大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川鸭子芋头做法大全教学的问题,于是小编就整理了5个相关介绍四川鸭子芋头做法大全教学的解答,让我们一起看看吧。
鸭肉蒸芋头的家常做法?
1.芋头切块放油锅里炸2.炸至两面金黄备用3.鸭肉切块4.蒜头剥皮 生姜切片 干红辣椒切段放清水里洗一下5.鸭肉放开水里焯血水6.焯过水的鸭肉备用7.炒锅放油放入鸭肉8.放入生姜 翻炒一下9.放入蒜头和干红辣椒翻炒10.调入酱油11.调入适量12.调入适量盐巴13.调入料酒稍微翻炒均匀14.把鸭肉倒入放鱼头的碗里15.放高压锅隔水蒸7-8分钟 完成
鸭子芋头汤的做法?
食材:
芋头200克、鸭子500克、大蒜2瓣、生姜5片、小葱3根、盐2克、料酒4克、白胡椒粉2克
做法:
2、锅中水烧开,下入2片姜、小葱、料酒、鸭块煮10分钟,然后捞出沥干;
3、砂锅中加入鸭肉和芋头,再放入蒜瓣、3片生姜、3克料酒、1升清水,大火煮沸后,中小火慢炖40分钟左右,再加入盐、白胡椒粉拌匀,再炖15分钟;
食材:
老鸭半只、芋头150克、天目笋干100克、葱姜、盐、玉米油少许。
做法:
1、将老鸭处理好,宰杀之后清洗干净,斩成小块,然后下入锅中焯水,焯水后捞出,沥干水分备用。
2、起锅烧油,加少许玉米油就可以了,然后下入鸭肉翻炒,翻炒至至鸭皮微微焦黄,并且煸炒出鸭皮上的油脂。
芋头煮鸭子的做法?
一、原料准备:
鸭肉1公斤,芋头0.5公斤,葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽和菜籽油各适量。
二、烹饪步骤:
1.选择较结实,且没有斑点的芋头,去皮,洗净,切成小块。锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟,放入芋块把两面略煎,这样炖的时候就不容易烂,也快熟些。
2.鸭肉切成小块,锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟,放入姜片、葱白,爆出香味后倒入鸭肉块煸炒,待鸭肉炒至变色后起锅备用。
用料
鸭子半只,芋头1个,姜4片,蒜半头,干辣椒4个,花椒适量,葱2段,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,冰糖1小把,盐1茶匙。
步骤
1.先把芋头去皮洗净,切成滚刀块,把鸭子洗净剁成小块,肥油的地方剪下去;
2.烧热炒锅,少许油烧热,倒入鸭块翻炒至出油,表面焦黄;
3.放入料酒炒匀,去除腥味,不喜欢料酒可以省略这一步;
4.放入干辣椒、姜片、大蒜、花椒,炒出香气,放入老抽、生抽、冰糖,炒匀上色;
5.倒入芋头块,炒匀后倒入适量热水没过所有食材,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖煮,至鸭肉软烂;
6.放入适量的盐,再煮约5分钟,炒匀入味即可出锅!
香芋鸭做法?
主料:鸭半只
辅料::香芋1个,啤酒1瓶
— 烹饪步骤 —
1· 在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:鸭肉半边,香芋1个,啤酒1瓶,青红椒各2根,大葱1段,生姜1块,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙
2· 先将食材处理好,戴个手套,先将香芋去皮,再切成小块,切好装盘备用。再把鸭肉清洗干净,然后剁成均匀大小的小块,剁好装盘备用。青红椒去蒂去籽后,切成菱形小块,也装盘备用。生姜、大蒜切成小块,装盘备用。
鸭肉和芋头在一起烧汤好吗?
芋头可不可以跟鸭子一起煮,做法如下:
1.芋头冲去表面泥沙,放入蒸锅中蒸20分钟,蒸完后搓去表皮。
2.鸭肉切块,冷水下锅焯水,加几片姜,少量料酒,水开后捞出,洗去浮沫。
3.芋头切块,锅中烧油,先炒大料,再炒葱姜蒜。
4.将鸭肉下锅炒。
5.加少量老抽和料酒。
6.加水烧开。
7.转至汤煲中烧。
8.烧约40分钟左右,加盐、糖、鸡精、胡椒粉,把芋头下锅。
9.烧至芋头软烂就可以出锅了。
到此,以上就是小编对于四川鸭子芋头做法大全教学的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川鸭子芋头做法大全教学的5点解答对大家有用。
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