大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南小伙自制牛排做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南小伙自制牛排做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南牛扒夫做法?
具体步骤如下:
第一步:
牛排用毛巾纸吸干水分,洒少许盐,然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。
第二步:
热平底锅加入橄榄油,转中火放牛排进去煎制4分钟,然后换边再煎3分钟,也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间,取出牛排摆在盘上。
云南牛扒烀
所需材料:牛肉、草果、八角、姜、花椒、香茅草、盐、味精、灵魂香料(老缅香菜一点、香柳、薄荷多一点)、小米辣、胡椒面、
步骤流程:
步骤①:先将牛肉汆水捞出备用。锅下底油,下草果、八角、姜爆香,再下牛肉炒出香味,加入免费的水。
步骤②:再加入花椒、香茅草、适量的盐、味精小火炖至牛肉软糯。
取新鲜牛肉(牛腩最好,有牛骨更完美)泡水一小时去血水,中途多换水。
水开打去浮沫捞出切小块,重新冷水下锅,高压锅上气换小火炖25分钟就行,普通的锅要小火炖煮2个小时左右。什么调料也不用放,保持牛肉原汁原味
趁煮牛肉的时候准备配料,芹菜、香菜、葱、蒜、姜、薄荷适量切成末,放入适量胡椒粉、花椒粉、辣椒粉。配料加一点盐和味精拌均备用。
牛肉汤煮好,下一点盐,打入碗内,放入调好的配料开吃。
牛肉软烂可口,不腥也不腻,原汁原味的牛肉汤有配料的补充,发挥出牛肉最大的好吃程度。
云南楚雄牛扒乎做法?
先将牛肉汆水捞出备用。锅下底油,下草果、八角、姜爆香,再下牛肉炒出香味,加入足量的水。再加入花椒、香茅草、适量的盐、味精小火炖至牛肉软糯。准备一个大碗,放入香料,将牛肉铺在上面,再放适量的小米辣和胡椒面,将牛肉汤倒在上面。再做一个蘸料,牛肉蘸上料汁就可以开吃。


具体步骤如下:
第一步:
牛排用毛巾纸吸干水分,洒少许盐,然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。
第二步:
热平底锅加入橄榄油,转中火放牛排进去煎制4分钟,然后换边再煎3分钟,也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间,取出牛排摆在盘上。
云南牛扒烀做法?
具体步骤如下:
第一步:
牛排用毛巾纸吸干水分,洒少许盐,然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。
第二步:
热平底锅加入橄榄油,转中火放牛排进去煎制4分钟,然后换边再煎3分钟,也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间,取出牛排摆在盘上。
牛肉洗净 块状放入沸水里煮5分钟左右 把水倒掉 洗净牛肉 切小片。
锅里加入清水 放入牛肉片 牛骨 牛油煮沸后转小火炖煮5~6小时。
牛扒呼快好的时候准备蘸水(柠檬汁 盐 味精 生抽 小米辣 姜末 金盖 花椒粉 胡椒粉 清水)。
另准备汤料(葱末 姜末 金盖 薄荷 小米辣 干辣椒末 花椒粉 胡椒粉)。
在小碗里准备好适量的汤料 加上热乎乎的牛扒呼汤 就是美味的牛扒呼汤了。
牛扒烀的做法?
具体步骤如下:
第一步:
牛排用毛巾纸吸干水分,洒少许盐,然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。
第二步:
热平底锅加入橄榄油,转中火放牛排进去煎制4分钟,然后换边再煎3分钟,也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间,取出牛排摆在盘上。
清汤牛肉(云南牛扒烀)的用料牛肉牛筋牛骨 3-5斤薄荷、香芹、香柳、香菜 适量葱、姜、蒜、小米椒 适量花椒粉、胡椒粉 适量酱油、盐 适量胡辣椒面 适量
清汤牛肉(云南牛扒烀)的做法步骤
买来的牛肉,牛筋和牛骨冲洗干净,用清水泡1-2个小时,这个步骤是为了将血水析出,汤和肉的味道更好。 能买到牛骨一定要买1-2块,一起熬汤增色不少。
步骤 2
泡出血水的牛肉再次冲洗干净,焯水后仔细冲洗,放入锅中加矿泉水,先大火煮开再调中小火慢慢炖煮,约1-1.5个小时。
步骤 3
牛肉在锅中炖煮的时间,将配菜和配料准备好。 薄荷洗净,备用。
到此,以上就是小编对于云南小伙自制牛排做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南小伙自制牛排做法大全的4点解答对大家有用。
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