肉末烧豌豆四川做法大全,肉末烧豌豆四川做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末烧豌豆四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉末烧豌豆四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川青豌豆炒肉末正宗做法？
2. 烂肉豌豆做法？
3. 四川炒素豌豆的做法？
4. 豌豆炒肉的做法？

四川青豌豆炒肉末正宗做法？

四川青豌豆炒肉末是一道传统的川菜。首先准备青豌豆和瘦肉末，将瘦肉末用料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌腌制30分钟。

然后将青豌豆焯水备用。

锅热油，放入姜蒜煸炒香，加入肉末煸炒至变色，加入豌豆继续翻炒。

最后调入盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉等调料，再淋入少许香油即可。这道菜口感脆嫩香辣，是一道下饭好菜。

烂肉豌豆做法？

食材：寇大香鲜椒豆瓣、猪瘦肉、豌豆、生姜、小榨菜籽油、食盐、花椒粉、淀粉、味精等。

步骤 2

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肉末“码芡”：倒入适量淀粉、食盐与肉末搅拌，使之完全与肉末融合，同时在搅拌的过程中加入少许小榨菜籽油。（添加菜籽油能够使肉末在入锅翻炒时不会粘锅）

步骤 3

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铁锅加热放入小榨菜籽油，待油温渐高菜籽油熟化后放入花椒过油，随即放入适量肉末快速翻炒。

步骤 4

四川炒素豌豆的做法？

首先准备好所有食材，豌豆是买的豌豆荚自己现剥出来的，猪肉选择前夹肉有肥有瘦而且肉质鲜嫩猪肉先切成片再切成丝然后改刀切末，这时再剁成肉末就很快了。泡椒切成小段，姜蒜切成末备用。豌豆洗净。

6· 倒入豌豆翻炒1分钟左右加入1小碗水慢炖个7-8分钟左右，豌豆即熟，调入一点点的白糖提鲜喜欢加味精的此时来加入哈

豌豆炒肉的做法？

瘦肉切丁，加入生抽、料酒、淀粉腌制一会，豌豆放入沸水中煮熟捞出过凉，锅中放油烧热，放入肉丁炒到颜色变白，加入葱、姜炒香，加一点热水煮几分钟让肉丁熟透，汤汁收干时加入红椒和豌豆，加点盐，炒匀即可

1、豌豆剥好泡一下洗干净装盘备用

2、瘦肉剁碎装盘

3、放盐，生粉，生抽，料酒腌制

4、豌豆泡了一下，现在装盘沥水就可以了

5、把姜葱蒜切好备用

6、热油，把配菜倒进去翻炒

7、油热好之后下瘦肉翻炒

8、把豌豆倒进去翻炒

9、瘦肉跟豌豆一起翻炒均匀

10、放盐，生抽，耗油翻炒之后倒一点水（水一小点就可以了）焖一下

第1步、鲜豌豆用盐水浸泡洗净。

第2步、鸡胸肉洗净切块放玉米淀粉蚝油盐糖白胡椒粉红曲粉搅拌均匀。

第3步、蒜切片，豌豆控水，拌好的鸡肉开始炒。

第4步、锅中放油，放花椒粉姜粉

准备食材。豌豆，猪肉，葱，盐，鸡精，淀粉。

做法。新鲜豌豆洗干净，沥干水分。猪肉洗净切丁，用盐料酒淀粉稍微腌制一会儿，这样炒出来的肉丁又嫩又鲜。锅里放油，油热把葱放进去爆香，把猪肉丁放进去爆熟，然后盛起备用。另起锅加油，把豌豆倒进去翻炒，至断生再加进猪肉丁翻炒，最后加一些水，盐和蚝油，调味盖上锅盖焖一下，待水分差不多干时放鸡精就可以装盘出锅。

到此，以上就是小编对于肉末烧豌豆四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末烧豌豆四川做法大全的4点解答对大家有用。