云南凉汤的做法大全,云南凉宵

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南凉汤的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南凉汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒冷汤的做法？
2. 萧县千子汤的做法？
3. 凉米线的酸汤怎么做？
4. 凉米线的调料怎么配？

炒冷汤的做法？

1、番茄3个、洋葱半个、蒜头1-2瓣、全麦面包1-2片、柠檬半个、矿泉水半杯、盐和胡椒粉适量、橄榄油30克；

2、番茄、洋葱、蒜头洗净，番茄去籽切块；

3、洋葱、面包切块，蒜头切片；

4、切好的材料放入盘中，加盐、胡椒粉，挤入柠檬汁混合放置15分钟；

5、将3放入搅拌机，加入矿泉水及橄榄油，搅拌成汤糊状，放入冰箱1-2小时以上；

做法：

1.准备材料：新鲜番茄、黄瓜、甜椒、洋葱、大蒜、面包丁、橄榄油、醋、盐、黑胡椒等。

2.处理蔬菜：将番茄、黄瓜、甜椒和洋葱去皮切丁，大蒜切片。

3.搅拌：将切好的蔬菜和大蒜放入搅拌机中，加入面包丁、橄榄油、醋、盐和黑胡椒，搅拌成汤状。

4.冷藏：将搅拌好的汤液放入冰箱冷藏至少2小时，让味道融合。

5.上桌：取出冷藏的冷汤，可以根据个人喜好添加一些装饰，如黄瓜片、薄荷叶等，即可食用。

萧县千子汤的做法？

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

鸭蛋打发，摊一个蛋饼，留少许蛋液后续要用。

步骤/方式3

蛋饼取出放凉，将肉末均匀涂抹在蛋饼上，把多余的蛋液涂到整块饼上增加粘合度。

步骤/方式4

凉米线的酸汤怎么做？

1、首先，我们制作配料，将酸菜和肉末混合在一块，锅里放油爆炒，不间断搅拌，直到肉末香味扑鼻就可以出锅了（不喜欢这般油腻的亲们可以替换成豆芽或凉粉；

2、将杂酱也倒入油锅中爆炒一下，杂酱油红变成微黑色就可以了（不喜欢杂酱的，也可以将杂酱替换成炒花生米）；

3、将韭菜，葱，芫细清洗干净后切好放入碗中，记得一定要切成细末状，韭菜的话可以先用开水烫一下，也可以不烫；

4、将米线放入开水中烫一下，大概2分钟，捞入碗中放置于冰箱中令藏，直到没有温度即可；

5、取出米线，在往碗里添加葱，韭菜，杂酱，酸菜肉末和芫细，放入适量的花椒油和盐，味精等辅料；

6、放入已经泡好的酸汤白菜汤（可以是酸萝卜汤），用筷子在碗里直接搅拌均匀即可食用。这样一碗冰凉可口的凉米线就制作而成

凉米线的调料怎么配？

凉米线很好吃，热天我就喜欢吃凉拌米线。

凉拌米线需要准备的材料有：

米线，红油，食用盐，鸡精，酱油，醋，花生米，生姜，大蒜，花椒油，香油，香菜，黄瓜，胡萝卜

凉拌米线的制作方法：

1.黄瓜清洗干净切成丝，胡萝卜清洗干净切丝。

2.把生姜切碎，大蒜切碎，香菜切碎

3.米线放入锅中煮熟，捞起来放入凉白开中过凉水，这样可以防止米线粘连在一起。

4.红油，红油可以自己在家里做，锅中放入菜籽油炒一会，然后把菜籽油倒入装有辣椒面，芝麻的碗中，边倒入边搅拌，这样红油就制作好了

5.锅中加入少量的油，直接把生的花生米放入锅中炒，炒好后盛出来放入碗中

6.把米线从凉水中捞起来放入稍微大点的碗中，碗中加入3勺红油，少量的室友盐，少量的鸡精，一点酱油，一点醋，熟的花生米，碎的生姜，碎的大蒜，花椒油，香油碎香菜，然后把它们都搅拌均匀就可以啦

咸,甜酱油各3克,花椒油0.5克,辣椒油,葱姜汁, 卤鸡蛋汁各2克,鼓醋5克,味精,芥未汁,芝麻油,炒芝麻,炒花生米各1克。 凉米线的特色：在昆明是十分风行的小吃，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多***用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。

到此，以上就是小编对于云南凉汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南凉汤的做法大全的4点解答对大家有用。