 、 低筋面粉 15克 、 低筋面粉
烹饪步骤
1/7
按配方准备好各种材料,然后把玫瑰花馅做好,分成8份,放冰箱冷冻备用。
有一种食物是花生外面包上某种粉,像煮汤圆一样煮,叫什么,怎么做,小时候奶奶煮过?
过桥粉现在一般指云南过桥米线,而不是指汤圆。你可以去超市买芝麻花生汤圆煮来吃,或者自己做汤圆。芝麻花生汤圆的做法面团:糯米粉500克、温水适量馅料:熟去皮花生150克、熟白芝麻50克、白砂糖70克、猪油30克1.糯米粉置于一大碗中,缓缓注入温水,边倒边用一根筷子搅拌,直至达到自己满意的干稀程度,用手揉合成团,包上保鲜膜备用3.另取一大碗,将花生碾碎置于碗中,加入白芝麻,然后加入白糖和猪油,用橡皮刮刀拌匀即成馅料4.糯米面团分成小剂子,加适量干糯米粉搓圆,按扁,包入馅料,收口搓成汤圆5.汤锅注入大半锅水煮沸,下入汤圆,大火煮至再次沸腾时转小火,加少量冷水,再次煮沸时再加少量冷水,反复4-5次,直至汤圆煮至完全浮起时即可关火
曲靖市哪里有豆面汤圆?
豆面汤圆算是挺常见的云南小吃啦,壹周君去云南全境自驾时,在不少城市的糖水铺或是小摊上都吃到过的👌所以在曲靖这种人口超过100万的“大城市”里,找一家老云南都爱吃的豆面汤圆,应该是轻而易举的事吧😁
一碗豆面汤圆,再配上一碗豆花米线,一甜一咸,这就是远在他乡的云南游子最怀恋的“家乡味道”!
壹周君有一个闺蜜就是曲靖罗平人,在她的记忆里,罗平县城里卖豆面汤圆的小摊子很多,就是一张大桌上放着揉好的面团,各种配料,几个简单的小桌椅,一口支起烧着热水大锅,有客人上门,老板就麻利地揪下面团搓成小球,丢进沸腾的开水中.....
这种汤圆没有任何馅料,裹上黄豆面,浇上红糖水,再加点玫瑰糖,就是天下最赞的美味。
当然啦,闺蜜也提到了,其实云南人更多时候会在自己家做豆面汤圆,因为确实难度不大,而且都会是包馅的,什么豆沙、花生、芝麻这些均可。用自家熬的红豆沙做馅,那种口感,两个字——“沙绵”。
好了,壹周君就顺便聊聊豆面汤圆的简单做法吧。
主料:糯米粉和豆沙馅(因为壹周君所在的武汉市有大名鼎鼎的五芳斋,所以就直接买的现成的速冻汤圆,馅料自选,大家图方便也可以这样😁)
配料:熟黄豆面(大超市可以买到,记得要买无糖的)、红糖
到此,以上就是小编对于汤圆馅儿云南做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于汤圆馅儿云南做法大全窍门的4点解答对大家有用。
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