云南羊肉烧烤做法大全窍门,云南羊肉烧烤做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南羊肉烧烤做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南羊肉烧烤做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 平底锅煎羊肉烧烤的做法？
2. 烧烤孜然羊肉的做法？
3. 王刚烧烤羊肉怎么腌制？

平底锅煎羊肉烧烤的做法？

步骤：

准备羊肉片：将羊肉切成适宜大小的片状，用厨房纸巾吸去多余水分。

腌制羊肉：将羊肉片放入碗中，加入适量的烧烤腌料，根据个人口味调整比例，拌匀后腌制20分钟至1小时，让羊肉充分吸收腌料的味道。

准备蔬菜：将蔬菜清洗干净，切成适口的大小。

热锅加油：在平底锅中加入适量的食用油，用中火加热至油温升高但未冒烟。

煎羊肉：将腌制好的羊肉片逐一放入锅中，用中火煎至两面金黄，肉片熟透即可。

煎蔬菜：在羊肉煎至一半时，可以加入蔬菜一起煎，直至蔬菜变软。

翻面煎：在煎的过程中，注意及时翻面，以确保羊肉均匀受热，避免煎糊。

调味：在煎好的羊肉和蔬菜上，可以根据个人口味撒上一些孜然粉、辣椒粉等调料。

出锅：当羊肉完全熟透，蔬菜也煎至 desired 程度时，即可出锅装盘。

烧烤的做法如下：

 

1. 准备食材：羊肉、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、孜然粉、辣椒面、猪油。

2. 处理羊肉：将羊肉切成小块，放入碗中，加入盐、姜片、胡椒粉、孜然粉、料酒，搅拌均匀。再加入玉米淀粉，抓匀，放洋葱丝，抓匀，最后放色拉油抓匀，装食品袋冷藏腌制3小时以上。

3. 煎制羊肉：平底锅烧热，放油，转小火，放腌好的羊肉块，两面轻轻煎一分钟，放水（肉的一半高），盖锅盖，转中小火，把水煎干，最后转小火煎熟。

4. 享用美食：喜欢吃辣的可以在腌制时撒辣椒粉，或者煎熟后淋上辣子。可以用生菜卷着吃。

不同的人有不同的口味偏好，你可以根据自己的喜好对调料和步骤进行调整。

烧烤孜然羊肉的做法？

1

将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。

2

将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。

3

锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。

4

锅内放5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香。

5

再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。

王刚烧烤羊肉怎么腌制？

羊腿肉150g洗净，切成3-5毫米厚薄片，装入碗中。碗中加入蒜末15g、食用油5ml、料酒15ml、生抽8ml、老抽5ml、盐2g、辣椒粉8g、孜然粉8g，搅拌均匀，再倒入羊肉中拌匀腌制10分钟。

彩椒洗净切块。用竹签串好彩椒和羊肉片放入微波炉高火叮2分钟，取出翻面，再次放入微波炉高火叮1分钟。撒上孜然粉、辣椒粉。

原料：

羊肉适量（肥瘦相间）、胡椒粉1勺、孜然粉3勺、植物油2勺、盐适量、辣椒粉2勺、生抽1勺。

1. 竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块，大约0.8厘米厚，2.5厘米长的块（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少许盐腌制半小时左右。（盐入个底味，不要太多，后期烤制还要加盐，加的早肉质易老）

2. 孜然粉、辣椒粉混合，将羊肉块串在竹签上，同时预热烤箱210度。

3. 烤箱下层放入接渣盘（上铺锡纸）将肉串放在烤网上210度10分钟左右。

4. 取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐，刷一层植物油，继续入烤箱烤6-7分钟

到此，以上就是小编对于云南羊肉烧烤做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南羊肉烧烤做法大全窍门的3点解答对大家有用。