大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南麻辣烤鱼的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南麻辣烤鱼的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
麻辣烤鱼做法正宗做法?
食材明细
鱼、料酒、葱姜蒜、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、干辣椒、花椒、小米辣、小葱、香菜、芹菜、木耳、豆干、豆泡、老抽、蒸鱼豉油、盐、糖、豆瓣酱。
2、去掉葱姜和腌制的水,里外两面抹上一层酱油,撒上辣椒粉,花椒粉和孜然粉。
王刚麻辣烤鱼做法?
原料:芦鱼一条、白菜适量、土豆、藕适量、西葫芦一个、杏鲍菇适量、鲜香菇、蘑菇、酸菜鱼调料包适量、豆豉适量、蚝油适量、生抽、盐、干红椒适量、花椒适量、八角、洋葱、蒜末、葱花适量、姜末、食用油适量、白砂糖适量。
做法步骤:
第1步、鱼劈成两半,清洗干净血污和鳞片。
第2步、鱼背割几道口子,不要切断。
第3步、用盐正反面抹一抹,腌制15分钟。
材料
草鱼一条 烧烤料2汤匙(30克)料酒3汤匙(45ml) 油1茶匙(5ml) 盐1茶匙(5克)
做法
2)将烧烤料倒入碗中,再倒入料酒和油搅拌成稀糊状。将切好的鱼块放入,浸泡1小时。
3)烤盘中铺入锡纸,将浸泡好的鱼块,放在烤架上送入烤箱。烤盘在最底层,烤架在中层,上下火同时加热(不需要提前预热),240摄氏度烤10分钟,再把鱼块翻面烤3分钟即可。
主料:鲫鱼2条,豆干2张,鲜磨菇适量
辅料:烧烤粉适量,豆豉一大勺,干辣椒适量,花椒粉适量,老姜一块,孜然粉适量,大葱1根,老抽适量,熟花生碎适量,葱花适量,料酒适量,火锅料适量,花椒粒适量
1. 鲫鱼处理干净,先摸料酒、再码盐、全身摸匀、肚子里也要摸、再下葱丝和姜丝腌制十五分钟左右
2. 烤盘中放入锡箔纸刷一层油、放入腌好的鱼,撒上孜然粉、烧烤粉、花椒粉、手带上食用薄膜手套、均匀地***一片
3. 放入烤箱中层、220度、20分钟,中途拿出来刷一层油!
4. 做配料,锅中倒入适量油、七成热放入干辣椒、花椒粒炒香, 下入葱和火锅底料、炒散,加入豆豉炒香,掺入适量水,烧开熬几分钟、下入豆干、蘑菇、老抽、煮熟
5.煮熟的配料倒入烤盘中、再烤十分钟左右,取出散上葱花和熟花生碎
原料:
草鱼1条、洋葱1个、土豆少许、泡椒少许、小米辣少许、口蘑少许、金针菇适量、青辣椒少许、葱少许、姜少许、蒜1头、香菜少许、盐少许、淀粉少许、干豆豉少许、郫县豆瓣酱1勺、牛油火锅底料1小块。
做法步骤:
1. 草鱼收拾干净,去头尾,剖开。
2. 抓少许盐,给鱼均匀涂上。
3. 葱姜撒上,腌制半小时。
4. 腌制鱼时,来做配菜。金针菇、口蘑清洗干净备用,土豆切条,洋葱切条,辣椒切圈,小米辣剁碎,备好泡椒。
5. 腌制好的鱼,去掉姜葱,撒少许淀粉。
6. 放入六成热的油锅,微炸。
7. 一面定型后轻轻翻面,炸好后捞出,放入烤盘里。
麻辣烤鱼做法?
食材
鲈鱼 辣椒粉 花椒粉
准备鲈鱼清理干净,从背部切开,给鱼划几刀,方便入味。
加蒜蓉 大葱 花椒 抹匀,再放点生抽腌制。
把鱼表面吸干水分,备好烤料,盐 花椒粉 辣椒粉 孜然粉。
给鱼撒满烤料翻面给鱼刷上油,放烤箱200°烤15分钟,再刷油一次,撒满烤料,烤5分钟,撒点柠檬汁开吃。
到此,以上就是小编对于云南麻辣烤鱼的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南麻辣烤鱼的做法大全的3点解答对大家有用。
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