四川米豆腐丝做法大全,四川米豆腐丝做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川米豆腐丝做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川米豆腐丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川米豆腐粉家常做法？
2. 银丝豆腐正宗做法？
3. 湖北有一种小吃叫“豆丝”，各位知道是怎么做的吗？
4. 湖北干豆腐做法？

四川米豆腐粉家常做法？

用料:

大米粉 150克

食用石灰（熟石灰） 6g

清水 900克

四川米豆腐粉的家常做法步骤:

步骤 1   料理盆里加入150g大米粉、600g清水搅拌均匀 大米粉是早稻米磨成的粉，用粘米粉替代口味会很黏口不好吃。

步骤 2  小碗里加入6g食用石灰粉，倒入300g清水搅拌均匀后澄清

步骤 3  将搅拌好的米浆倒入电饭锅/电炖锅，开普通蒸米饭功能，全程开盖，每隔1-2分钟搅拌一次

步骤 4  直至米浆熬煮浓稠，倒入澄清石灰水，将石灰水搅拌均匀，继续熬煮20-40分钟，每隔1-2分钟搅拌一次，直接熬煮至滴入冷水成团，吃进嘴不粘口状态 倒入澄清石灰水，不能倒入浑浊部分，否则米豆腐会苦涩 熬煮20分钟的米豆腐口感软化，40分钟的米豆腐偏扎实弹牙

步骤 5  将熬煮好的米豆腐倒入饭盒抹平，晾凉至室温后，放入冰箱冷藏保存，食用时切成小块

银丝豆腐正宗做法？

食材：嫩豆腐160g鸡蛋2个

盐适量胡椒粉适量鸡精汁适量

淀粉适量

具体步骤：1. 准备食材

2. 豆腐切丝

3. 水中放盐，放豆腐丝，小火煮开。

4. 放鸡精汁和胡椒粉入味，稍煮。

5. 勾芡

6. 把搅匀的蛋清（只用蛋清）散入锅中，关火，放香葱。

7. 蛋黄做了黄金米，蛋清做了豆腐蛋花羹

食材：豆腐、鸡汤，鸡精，盐。

银丝豆腐正宗做法步骤：

1.将盒豆腐倒扣，底部四个角各切去一点

2.这样处理后，豆腐很容易完全取出

3.把豆腐切成两块，然后在这样横切面分开

4.刀子沾水，把豆腐轻轻切片

湖北有一种小吃叫“豆丝”，各位知道是怎么做的吗？

湖北小吃叫“豆丝”做法如下

准备材料：大葱2根、豆腐皮600克、辣椒油2勺、酱油1.5勺、盐1.5小勺、生抽1勺、白醋2勺、白糖1勺、油6勺、陈醋5勺

一、坐锅烧水。

二、干豆腐准备好。

三、切成四指宽左右。

四、再切成丝。

材料番茄，洋葱，豆丝，调料做法1.番茄、洋葱切小丁，豆丝切条。

2.油烧热，爆香番茄和洋葱，下豆丝。

3.大火炒，加适量酱油、醋、盐、胡椒等调料。我放的是颗粒的黑胡椒，我很喜欢。菜和主食都有了，简单又好吃。最好吃的是锅底那一层薄薄的锅巴，每次我都很费力的把它们铲起来，就地消灭，然后还匝吧匝吧嘴，意犹未尽。

枯炒豆丝做法：绿豆泡水去皮，与米一起混磨成浆，然后至电炉中摊半熟成整张软饼状，凉后切成条，为半成品豆丝。根据顾客需要，可炒、可煮，加上牛肉、牛腩等梢头即食。所谓枯炒豆丝则多一道工序，需要先把切好的半成品豆丝炸过一遍，放在一边待用，加新鲜牛肉丝，外加诸多配料，蘑菇等一起炒，即成一盘风味独特的牛肉炒枯豆丝。豆丝松脆爽口，牛肉香而不腻，实乃极品！

湖北干豆腐做法？

干豆腐(东北的叫法，湖北叫千张)，湖北的做法有很多，第一种做法，千张炒绿豆牙。

第三种做法是把千张切成俩厘米宽五厘米长的宽条挽成结，和五肉一起烧，即千张陀子烧肉。

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

到此，以上就是小编对于四川米豆腐丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川米豆腐丝做法大全的4点解答对大家有用。