四川砂锅白肉的做法大全,四川砂锅白肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川砂锅白肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川砂锅白肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 砂锅五花肉炖豆腐白菜家常做法？
2. 北京砂锅居酸菜白肉的做法？
3. 砂锅五花肉豆腐汤怎么做？
4. 砂锅清炖五花肉的做法？

砂锅五花肉炖豆腐白菜家常做法？

1

干香菇泡发，***洗净后用刀把***帮拍一拍，撕成大片，***帮和***叶子分开摆放，冻豆腐切成方块，葱白切末，大蒜切末，生姜切成辣椒圈，五花肉切成片

2

锅中留一点菜籽油，下入姜片爆香，倒入五花肉开大火煸炒，投入适量料酒、少许生抽、一个八角、葱蒜末、红椒、干香菇大火煸炒出香味，倒入***帮大火翻炒均匀，倒入***叶子大火翻炒，倒入冻豆腐，倒入开水，水开后盛到砂锅里，盖上盖小火炖20分钟，放入食盐、十三香、一勺蚝油，继续盖上盖炖十分钟，放入红椒圈就可以上桌了

北京砂锅居酸菜白肉的做法？

 五花肉冷水下锅，葱姜料酒焯水。大火烧开去浮沫，中火煮30-40分钟，

  肉煮好后放凉切片备用。肉汤过滤备用。

   锅中放底油，大料姜丝蒜片爆香。  放入酸菜煸炒（酸菜炒之前用水投一遍，攥干水分） 倒入肉汤烧开。放入切好的肉片，中火30分钟。     

   30分钟后放葱段姜片，继续煮10-20分钟即可。

1、准备材料：五花肉300克，酸菜400克，干辣椒3个，味精适量，大葱适量，姜适量，食盐适量。

2、葱姜切片，干辣椒掰断。3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。

4、烧沸后撇去浮沫，继续烧制。5、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。

6、酸菜冲洗干净，先片成薄片再切成细丝。7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。

8、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香。9、爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。

1、酸***洗净切丝，五花肉切片；

2、用手挤出酸菜必中的酸水（留用），切葱段、姜片；

3、起锅烧油，加糖炒出糖色；

4、下入切好的五花肉片，翻炒上色，加入葱段姜片；

5、加入酸菜翻炒；

6、将挤出的酸水加水稀释，倒入锅中；

7、放入少许花椒，两三颗八角，一个干辣椒，开始调味，依次加入，盐、鸡精、生抽、耗油；

8、开大火将汤汁烧开，转小火，加盖慢炖半小时，期间用温水泡发粉条；

9、将泡发好的粉条加入锅中，加盖小火慢炖10分钟；

10、操作结束，关火，美味出锅。

材料： 带皮五花肉 芥菜酸菜 花生米 八角 老抽 油 做法

1.锅内放少许油，加八角、姜片爆香；

2.放入五花肉丁，翻炒；

3.加老抽调味；

4.放入花生、芥菜咸菜丁翻炒，加水，大火，锅开后转小火，慢慢炖至汤汁浓稠即可。

砂锅五花肉豆腐汤怎么做？

食材： 豆腐1块，洋葱1个，杏鲍菇2个，五花肉200克，盐、老抽、生抽、油适量。

做法：1.将豆腐两面煎黄备用，五花肉切块煎炒一下备用；

2.洋葱切块放入砂锅底层，依次放入杏鲍菇、豆腐、五花肉；

3.碗里放入盐、老抽、生抽，加适量水调匀，倒入砂锅；

4.大火将砂锅煮开。3分钟后改小火慢炖20分钟，待水干收汁即可。

砂锅清炖五花肉的做法？

1、准备一块上好的五花肉，清洗一下表面的脏东西。

2、放到切肉案板上，把它切成小块，放置一边等待焯水。

3、准备一锅水，倒入适量的凉水，将切好的五花肉块放进锅里，然后开大火将它煮开，在煮的过程中，会煮出很多的血沫。这时候就用勺子将血沫撇出去，然后将煮好的五花肉捞出，用温水将五花肉清洗干净表面的浮沫，捞出控水待用。

4、接下来就是烹饪的时间了。不粘锅清洗干净，开火烧热后，倒入少量的花生油，开小火，将冰糖放进去，不断翻炒。

5、不断翻炒至冰糖融化，然后再继续炒至琥珀色。

6、将焯好的五花肉倒进熬好的糖浆里，快速搅拌，将五花肉裹上糖浆。然后再一边煸炒，一边用锅铲按压，将五花肉的油压出来，尽快将五花肉的油炒出来。

7、另外准备一个干净的砂锅，将表面的水分擦干净，放到煤气灶上。加点清水，开大火将它烧开后，就将肉倒进去，再加入适量的料酒、生抽和蚝油，简单的搅拌几下，继续用大火煮开，就可以改成小火，慢慢炖煮一个小时，砂锅受热比较均匀，不用翻动。

8、炖煮期间，一定要小火不断熬煮，而且中途不时地用锅铲搅拌五花肉。

9、一直煮到五花肉熟烂，就可以关火出锅了。如果喜欢汤汁多的话，就多留点。但是不喜欢太多汤汁的，就最后打开锅盖，大火收下汤汁。

10、煮好后，最后再切上适量的葱花或者韭菜碎，撒到五花肉上点缀一下就好了。

到此，以上就是小编对于四川砂锅白肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川砂锅白肉的做法大全的4点解答对大家有用。