汤圆馅儿云南做法大全窍门,汤圆馅儿云南做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤圆馅儿云南做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍汤圆馅儿云南做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 小时候吃过一种汤圆,里面有包好像是花生芝麻的粉,很香，依稀记得叫过桥粉，现在还有这种吗？
2. 云南鲜花饼的配方？
3. 有一种食物是花生外面包上某种粉，像煮汤圆一样煮，叫什么，怎么做，小时候奶奶煮过？
4. 曲靖市哪里有豆面汤圆？

小时候吃过一种汤圆,里面有包好像是花生芝麻的粉,很香，依稀记得叫过桥粉，现在还有这种吗？

过桥粉现在一般指云南过桥米线，而不是指汤圆。你可以去超市买芝麻花生汤圆煮来吃，或者自己做汤圆。芝麻花生汤圆的做法面团：糯米粉500克、温水适量馅料：熟去皮花生150克、熟白芝麻50克、白砂糖70克、猪油30克1.糯米粉置于一大碗中，缓缓注入温水，边倒边用一根筷子搅拌，直至达到自己满意的干稀程度，用手揉合成团，包上保鲜膜备用3.另取一大碗，将花生碾碎置于碗中，加入白芝麻，然后加入白糖和猪油，用橡皮刮刀拌匀即成馅料4.糯米面团分成小剂子，加适量干糯米粉搓圆，按扁，包入馅料，收口搓成汤圆5.汤锅注入大半锅水煮沸，下入汤圆，大火煮至再次沸腾时转小火，加少量冷水，再次煮沸时再加少量冷水，反复4-5次，直至汤圆煮至完全浮起时即可关火

云南鲜花饼的配方？

【玫瑰花馅】 ：

食用玫瑰花 100g，细砂糖 100g，蜂蜜 20g，柠檬汁 7g，低筋面粉 30g，植物油 10g，【油皮】，中筋面粉 100g，水 50g，猪油 27g，细砂糖 15g，【油酥】 若干，低筋面粉 85g，猪油 40g

做法步骤：



1、制作玫瑰花馅儿：将新鲜玫瑰花瓣洗净，彻底沥干水.和白砂糖混合放入碗中，放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中，选择选择纯蒸功能，蒸5-7分钟。蒸过的玫瑰花瓣，下一步揉搓起来会更容易，也可以缩短腌渍时间。



2、凯度 TD pro双热风蒸烤箱选择纯蒸功能，100度蒸5分钟。



食材清单

水油皮 、 普通面粉 100克 、 糖 10克 、 水 50克 、 玉米油 30克 、 油酥 、 低筋面粉 80克 、 玉米油 35克 、 玫瑰馅 、 玫瑰花酱 200克 、 低筋面粉 15克 、 低筋面粉

烹饪步骤

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按配方准备好各种材料，然后把玫瑰花馅做好，分成8份，放冰箱冷冻备用。

有一种食物是花生外面包上某种粉，像煮汤圆一样煮，叫什么，怎么做，小时候奶奶煮过？

过桥粉现在一般指云南过桥米线，而不是指汤圆。你可以去超市买芝麻花生汤圆煮来吃，或者自己做汤圆。芝麻花生汤圆的做法面团：糯米粉500克、温水适量馅料：熟去皮花生150克、熟白芝麻50克、白砂糖70克、猪油30克1.糯米粉置于一大碗中，缓缓注入温水，边倒边用一根筷子搅拌，直至达到自己满意的干稀程度，用手揉合成团，包上保鲜膜备用3.另取一大碗，将花生碾碎置于碗中，加入白芝麻，然后加入白糖和猪油，用橡皮刮刀拌匀即成馅料4.糯米面团分成小剂子，加适量干糯米粉搓圆，按扁，包入馅料，收口搓成汤圆5.汤锅注入大半锅水煮沸，下入汤圆，大火煮至再次沸腾时转小火，加少量冷水，再次煮沸时再加少量冷水，反复4-5次，直至汤圆煮至完全浮起时即可关火

曲靖市哪里有豆面汤圆？

豆面汤圆算是挺常见的云南小吃啦，壹周君去云南全境自驾时，在不少城市的糖水铺或是小摊上都吃到过的👌所以在曲靖这种人口超过100万的“大城市”里，找一家老云南都爱吃的豆面汤圆，应该是轻而易举的事吧😁

一碗豆面汤圆，再配上一碗豆花米线，一甜一咸，这就是远在他乡的云南游子最怀恋的“家乡味道”！

壹周君有一个闺蜜就是曲靖罗平人，在她的记忆里，罗平县城里卖豆面汤圆的小摊子很多，就是一张大桌上放着揉好的面团，各种配料，几个简单的小桌椅，一口支起烧着热水大锅，有客人上门，老板就麻利地揪下面团搓成小球，丢进沸腾的开水中.....

这种汤圆没有任何馅料，裹上黄豆面，浇上红糖水，再加点玫瑰糖，就是天下最赞的美味。

当然啦，闺蜜也提到了，其实云南人更多时候会在自己家做豆面汤圆，因为确实难度不大，而且都会是包馅的，什么豆沙、花生、芝麻这些均可。用自家熬的红豆沙做馅，那种口感，两个字——“沙绵”。

好了，壹周君就顺便聊聊豆面汤圆的简单做法吧。

主料：糯米粉和豆沙馅（因为壹周君所在的武汉市有大名鼎鼎的五芳斋，所以就直接买的现成的速冻汤圆，馅料自选，大家图方便也可以这样😁）

配料：熟黄豆面（大超市可以买到，记得要买无糖的）、红糖

到此，以上就是小编对于汤圆馅儿云南做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤圆馅儿云南做法大全窍门的4点解答对大家有用。