大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南羊肉烧烤做法大全窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南羊肉烧烤做法大全窍门的解答,让我们一起看看吧。
平底锅煎羊肉烧烤的做法?
步骤:
准备羊肉片:将羊肉切成适宜大小的片状,用厨房纸巾吸去多余水分。
腌制羊肉:将羊肉片放入碗中,加入适量的烧烤腌料,根据个人口味调整比例,拌匀后腌制20分钟至1小时,让羊肉充分吸收腌料的味道。
热锅加油:在平底锅中加入适量的食用油,用中火加热至油温升高但未冒烟。
煎羊肉:将腌制好的羊肉片逐一放入锅中,用中火煎至两面金黄,肉片熟透即可。
煎蔬菜:在羊肉煎至一半时,可以加入蔬菜一起煎,直至蔬菜变软。
翻面煎:在煎的过程中,注意及时翻面,以确保羊肉均匀受热,避免煎糊。
调味:在煎好的羊肉和蔬菜上,可以根据个人口味撒上一些孜然粉、辣椒粉等调料。
出锅:当羊肉完全熟透,蔬菜也煎至 desired 程度时,即可出锅装盘。
烧烤的做法如下:
1. 准备食材:羊肉、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、孜然粉、辣椒面、猪油。
2. 处理羊肉:将羊肉切成小块,放入碗中,加入盐、姜片、胡椒粉、孜然粉、料酒,搅拌均匀。再加入玉米淀粉,抓匀,放洋葱丝,抓匀,最后放色拉油抓匀,装食品袋冷藏腌制3小时以上。
3. 煎制羊肉:平底锅烧热,放油,转小火,放腌好的羊肉块,两面轻轻煎一分钟,放水(肉的一半高),盖锅盖,转中小火,把水煎干,最后转小火煎熟。
4. 享用美食:喜欢吃辣的可以在腌制时撒辣椒粉,或者煎熟后淋上辣子。可以用生菜卷着吃。
不同的人有不同的口味偏好,你可以根据自己的喜好对调料和步骤进行调整。
烧烤孜然羊肉的做法?
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将羊肉洗净后,切成5厘米长,2厘米厚的小丁;切好的羊肉放入1个蛋清,20克淀粉,5克盐,味精5克,料酒5克,胡椒粉5克,老抽3克,腌制20分钟。
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锅内放入300克色拉油,待油温加热至7成热,即手放在油上有明显热度时,放入腌好的羊肉,翻炒后将肉捞出入漏勺控油。
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锅内放5克油,继续加热至7成热时,放入孜然15克,辣椒面10克后,放入葱姜蒜爆香。
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再下控油后的羊肉,翻炒;最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。
王刚烧烤羊肉怎么腌制?
羊腿肉150g洗净,切成3-5毫米厚薄片,装入碗中。碗中加入蒜末15g、食用油5ml、料酒15ml、生抽8ml、老抽5ml、盐2g、辣椒粉8g、孜然粉8g,搅拌均匀,再倒入羊肉中拌匀腌制10分钟。
彩椒洗净切块。用竹签串好彩椒和羊肉片放入微波炉高火叮2分钟,取出翻面,再次放入微波炉高火叮1分钟。撒上孜然粉、辣椒粉。
原料:
羊肉适量(肥瘦相间)、胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、盐适量、辣椒粉2勺、生抽1勺。
1. 竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块,大约0.8厘米厚,2.5厘米长的块(太大了不易熟),加入胡椒粉、生抽,少许盐腌制半小时左右。(盐入个底味,不要太多,后期烤制还要加盐,加的早肉质易老)
2. 孜然粉、辣椒粉混合,将羊肉块串在竹签上,同时预热烤箱210度。
3. 烤箱下层放入接渣盘(上铺锡纸)将肉串放在烤网上210度10分钟左右。
4. 取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐,刷一层植物油,继续入烤箱烤6-7分钟
到此,以上就是小编对于云南羊肉烧烤做法大全窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南羊肉烧烤做法大全窍门的3点解答对大家有用。
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