贵州鹅肉火锅做法教程大全,贵州鹅肉火锅做法教程大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鹅肉火锅做法教程大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州鹅肉火锅做法教程大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 风干鹅火锅做法？
2. 鹅肉锅做法？
3. 竹笋鹅火锅做法？
4. 川味干锅鹅的做法？

风干鹅火锅做法？

准备材料：风干鹅半只、土豆2个、葱半根、姜一块、蒜4瓣、花椒适量、大料2个、香叶2片、干辣椒2个、盐适量、老抽适量、 鸡精适量 制作步骤：

1、风干鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。

2、姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，准备好放在盘子里备用。

3、土豆去皮切成小块备用。

4、把焯好水的大鹅和土豆放到电压力锅中，加入适量的老抽，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压时间太长，太长脱骨口感就不好吃了）。

5、出锅后撒少许的香菜，即可。

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鹅肉锅做法？

一、麻辣鹅肉火锅的做法

1、鹅肉切块加料酒焯水，去除血水，捞出待用。

2、焯过水的鹅肉沥干，入热油锅翻炒至香。

3、加入花椒继续翻炒。

4、花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。

5、加水没过鹅肉煮1小时。

6、胡萝卜切滚刀块待用。

7、千张焯水至柔软。

8、鹅肉烧煮1小时后，加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。

9、焯水后的千张盛入火锅内打底。

准备材料：大鹅半只、土豆2个、葱半根、姜一块、蒜4瓣、花椒适量、大料2个、香叶2片、干辣椒2个、盐适量、老抽适量、 鸡精适量 制作步骤：

1、大鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。

2、姜蒜切成片，葱切成段，干辣椒切成大块，花椒，大料，香叶，准备好放在盘子里备用。

3、土豆去皮切成小块备用。

4、把焯好水的大鹅和土豆放到电压力锅中，加入适量的老抽，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压时间太长，太长脱骨口感就不好吃了）。

5、出锅后撒少许的香菜，即可。

食材：大鹅肉500克。辅料：土豆适量，葱姜少许，大料少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，料酒少许，盐少许，菜籽油适量。

1、把大鹅切块，浸泡2小时左右。

2、焯一下大鹅块儿。

3、土豆切块儿备用。

4、热锅凉油放入葱姜，大料爆香。

竹笋鹅火锅做法？

1.将鹅除去头，颈部，羽翼，鹅掌，只剩余鹅架，清洗；

2.将鹅架斩成块状，冷水下锅，大火烧开汆烫5分鐘后，冷水冲清洗；

3.将猪大骨清洗，冷水下锅，大火烧开汆烫5分鐘后冷水清洗干净；

4.北沙参，麦冬，玉竹，山药（各5克）清洗；

5.笋茸冷水清洗，葱2段，生姜片4片，平菇和香菇清洗；

一、食用调味料

葱、姜、酒、盐、味素、酱油、太***、水、麻油。

二、主要食材

竹荪鹅半只、猪肉适量、小黄瓜、淮山药、北沙参、玉竹、海参、里肌肉片等。

三、竹荪鹅火锅怎么做好吃的详细步骤

1、将鹅煮熟，晾凉以后切块排盘备用。

2、将猪肉洗净，放入沸水锅中氽透，捞出沥干水，切成丝放在一边待用。

3、把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，用清水洗净以后装入纱布袋中扎口待用。将煮锅刷洗干净，置于火上注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖共煮至肉熟烂，淋上鸡油用味精调味就可以了。

川味干锅鹅的做法？

主料：公鹅(800克)

辅料：芹菜(100克)

调料：辣椒(红、尖、干)(50克) 花椒(5克) 豆豉(15克) 五香粉(5克) 豆瓣(30克) 姜(25克) 大葱(40克) 猪油（炼制）(150克) 味精(3克) 鸡精(3克) 白砂糖(4克) 料酒(15克) 香油(10克) 盐(5克)

制作工艺

1. 干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；

到此，以上就是小编对于贵州鹅肉火锅做法教程大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鹅肉火锅做法教程大全的4点解答对大家有用。