大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川正宗蒸肉粉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗蒸肉粉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川粉蒸肉正宗做法有哪些?
2. 大蒜生姜剁碎切末,将上好的五花肉去毛洗净,切成4-5cm长,2-3mm厚的厚片,加入盐,花椒粉,香油,生抽,红油豆瓣,蒜末,生姜末,料酒将肉腌制半小时以便入味,再将蒸肉粉倒拌入肉中,一边拌一边揉,使米粉更好地包裹在肉上,再腌制10分钟.
4. 再将腌好的肉一片一片均匀地铺在红薯上(松松地铺上肉,肉要把红薯盖住)
5. 锅里放入适量的水,大火上汽后,旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了,最后撒上葱花,直接将蒸笼端上桌即可.
6. 成品色泽红亮,麻辣不腻,软糯化渣,红薯的味道更是美味!
1· 先炒粉,大米为主,加入花生米,花椒,干辣椒,干橘子皮少许。干锅不放油,小火翻炒至金***。
2· 用粉碎机打碎。
3· 五花肉切片。
4· 加少许盐,少许老抽上色!
5· 加入粉,用手拌匀。
材料 香芋2个约800g,五花肉600g,青菜4棵(装饰用),南乳2块,生抽30ml,白糖20g 做法
1、五花肉下锅油炸至变色捞起。用叉子在五花肉皮上扎上无数个小孔,切成厚约1.5CM的片状。
2、用适量南乳汁、生抽、盐、白糖将猪肉腌制30分钟。
3、香芋去皮洗净,切成与五花肉同等大小的块状,放入油锅内炸至表面脆硬,捞起。
4、将五花肉与香芋沾上腐乳汁,一片肉一片芋头码好排放在深碗中,入锅蒸约40分钟。
正宗四川粉蒸肉米粉?
花椒,八角,干辣椒低温烘干,花椒,八角料理机打成粉。
大米,糯米炒锅小火炒黄,要不停的翻炒,可以加几粒花椒一起炒更香。料理机打碎,注意米不要完全成粉。
把准备好的米粉,花椒粉撒在腌制好的肉上,搅拌均匀,使肉片两边都沾上米粉。就可以蒸制了。
四川粉蒸肉怎么做的?
粉蒸肉做法步骤:
2、把洗干净的五花肉切片,放入葱姜水,适量胡椒粉,放入酱油、腐乳适量、放入蒸肉粉裹伴均匀。
3、把南瓜摆放在容器里、把肉一片片放在南瓜上,放入蒸锅大火蒸40分钟一即可。
粉蒸肉四川做法王刚?
大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀,放入碗中上屉蒸熟,取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌
食材明细
带皮五花肉、五香蒸肉粉、生姜、油、盐、酱油、料酒。

1、五花肉切片备用,生姜切片。
2、将切好的肉片和生姜一起放进一个大碗里,加上盐、料酒、酱油。
3、所有材料搅拌均匀,腌制1个小时以上。
4、热锅,放一点点油,将腌好的肉在锅内用小火炒香。
5、炒好的肉盛出,加入蒸肉粉搅拌均匀。
6、把碗放到蒸笼里,小火蒸1个小时即可。
食材明细:五花肉300g、蒸肉粉酌量、葱花适量、盐适量、糖适量、料酒适量
制作步骤
1.肉切片用料酒少量盐,糖腌制半小时。
3.撒上几大勺蒸肉粉。
4.抓匀让每一片肉包裹上蒸肉粉,互不粘连。
5.一片一片拿出码好盘。
6.裹上保鲜膜,上面扎两个小孔。
7.放入烧开的蒸锅。中大火20分钟。
8.蠢蠢欲出啦~~
到此,以上就是小编对于四川正宗蒸肉粉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川正宗蒸肉粉做法大全的4点解答对大家有用。
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