重庆腊骨头炖汤做法大全,重庆腊骨头炖汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腊骨头炖汤做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆腊骨头炖汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊排骨炖汤该怎么做？具体做法？
2. 重庆炖腊猪脚的最正宗做法？

腊排骨炖汤该怎么做？具体做法？

用料：腊排骨适量，白萝卜适量，香菜适量，盐少许

步骤1：腊排骨洗净之后放入锅里凉水煮开，打去浮漂。

步骤2：罗卜切块，等到汤变白的时候可以放进去啦

步骤3：炖到萝卜软了就可以了

步骤4：放一点点盐，（腊排骨本身就是咸的，所以盐一定只要一点点），将香菜切末撒在上面，大功告成

准备食材：腊排骨2根、铁棍山药1根、故萝卜1个、纯牛奶小半碗、姜一小块，料酒2汤勺、鸡精少许、葱花少许

制作步骤：

1、腊排骨用热水泡洗干净，斩成小块。

2、放入冷水锅中，开火煮至沸腾，撇开浮沫捞出，用清水冲洗干净。

3、放入锅里，加入料酒和姜片，适量水，盖上盖子，按下煲汤键。

4、腊排骨煮熟加入山药和胡萝卜，煮至软烂。

5、山药胡萝卜煮至软烂，倒入小半碗纯牛奶，搅拌，煮两分钟即可关火。

参考资料来源：百科—腊排骨浓汤

周末想喝碗汤，想着家里有风干的腊排骨，配上干的松茸片，加上清甜的玉米，汤水略带甜味，混合咸香菌香，喝汤啃排骨，还有贴心的你陪伴，真好！！！”

主料

腊排骨750克

干松茸片60克

甜玉米1根

辅料

干辣椒1个

生姜15克

精盐3克

桂皮2克

腊排骨煲玉米松茸汤的做法

1.

腊排骨剁小块，加水浸泡8小时。（精灵是提前一晚浸泡的。腊排骨太硬，让俺爹帮忙剁的）

腊排骨500克

羊角辣椒1把 西芹杆1根 扁豆1把 青蒜1把洋葱芯1个 土豆1个 胡萝卜半根 黑木耳1碗 香菜2棵 小米辣2个 大蒜1把 油少许 姜3片 热水2碗 盐适量 酱油少许

1. 腊排骨准备好。

2. 入凉水锅中，水开后煮5分钟，捞出沥干水。

3. 各种蔬菜准备好，不限这些品种。

4. “白头老”扁豆撅成段，胡萝卜和土豆切粗条，洋葱切块，西芹切菱形块，羊角辣椒切小段，青蒜和香菜切寸段，小米辣切圈。

5. 热锅凉油，将腊排骨、大蒜、姜丝同入锅中，小火煸炒出香味。

6. 将“白头老”扁豆入锅，小火煸炒略***色，不时点点儿热水，防止干包，待扁豆全部变成透明状时，倒两碗热汤，盖盖子，小火炖20分钟。

7. 土豆条、胡萝卜条入锅中，撒适量盐、倒少许酱油，盖盖子炖10分钟。

8. 转中火，将西芹块、黑木耳、辣椒圈、洋葱块倒入锅中不停翻炒约2分钟，起锅前撒青蒜段、香菜段。

重庆炖腊猪脚的最正宗做法？

1.腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量的清水

2.加入料酒和生抽大火煮开

3.开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟，加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可

材料：猪蹄,粉莲藕 ,姜片5片大蒜8瓣 青蒜3根米酒2大匙

　　调味料:2cmx2cm小块腐乳4块海天牌海鲜酱2大匙清水2大匙砂糖1大匙

　　做法：

　　步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

　　步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

　　步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微***。

　　步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

　　步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

　　步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。

　　步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

到此，以上就是小编对于重庆腊骨头炖汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腊骨头炖汤做法大全的2点解答对大家有用。