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1. 贵州干锅牛肉沫的做法？
2. 贵州干锅牛肉怎么做好吃？
3. 贵州干锅牛肉的正宗做法王刚？

贵州干锅牛肉沫的做法？

干锅牛肉的做法1.牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟后切丝，不然先切丝牛肚会自然卷曲2.牛肉飞水3.姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可，大火烧开，小火焖到水干即可

贵州干锅牛肉怎么做好吃？

食材：牛里脊、莲藕、土豆、海带、桂皮、八角、干辣椒、青尖椒、小米椒、蒜、姜、香菜、熟白芝麻、鸡蛋清、淀粉

调味料：盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、料酒、豆瓣酱

步骤：

1.牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2.土豆去皮切条，莲藕切片放入水中浸泡，洋葱切块，海带切块，青尖椒切粒，小米椒切粒，蒜切粒，香菜切段。

干锅牛肉的做法

1.牛肉和牛肚各一斤，牛肚先用水煮熟后切丝，不然先切丝牛肚会自然卷曲

2.牛肉飞水

3.姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒，加少量豆瓣酱、盐、加水漫过牛肉即可，大火烧开，小火焖到水干即可

贵州干锅牛肉的正宗做法王刚？

用的食材如图所示。

牛肉洗净，切片，加入料酒，花椒粉，淀粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制。

保鲜膜包上，放冰箱一小时左右。

锅里加油，油冒后，加入五香八角炒，炒出香味后把五香八角捞出来。

1.首选牛肉我们选择一块后腿肉或是里脊肉，就是偏瘦一些的肉，切成薄片，然后用清水洗去上边的血水挤干水分，放少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少许的玉米淀粉抓匀，再放少许的食用油抓匀备用。

2.土豆切成粗条，香菜切段，辣椒斜刀切片，洋葱切块，葱切成葱花，姜蒜切片备用。

3.起锅烧宽油，油温升到6成热下入土豆条，炸制表面金黄酥脆捞出控油，再把油倒出留一部分，放入牛肉滑炒一下捞出控油待用。

4.锅中留少许的底油，倒入葱姜蒜爆香，然后下入豆瓣酱和香辣酱炒香，再下入干辣椒花椒和辣椒翻炒一下后，下入牛肉转小火调味，放少许的盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油大火翻炒入味，最后放入土豆条继续翻炒均匀后出锅盛盘，最后撒上香菜段和熟芝麻即可上桌。

主料：牛肉500克、鸡蛋一个、芹菜250克、洋葱一个

辅料：淀粉适量、 料酒适量、 盐5克、 红油适量 、干辣椒适量 、姜10克、 蒜一头、 八角2个、 桂皮一块、 花椒适量、 香叶3片、 陈皮适量、 火锅底料适量、 生抽适量、 胡椒适量、 蚝油适量、 花生适量 、芝麻适量

做法：

1、牛肉切片，加入鸡蛋，淀粉，料酒，盐上浆，牛肉入油锅滑熟

2、另起锅，放入红油，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，陈皮，放入一小块火锅底料，芹菜，洋葱炒匀，下入滑熟的牛肉，加入生抽，胡椒，盐，蚝油，花生，芝麻调味，收汁即可

食材清单

不打水的带筋牛肉 700g 、 绿豆粉丝 50g 、 香菜（切段） 适量 、 生姜（切片） 适量 、 大蒜瓣 适量 、 香叶 适量 、 桂皮 适量 、 干辣椒（切段） 适量 、 小香果 2个 、 花椒 适量 、 白洒 60g 、 豆瓣酱 适量

烹饪步骤

步骤1/10

从市场上买回带筋的牛肉。我今天买的是牛背上的，没打水的肉，拿在手上粘手，闻着很香的肉味。

步骤2/10

将牛肉切成合适大小，洗净血水（洗个4-5遍差不多了）

步骤3/10

到此，以上就是小编对于贵州汤锅干锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州汤锅干锅做法大全的3点解答对大家有用。