四川辣妹子辣椒做法大全,四川辣妹子辣椒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川辣妹子辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川辣妹子辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣妹子辣椒做法？
2. 辣妹子辣椒腌制方法？
3. 辣妹子尖椒的腌法？

辣妹子辣椒做法？

辣妹子辣椒酱制作方法

所需原材料：水豆豉，姜，葱，朝天椒，蒜泥，花椒面，沙拉油，盐。

作法:

1把水豆豉剁碎，姜片剁碎，葱切段儿预留。

2拿一个碗，将水豆豉与辣椒面、蒜泥、花椒面、盐一起放进碗中，翻拌预留。

3出锅，待锅烧热后，放进沙拉油，再放进姜，用备好的原材料用文火慢炒。

4葱烧至发黄后，即捞出姜蒜，一起摆盘。

5再把锅中的油一起倒进原材料里，一起搅拌均匀，就可以获得热腾腾的辣妹子辣酱。烧至发黄后，即捞出姜蒜，一起摆盘。

辣妹子辣椒腌制方法？

配料：辣椒10斤、花生油0.4斤、酱油5斤、生姜0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、盐0.5斤

腌制方法：

1、辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时；

2、花生油、酱油分别烧开，然后凉透；

3、生姜、大蒜洗净晾干后切片；

4、将腌制辣椒放进坛里；

5、花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中；

6、然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口，期间最好不要开盖；

7、48小时后可食用。以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。

食材：

青椒10根、小米辣10根、大蒜4瓣、花椒1小把

做法：

1.青椒划两刀不切段，加盐抓匀腌制出水分

2.起锅少油加热，炒香花椒，加6勺生抽+4勺陈醋+1勺白糖煮开放凉

3.腌制好的青椒用凉白开洗净控干，加入切好的小米辣+蒜片+花椒酱汁，拌匀腌制一晚即可

清洗辣椒不洗断，放太阳下晾干，锅里倒50ml油，下八角、花椒炒香，放入2斤酱油、30ml香醋、40g冰糖，用大火把冰糖化开，关火放凉，姜蒜各40g切片，晒干的辣椒用剪子戳几个孔，辣椒、姜蒜放入无水容器，将放凉的酱油倒入，加两勺高度白酒，十到十五天就可以吃

辣妹子尖椒的腌法？

配料：辣椒10斤、花生油0.4斤、酱油5斤、生姜0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、盐0.5斤

腌制方法：

1、辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时；

2、花生油、酱油分别烧开，然后凉透；

3、生姜、大蒜洗净晾干后切片；

食材：尖椒，大蒜一头，姜自喜量，味极鲜2勺，陈醋1勺，盐1勺，白糖1勺，清水适量

调料水：锅内放香叶，桂皮，八角，花椒，2大勺味极鲜，1勺陈醋，适量清水煮开，晾凉备用

做法步骤：

1.洗净晾干的辣椒去籽儿，放姜，蒜，1勺盐，1勺糖抓拌均匀腌制30分钟

2.找一个无油无水的罐子，把腌好的辣椒放进罐子里

3.最后倒入凉透的调料水（调料水要没过辣椒），腌一晚上就可以吃啦

到此，以上就是小编对于四川辣妹子辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川辣妹子辣椒做法大全的3点解答对大家有用。