云南干菜的做法大全大全,云南干菜图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南干菜的做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南干菜的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南干菜种类？
2. 梅干菜是哪里的特产和霉干菜的区别？
3. 昆明最大的方便面批发市场？
4. 能不能晒一晒你最喜欢的家常菜，和大家共同分享？

云南干菜种类？

云南的干菜主要有蕨菜，黄花菜，干豆角、干萝卜、黄瓜干、豆腐干、土豆干、豇豆干、茄子干、南瓜干、黄花菜、猴头干、蘑菇干等。这些食物都是经过日晒后形成的干菜，维生素Ｃ成分虽损失很多，但钙元素、铁元素、硒元素、磷元素等矿物质，膳食纤维素相当丰富

如花菜干、萝卜干、茄子干、干豆角、虫草花、笋干、香菇干、木耳干、梅菜干、辣椒干、蕨菜干。

在我国农村，尤其南方地区，家家户户都会制作菜干，这种干菜制作技艺的传承，也形成了中国美食的多样性，因此出现了许许多多有关于干菜的佳肴，

例如：梅菜扣肉、萝卜干腊肉、干豆角炒肉、香菇炖鸡汤、虫草花排骨汤、凉拌木耳、蕨菜菜干炒腊肉等等。

梅干菜是哪里的特产和霉干菜的区别？

不一样。霉干菜是宁波的家常菜，梅干菜则是梅州特产，但二者都是用芥菜腌制而成的。霉干菜是将芥菜清洗干净，添加食用盐腌制后，放在阳光下晾晒而成。

梅干菜是将芥菜***割下来，清洗干净晾晒，用盐反复揉搓，晒干而成。做好的梅干菜可以制作梅干菜包子、梅干菜五花肉等。

梅干菜是中国传统腌制食品之一，其主要生产地集中在中国的南方地区，如四川、云南、贵州等省份。梅干菜是指用盐巴和鲜梅干一起腌制而成的，因此具有酸甜咸味，质地韧而不柴，被广泛用于烹饪。

霉干菜与梅干菜类似，也是一种腌制的食材，但它的生产原料通常***用白菜、萝卜等蔬菜，通过腌制和晾干的方式制成。与梅干菜相比，霉干菜口感较为脆嫩，口味比较单一，常用来烹制酸辣菜、炒饭等菜品。

昆明最大的方便面批发市场？

回答    昆明官渡区云大西路边上

昆明最大的方便面批发市场，是在云大西路的边上，是一个很大的市场，各种副食类的都有，调味料批发呀，小面包喜糖香烟之类的小超市进货一般那里都可以一次性的应有尽有，不用再跑第二个市场了，每次去那个市场都能看到方便面堆的跟山一样。

能不能晒一晒你最喜欢的家常菜，和大家共同分享？

最喜欢红烧鲫鱼

用料 ：鲫鱼1条、葱一小把、姜4片、蒜2瓣、花椒8粒、郫县豆瓣酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、醋3分之1勺、十三香一丁点（不放也行）、料酒3勺、糖半勺

做法：

第一步、准备材料，记得让鱼摊老板在鱼背上划几刀，烧时更入味些。

第二步、热锅冷油，放姜、花椒、鱼，可以时不时的晃晃锅，防止粘锅。煎鱼时记得开小火。

第三步、煎两三分钟后可以翻一面煎，加入蒜和葱，要焦一点可以多煎一会，但要记住经常晃锅子。

第四步、煎得差不多了在鱼身上加点老抽上色，然后加料酒晃动几下，蒸发的料酒可以去除鱼腥味。

第五步、加水，没过鱼身3分之2，加入1勺豆瓣酱，加醋去腥，加糖，加生抽，撒一点点十三香，开大火收汁。

第六步、装盘前把锅里的葱挑起扔掉，先把鱼装盘，汤汁浇在鱼身上。

第七步、撒上葱花ok啦，放点辣应该更好吃，完成！

这个季节吃紫薯饼最好了，又甜又软糯，加上豆沙馅儿，美味更上一筹！鲜椒鱼，这是夏天鲜花椒上市才能做的一道美食。浇汁鱼，女儿的最爱，曾经受到她室友的大赞。虽然我做的菜在颜色上略逊一些，但是味道还是不错的！

喜欢的家常菜之一“炒土豆”。当然我说的炒土豆，不是你想的炒土豆丝或土豆片。听我慢慢道来。

我家乡遵义。敢说遵义把土豆这种食物变得花样百出的城市。比如：炒土豆渣渣（小吃）、蛋包洋芋、炸洋芋、烤洋芋等等。

准备材料：

土豆、小葱花、蒜沫。

调料：

酱油、盐。

操作步骤：

1：首先把土豆洗净，放在锅里煮半小时；然后捞出剥皮。

2：把剥好皮的土豆捣碎备用。

到此，以上就是小编对于云南干菜的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南干菜的做法大全大全的4点解答对大家有用。