老干妈蒸鱼四川做法大全,老干妈蒸鱼四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老干妈蒸鱼四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老干妈蒸鱼四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 老干妈豆豉蒸江团的做法步骤图，怎么做好吃？
2. 酸菜鱼蒸鱼整鱼的做法？
3. 七月流火鱼头做法？
4. 大花鱼家常做法？

老干妈豆豉蒸江团的做法步骤图，怎么做好吃？

蒜头豆豉蒸鮰鱼（江团）的做法 ；将江团洗净沥干，切成块状，排在盘子里，豆豉蒜头切碎；锅内留少许油，爆香蒜头，然后加入豆豉碎爆出香味；将爆好的豆豉和蒜头均匀的铺在鱼块上，铺上姜片，淋上适量黄酒；将蒸锅内水烧开，入鱼蒸制约8分钟，鱼熟即可；出锅后撒上葱花，加少许蒸鱼豉油调节咸度即可

酸菜鱼蒸鱼整鱼的做法？

1、鲳鱼1条，去内脏，加入老抽，五香粉，鸡精，精盐，生姜腌制1小时。

鱼肚里塞上姜片去醒

2、酸椒切丁，姜切丝，

3、码在腌好的鱼身上，

4、再放适量的老干妈提辣，提鲜。

5、放进蒸锅里蒸半小时，

6、出锅淋上热油即成。

七月流火鱼头做法？

步骤 1

第一步把刚买回来的胖鱼头洗干净后分离啊！然后放盘中用少许料酒和生姜还有盐腌制半小时啊！

步骤 2

第二部是把剁椒切碎后放碗中啊！加入少于白糖还有姜末还有大葱白搅拌均匀啊！

步骤 3

第三部准备锅放入油加热后放少许老干妈中的红油一起爆热啊！接着把第二步准备的剁椒放油爆香啊！此过程中可以放少许生抽和香醋后熬稠了盛出待用！

步骤 4

第四步就该把鱼头放入盘中浇上熬制好的剁椒后放入蒸锅大火蒸八分钟后啊！

步骤 5

第五步蒸鱼的过程中可以把蒜还有香菜还有红尖椒一起加盐剁碎啊！新鲜的红尖椒可以增加鲜味啊！待鱼出锅后放入剁好的蒜和香菜啊！准备热锅把油烧热浇上即可了啊

.要是想做七月流火鱼头首先洗干净胖鱼头，腌制半小时。

然后切碎剁椒，加入白糖、姜末、大葱白，搅拌均匀。

下一步热锅爆香剁椒，加入生抽、香醋熬稠，盛出备用。

最后将鱼头放入盘中，浇上熬制好的剁椒，蒸8分钟。

出锅时将蒸鱼时加入蒜、香菜、红尖椒，调味即可。

大花鱼家常做法？

1、将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。

2、将色拉油30克放入油锅内，烧至五成热，放入葱段2克、姜片2克、洋葱2克煸炒出香，然后放入大黄鱼小火煎2分钟，再烹入绍酒4克、盐3克、番茄沙司、味精、糖、酱油、胡椒粉调味后加入清水350克小火焖6分钟，大火收汁后用湿淀粉勾芡，淋香油装盘。

3、将剩余的葱、姜、洋葱、青红椒片放入烧至五成热的色拉油中小火滑1分钟取出后盖在大黄鱼上即可。

步骤 1

大花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟

步骤 2

热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。油温要高一些，把鱼放进放锅里炸至金黄，不要翻面，炸3-4分钟，关火。冷却2分钟，这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。

步骤 3

两面炸至金黄后放葱姜蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐

步骤 4

加开水，大火煮，期间不间断往鱼身淋鱼汤 。待锅里还剩三分之一汤就可以关火了

准备食材：黄花鱼、盐、料酒、姜、葱、蒸鱼豉油、胡萝卜丝、玉米油。

1、处理好的鱼撒上盐、料酒，腌制30分钟。

2、腌制好的鱼鱼肚子中放入葱段、姜片。

3、锅中放水，水开后蒸鱼，大火蒸11分钟，关火再闷2分钟。

4、取出倒掉汤汁，淋上豉油。

5、撒上切好的葱、姜、胡萝卜。

6、炒锅放适量油，加热到冒烟，淋在鱼表面即可。

到此，以上就是小编对于老干妈蒸鱼四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于老干妈蒸鱼四川做法大全的4点解答对大家有用。