重庆油钱的做法大全,重庆油钱儿做法

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1. 油钱粑的做法？
2. 重庆自驾洱海的油费和过路费需要多少？

油钱粑的做法？

1、浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜。

2、磨浆：在黄豆与大米中加入适量的水（不能放得太多，不然炸的时候耗油，而且炸出的油粑粑形状不饱满），用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中，每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好。

3、拌馅：在浆里加入适量的盐和花椒粉，再按个人喜好准备馅料，如：腊肉丁、酸菜末、葱花等。拌馅可分为杂烩式和叠加式。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀；后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆，加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。亦有不加馅的。

4、油炸：在锅中倒入菜油，将火调大，直至将油烧沸，炸时要文武火结合，要是只用文火炸，炸出的油粑粑会呈干瘪状，且生硬；若全用武火炸，它会外焦而内不熟。

重庆自驾洱海的油费和过路费需要多少？

重庆到洱海的自驾费用需综合考虑油费和过路费。其中油费取决于车子的油耗和行驶里程，具体以实际情况而定。而过路费与所选路线有关。以重庆主城至大理洱海为例，走渝昆高速、成昆高速及昆大高速，全程约1600公里，过路费约为500元。

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