大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川拌萝卜咸菜做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川拌萝卜咸菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
浆水拌萝卜做法?
食材清单
浆水 一袋
、 心里美萝卜 半个 、 红辣椒 一个 、 大蒜 一瓣 、 葱 一小节 、 盐
烹饪步骤
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炎热的三伏天,相信很多甘肃朋友都吃过这样一道小菜,那就是浆水拌萝卜。有歌曰:“最爱吃的菜是那小葱拌豆腐”,而对于很多甘肃朋友来说小葱拌豆腐就要换成浆水拌萝卜了!
浆水是夏季解渴的佳品,而萝卜又是这个季节最常见的一种菜。于是在甘肃人的手中,他们组合在了一起,成为了人们餐桌上一道靓丽的下菜
浆水拌萝卜做法非常简单,先将萝卜洗净削成薄片盛到盘子里,再浇上浆水并撒上切碎的香菜,最后再撒点盐或者放点咸菜、滴上几滴香油,这样一道小菜就做成了。
浆水拌萝卜的美味不仅仅在于萝卜,也在于浆水。经过浆水浸泡的萝卜十分清凉脆嫩可口,而浸泡过萝卜的浆水喝起来更是天下一绝。有些朋友可能不爱浆水的味道,但是这里建议他尝一尝本文这道菜中的萝卜浆水,他绝对会暂不绝口。随便找一个三两岁的小孩,让他品上一口这种浆水,他绝对会喝第二口、第三口直至把一盘浆水喝完,因为太好喝了。小孩子是不会骗人的,这一点足以证明萝卜浆水的美味。
白萝卜咸菜怎么拌好吃?
材料
主料:白萝卜400克,
辅料:青蒜50克,香菜20克,
调料:盐3克,姜20克,白砂糖20克,醋30克,酱油10克,味精1克,辣椒油30克,香油5克
做法
所需材料:白萝卜7斤、红辣椒2个、盐250克、色拉油100克、花椒20克、姜250克、大蒜250克、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克、
做法步骤:
1.把白萝卜洗净,不用去皮,切去头尾,再把白萝卜切成片。
2.把切好的萝卜片放在大盆内,加入250克盐,拌匀,腌制12-15分钟,把萝卜腌出水,把萝卜的水分腌出来,这样萝卜更容易入味,而且,萝卜吃着清脆爽口。
3.腌制萝卜期间,把姜切片,大蒜切片,红辣椒斜刀切成辣椒圈,红辣椒用小米辣也可以。
4.萝卜腌制到时间后,把萝卜片放到纱布内,包紧,把萝卜片的水分攥出来,把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长,容易咸,腌制好的萝卜不要用水洗,否则容易变质。
5.加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克,最上面放上花椒20克。
6.锅内加入100克色拉油,烧热,将热油淋在花椒上,激出花椒的香味。
7.带上一次性手套,把萝卜片和调料一起翻拌均匀。
8.把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里,放冰箱冷藏保存,腌制2小时后就可以吃了,放置2天后食用味道更佳。
生萝卜怎样拌咸菜好吃?
本人方法仅供参考一下,本人选择东北水果萝卜,洗干净去皮放到菜板切成丝,放到盆中(盆加入竹帘子)加入盐腌制出水,用清水冲干净放到晒干水分1/3放到盆加入小米辣圈,香油,凉拌醋,3勺热油即可食用,好吃萝卜咸菜
拌青萝卜咸菜的做法?
1、所有食材准备好,青萝卜用清水洗净用刀切成块后在切成条装盘备用。
2、大蒜去皮,和香菜清洗干净分别用刀切成蒜末和咸菜段装盘备用。
3、切好的萝卜条倒入2-3匙食用盐用手抓均匀静止腌制2个小时后用清水清洗干净装盘备用。
4、腌制好的青萝卜条分别倒入弄好的蒜末,1勺陈醋,1勺白糖,1勺辣椒面,少量味精和适量的香油用筷子搅拌均匀。
到此,以上就是小编对于四川拌萝卜咸菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川拌萝卜咸菜做法大全的4点解答对大家有用。
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