贵州侗族腌菜做法大全图_贵州侗族菜的特色

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本文目录一览：

• 1、腌菜50种做法图片
• 2、腌菜的做法
• 3、酸腌菜的做法

腌菜50种做法图片

1、黄豆提前一晚上浸泡+1个八角、2片香叶、1把花椒、2勺盐煮20分钟，捞出控水。锅中倒入半碗油+香葱姜片，香料炸出香味，捞出扔掉。

2、做法，1：将所有食材洗净，控干水分，切成长条，撒上盐腌制30分钟。2：锅内加入少许清水，放入花椒，八角煮5-10分钟，关火凉透，备用。

3、做酸菜经常用的蔬菜：白菜，青菜，白萝卜，油菜，芥菜。东北酸菜的原料，就是当地人习以为常的大白菜。

4、泡菜做法指导： 酸泡菜制法： 将水坛洗净抹干； 放入温开水2500克，再加精盐150克、花椒25克、八角5克、白酒100克、白糖50克、黄醋50克； 然后将需要浸泡的蔬菜洗净晾干，盛入坛内密封浸泡2天，即成泡菜。

腌菜的做法

1、【辣***】所需材料：***1棵（3斤）腌辣***调料1袋（150克）苹果1个、盐2汤匙、白糖2汤匙、做法：将***掰去老梆不用，洗净，沥净水，腌辣***的调料是超市买的，网上也有卖，买的小袋的，可以腌制2-3斤的***。

2、种腌菜做法 腌韭菜花 步骤 韭菜花两斤，将韭莱花梗全部剪掉，最后就差不多剩800克.放入盐水中浸泡5分钟，后多清洗几遍，控干水分。800克韭菜花打碎，80克鲜姜打碎，200去皮苹果切碎，100克盐搅拌均匀。

3、腊腌菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 晒干的苦菜切成细小的段，如果喜欢长的可以切长点，叫长腌菜，喜欢短的就切短点。请点击输入图片描述 2 切好的菜放在大盆里。请点击输入图片描述 3 红糖加开水，变成浓稠的糖稀。

4、粗盐腌菜是一种古老的腌制方法，它可以让蔬菜保持原有的营养和口感，同时又能增加菜肴的风味。

5、种腌菜做法 腌酱豆 食材：干黄豆1斤，青红椒，葱姜蒜，香料，黄豆酱，豆瓣酱。做法：黄豆提前一晚上浸泡+1个八角、2片香叶、1把花椒、2勺盐煮20分钟，捞出控水。

6、小腌菜，爽口又开胃，今天来分享3道家常小腌菜的做法。

酸腌菜的做法

切成细丝，全部切好放在盆里，加入平时炒菜2倍量的食盐，翻拌均匀去水1小时，挤干水分抖散，装到密封罐里，装七八分满，密封发酵。大坛子整棵***腌制法 材料：大***100斤，粗盐几把。

做法 市场买了大***，先将大***特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让***彻底蒸发水分。把***洗干净，然后从中间切开，一分为二。

***丝一定要切得细一些，腌好后吃的时候捞出来就能吃了，不用再切丝，包饺子只需剁几刀碎一点就行。

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