大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州小肠火锅做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州小肠火锅做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
猪小肠火锅家常做法?
主料肥肠2000g 辅料油适量盐适量胡椒粉适量辣椒20g生姜8片大蒜30g花椒3g料酒100g 步骤 肥肠火锅的做法步骤11.先来介绍下步骤吧,一先把肥肠洗净,外面洗完后,要把肠子翻过来洗,最后用面粉洗,这样面粉可以吧里面的脏东西沾下来,
小肠火锅做法?
1.
300克小肠先用500ml清水清冼两遍,然用用10克精盐揉搓去怪味。再用500ml清水揉搓数遍。清冼好的小肠结成结,每隔一寸或一寸半结一个结。结好结的小肠先不要切段,放进500ml开水锅里定形,去浮末和怪味。
2.
3.
切好的300克小肠结放进电压煲里,加入20克姜片,300ml清水炖20分钟。
4.
猪小肠火锅做法?
主辅料:猪小肠200克 ,儿肠500克 ,猪黄喉150克 ,猪腰250克 ,油炸肉丸200克 ,酥肉200克 ,鳝鱼片200克 ,鳅鱼200克, 芹菜150克, 鲜香菇、平菇、香菜、大葱、青蒜苗、菠菜各100克 ,青笋尖200克,红苕粉条150克,土豆150克 ,鲜藕150克
调助料:郫县豆瓣200克 ,干辣椒100克 ,花椒40克, 豆豉10克 ,精盐10克, 味精15克 ,料酒50克 ,白酒30克 ,醪槽汁50克 ,冰糖20克, 大蒜瓣75克 ,姜50克, 葱段30克 ,牛油100克, 五香料50克, 混合油500克, 鲜汤2000克
制作方法:
1.猪小肠用盐和醋反复洗净后,刮去肠壁上的残渣及肠油筋,用清水洗净,入沸水锅中焯一水捞出,再用刀切成长2厘米的节,
2.放入锅中加清水、姜、葱段、料酒、白酒、少许香料,煮至粑软,捞出待用。
3.儿肠洗净后剖开,切成越6厘米长刀节、猪黄喉片去筋络,切成长8厘米的条。猪腰去膜对剖后片去腰臊,然后刀成“凤尾形”。
酥肉片成后3厘米的片。
鳝鱼、鳅鱼用盐搓揉后,用清水洗净,鳝鱼切成长约8厘米的段。
芹菜、大葱、青蒜苗洗净后切成长约8厘米的段。
小肠酸汤火锅做法?
食材:酸菜1/2斤,鸭肉1/2只,小肠3条,燕饺1盒,姜丝少许,炸豆腐适量,鱼饺1盒,蟹黄卷1盒,汤底材料:6杯,盐少许,糖1小匙,香油少许,沾料:适量,白醋适量,辣油适量,香菜适量
做法
(2)酸菜一片片洗净,切1寸片状泡水5分钟(如喜欢吃酸度浓的可不需泡水)。
(3)汤底材料加热后,先放酸菜、鸭肉煮约20分,依序放入火锅料煮熟沾料即可食用。
原料:小肠、黄花菜、木耳、黄豆、盐、蚝油、胡椒粉、陈醋、葱、青蒜苗、味精、香油、水淀粉、姜、蒜。
做法步骤:
第1步、小肠适量备用。
第2步、青蒜苗1颗备用,黄花菜、木耳、黄豆提前泡好。
第3步、将小肠顶刀切成小圈。
第4步、葱、姜、蒜切好备用。
第5步、炒锅上火放入足量水烧开,放入切好的小肠。
第6步、放入黄花、木耳、黄豆和姜末,撇去浮沫,烧至黄豆成熟。
第7步、放咸盐提味,蚝油提鲜。
到此,以上就是小编对于贵州小肠火锅做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州小肠火锅做法大全大全的4点解答对大家有用。
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