大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川蒜末茄子做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川蒜末茄子做法大全的解答,让我们一起看看吧。
川味烧烤茄子的蒜蓉做法?
1· 1、茄子洗干净
2、对半切开,不要切断
3、整个茄子涂上油,切开位子多点
2· 1、等到茄子买的塌下去之后
3、再将蒜蓉酱也均匀涂在肉末上
3· 1、在160度烤29分钟
出炉!
茄子、青辣椒,花生油、盐、生抽、蚝油、烧烤料、干辣椒、大蒜籽。
2、烤箱预热5分钟,放入茄子,中层上下火230度烤30分钟,中途取出翻一边继续烤。
3、烤茄子的时候把料汁准备好,辣椒、大蒜籽洗净切碎段,装入大碗中,撒入烧烤料。
5、茄子烤好后,对半切开,中间再划几刀,方便入味。
6、将调好的料汁均匀的淋在茄子上,再入烤箱烤10分钟左右即可。
蒜蓉红烧茄子的做法?
蒜蓉红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜,以下是一种简单的做法:
材料:
- 茄子适量(一般选择长条形的紫皮茄子)
- 大蒜适量(切成蒜蓉)
- 生抽酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 水淀粉少许(用于勾芡)
蒜末茄子的家常做法不辣的?
蒜末茄子是一道经典的家常菜,下面是一种不辣的简单做法:
材料:
- 茄子2个(约500克)
- 大蒜4瓣(切末)
- 生姜适量(切末)
- 青葱1根(切段)
- 酱油1汤匙
- 糖1/2茶匙
- 醋1汤匙
蒜蓉茄子的做法?
食材准备:茄子、小葱、大蒜、小米椒、白醋、生抽、蚝油、熟白芝麻、盐、食用油
具体步骤:
1、将所需的食材准备好并清洗干净,茄子先去掉头尾,然后竖着从中间对半切开茄子,并且在茄子中间划上几刀方便入味,切好的茄子放入清水中,加入少量白醋浸泡2分钟,这样蒸出来的茄子颜色漂亮不易变色,大蒜去掉外皮后切成蒜末,小葱切成葱花,小米椒切成小圈备用;
2、起锅,蒸锅中倒入适量清水,开大火煮开上气后,将切好的茄子放在蒸架上,然后盖上锅盖开中火蒸10分钟,茄子先蒸一下是为了让茄子蒸熟让它变软,方便后面的制作;
3、先炒制一些蒜蓉酱,平底锅中倒入足量食用油,油热下入切好的蒜末、葱白,开小火不断翻炒出香味,然后下入切好的小米椒,继续小火不断翻炒片刻,然后开始调味,加入适量盐、生抽、蚝油,翻炒均匀将调料化开,然后盛出装入盘中备用;
【蒜蓉茄子】
1.首先我们准备紫茄子三个,用面杖擀一下,这一步的目的是把茄子内部的纹理擀松擀出汁水,这样更容易入味。
然后把茄子的根蒂切掉,划成长条,青椒一个,拍散备用。
2.把锅烧热,不用放油,撒入少许食盐,防止粘锅,把拍散的青椒放入锅中,用勺子把青椒敲碎,青椒炒软以后盛出备用。
3.锅中烧水,放上篦子,水烧开以后,把茄子放入锅中,开中火蒸5分钟。
4.蒸茄子的时间,我们准备酱汁,准备大蒜一把,放入蒜臼中捣碎,放入炒好的青椒,撒入少许食盐,把大蒜青椒碾成泥倒入盆中,加入食盐1克,白糖少许提鲜,生抽20克,陈醋5克,辣椒红油10克,香油10克搅拌均匀备用。
到此,以上就是小编对于四川蒜末茄子做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川蒜末茄子做法大全的4点解答对大家有用。
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