大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川砂锅白肉的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川砂锅白肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
砂锅五花肉炖豆腐白菜家常做法?
1
干香菇泡发,***洗净后用刀把***帮拍一拍,撕成大片,***帮和***叶子分开摆放,冻豆腐切成方块,葱白切末,大蒜切末,生姜切成辣椒圈,五花肉切成片
2
锅中留一点菜籽油,下入姜片爆香,倒入五花肉开大火煸炒,投入适量料酒、少许生抽、一个八角、葱蒜末、红椒、干香菇大火煸炒出香味,倒入***帮大火翻炒均匀,倒入***叶子大火翻炒,倒入冻豆腐,倒入开水,水开后盛到砂锅里,盖上盖小火炖20分钟,放入食盐、十三香、一勺蚝油,继续盖上盖炖十分钟,放入红椒圈就可以上桌了
北京砂锅居酸菜白肉的做法?
五花肉冷水下锅,葱姜料酒焯水。大火烧开去浮沫,中火煮30-40分钟,
锅中放底油,大料姜丝蒜片爆香。 放入酸菜煸炒(酸菜炒之前用水投一遍,攥干水分) 倒入肉汤烧开。放入切好的肉片,中火30分钟。
30分钟后放葱段姜片,继续煮10-20分钟即可。
1、准备材料:五花肉300克,酸菜400克,干辣椒3个,味精适量,大葱适量,姜适量,食盐适量。
2、葱姜切片,干辣椒掰断。3、五花肉冷水下锅,放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
4、烧沸后撇去浮沫,继续烧制。5、五花肉煮至能用筷子轻松扎透,取出切成大薄片备用。
6、酸菜冲洗干净,先片成薄片再切成细丝。7、切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
8、锅中放底油,放入葱姜干辣椒爆香。9、爆香葱姜后,放入酸菜煸炒,多煸炒一会,炒至酸菜出香味。
1、酸***洗净切丝,五花肉切片;
2、用手挤出酸菜必中的酸水(留用),切葱段、姜片;
3、起锅烧油,加糖炒出糖色;
4、下入切好的五花肉片,翻炒上色,加入葱段姜片;
5、加入酸菜翻炒;
6、将挤出的酸水加水稀释,倒入锅中;
7、放入少许花椒,两三颗八角,一个干辣椒,开始调味,依次加入,盐、鸡精、生抽、耗油;
8、开大火将汤汁烧开,转小火,加盖慢炖半小时,期间用温水泡发粉条;
9、将泡发好的粉条加入锅中,加盖小火慢炖10分钟;
10、操作结束,关火,美味出锅。
1.锅内放少许油,加八角、姜片爆香;
2.放入五花肉丁,翻炒;
3.加老抽调味;
4.放入花生、芥菜咸菜丁翻炒,加水,大火,锅开后转小火,慢慢炖至汤汁浓稠即可。
砂锅五花肉豆腐汤怎么做?
食材: 豆腐1块,洋葱1个,杏鲍菇2个,五花肉200克,盐、老抽、生抽、油适量。
做法:1.将豆腐两面煎黄备用,五花肉切块煎炒一下备用;
2.洋葱切块放入砂锅底层,依次放入杏鲍菇、豆腐、五花肉;
3.碗里放入盐、老抽、生抽,加适量水调匀,倒入砂锅;
4.大火将砂锅煮开。3分钟后改小火慢炖20分钟,待水干收汁即可。
砂锅清炖五花肉的做法?
1、准备一块上好的五花肉,清洗一下表面的脏东西。
2、放到切肉案板上,把它切成小块,放置一边等待焯水。
3、准备一锅水,倒入适量的凉水,将切好的五花肉块放进锅里,然后开大火将它煮开,在煮的过程中,会煮出很多的血沫。这时候就用勺子将血沫撇出去,然后将煮好的五花肉捞出,用温水将五花肉清洗干净表面的浮沫,捞出控水待用。
4、接下来就是烹饪的时间了。不粘锅清洗干净,开火烧热后,倒入少量的花生油,开小火,将冰糖放进去,不断翻炒。
5、不断翻炒至冰糖融化,然后再继续炒至琥珀色。
6、将焯好的五花肉倒进熬好的糖浆里,快速搅拌,将五花肉裹上糖浆。然后再一边煸炒,一边用锅铲按压,将五花肉的油压出来,尽快将五花肉的油炒出来。
7、另外准备一个干净的砂锅,将表面的水分擦干净,放到煤气灶上。加点清水,开大火将它烧开后,就将肉倒进去,再加入适量的料酒、生抽和蚝油,简单的搅拌几下,继续用大火煮开,就可以改成小火,慢慢炖煮一个小时,砂锅受热比较均匀,不用翻动。
8、炖煮期间,一定要小火不断熬煮,而且中途不时地用锅铲搅拌五花肉。
9、一直煮到五花肉熟烂,就可以关火出锅了。如果喜欢汤汁多的话,就多留点。但是不喜欢太多汤汁的,就最后打开锅盖,大火收下汤汁。
10、煮好后,最后再切上适量的葱花或者韭菜碎,撒到五花肉上点缀一下就好了。
到此,以上就是小编对于四川砂锅白肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川砂锅白肉的做法大全的4点解答对大家有用。
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