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贵州酥香脆辣椒做法?
需要提前准备好的材料包括:辣椒 200g、鸡蛋 30g、吉士粉 10g、糯米粉 10g、白芝麻 20g。1、第一步把干红辣椒剪成段,去籽。2、然后放入水中浸泡10分钟。3、锅内放水煮沸,放入辣椒焯烫3分钟,捞出沥干。4、碗中放入辣椒,鸡蛋液,盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻,裹均匀。5、锅内放油加热,放入辣椒开始炸。6、炸至金黄酥脆,拌入花生米,这样就已经做好了。
贵州酥香脆辣椒做法是什么?
主料贵州干辣椒500
辅料芝麻.大蒜.五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物组成)
第一步:辣椒手工剪段装进瓷盆
第二步:锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热,用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。
第三步:这个时候要快速搅拌,不然不均匀,而且辣椒容易糊掉,还影响口感不脆。
第四步:锅里继续倒油,然后放芝麻和大蒜炸香,用漏勺把芝麻沥出来倒进炝好的辣椒里,再继续加草果、八角、茴香粉等。
第五步:慢慢地搅拌均匀即可,香香脆的辣椒出炉啦。
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