云南小伙自制牛排做法大全,云南小伙自制牛排做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小伙自制牛排做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南小伙自制牛排做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南牛扒夫做法？
2. 云南楚雄牛扒乎做法？
3. 云南牛扒烀做法？
4. 牛扒烀的做法？

云南牛扒夫做法？

具体步骤如下：

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

云南牛扒烀

所需材料：牛肉、草果、八角、姜、花椒、香茅草、盐、味精、灵魂香料（老缅香菜一点、香柳、薄荷多一点）、小米辣、胡椒面、

步骤流程：

步骤①：先将牛肉汆水捞出备用。锅下底油，下草果、八角、姜爆香，再下牛肉炒出香味，加入免费的水。

步骤②：再加入花椒、香茅草、适量的盐、味精小火炖至牛肉软糯。

取新鲜牛肉（牛腩最好，有牛骨更完美）泡水一小时去血水，中途多换水。

取锅冷水把牛肉放进去焯水，下3勺料酒，几片生姜去腥

水开打去浮沫捞出切小块，重新冷水下锅，高压锅上气换小火炖25分钟就行，普通的锅要小火炖煮2个小时左右。什么调料也不用放，保持牛肉原汁原味

趁煮牛肉的时候准备配料，芹菜、香菜、葱、蒜、姜、薄荷适量切成末，放入适量胡椒粉、花椒粉、辣椒粉。配料加一点盐和味精拌均备用。

牛肉汤煮好，下一点盐，打入碗内，放入调好的配料开吃。

牛肉软烂可口，不腥也不腻，原汁原味的牛肉汤有配料的补充，发挥出牛肉最大的好吃程度。

云南楚雄牛扒乎做法？

先将牛肉汆水捞出备用。锅下底油，下草果、八角、姜爆香，再下牛肉炒出香味，加入足量的水。再加入花椒、香茅草、适量的盐、味精小火炖至牛肉软糯。准备一个大碗，放入香料，将牛肉铺在上面，再放适量的小米辣和胡椒面，将牛肉汤倒在上面。再做一个蘸料，牛肉蘸上料汁就可以开吃。





具体步骤如下：

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

云南牛扒烀做法？

具体步骤如下：

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

牛肉洗净 块状放入沸水里煮5分钟左右 把水倒掉 洗净牛肉 切小片。

锅里加入清水 放入牛肉片 牛骨 牛油煮沸后转小火炖煮5~6小时。

牛扒呼快好的时候准备蘸水（柠檬汁 盐 味精 生抽 小米辣 姜末 金盖 花椒粉 胡椒粉 清水）。

另准备汤料（葱末 姜末 金盖 薄荷 小米辣 干辣椒末 花椒粉 胡椒粉）。

在小碗里准备好适量的汤料 加上热乎乎的牛扒呼汤 就是美味的牛扒呼汤了。

牛扒烀的做法？

具体步骤如下：

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

清汤牛肉（云南牛扒烀）的用料牛肉牛筋牛骨 3-5斤薄荷、香芹、香柳、香菜 适量葱、姜、蒜、小米椒 适量花椒粉、胡椒粉 适量酱油、盐 适量胡辣椒面 适量

清汤牛肉（云南牛扒烀）的做法步骤

买来的牛肉，牛筋和牛骨冲洗干净，用清水泡1-2个小时，这个步骤是为了将血水析出，汤和肉的味道更好。 能买到牛骨一定要买1-2块，一起熬汤增色不少。

步骤 2

泡出血水的牛肉再次冲洗干净，焯水后仔细冲洗，放入锅中加矿泉水，先大火煮开再调中小火慢慢炖煮，约1-1.5个小时。

步骤 3

牛肉在锅中炖煮的时间，将配菜和配料准备好。 薄荷洗净，备用。

到此，以上就是小编对于云南小伙自制牛排做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小伙自制牛排做法大全的4点解答对大家有用。