大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川麻辣螺丝的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍四川麻辣螺丝的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
麻辣螺丝的做法?
主料
朝天椒(干)8个 桂皮小块
姜小块 葱适量
麻辣螺蛳做法?
准备食材螺狮一千克,豆瓣酱80克,生抽30克,姜一块,切片葱半颗,切段花椒适量,盐,鸡精干,红辣椒适量,13香20克,食用油200克,蒜瓣一头,冰糖少许
1.螺狮用香油浸泡一夜,然后减去尾端用盐,使劲搓洗,杀菌去脏
2.将螺丝先煮一下,放一些料酒
3.起锅烧油,放花椒,干辣椒,葱,姜,蒜和小米辣,炸香,再放豆瓣酱,炒半分钟至一分钟,放螺丝,把调料炒匀,再放入啤酒
4.大火煮开,再用小火煮20分钟以上,关火后再焖一会儿即可
大排档麻辣田螺的正宗做法?
材料
田螺 600克,指天椒 2~3条,蒜蓉 6瓣,海盐 1茶匙,白糖 1茶匙,胡椒粉 适量,玫瑰露 适量
做法
1: 买回来的田螺用清水至少养1个晚上, 中途勤换水
2: 把田螺洗干净, 放2至3茶匙海盐搅拌再用水洗净, 用钳子把田螺的底部钳走, 沥干水份, 备用。辣椒切粒, 蒜头剁成蓉
3: 烧热锅下食用油, 把辣椒粒和蒜蓉爆香
4: 放入田螺不断翻炒, 加入调味料继续不停炒, 可于此时加入适量清水, 试味, 可因应个人喜好下海盐调味, 待汤略收干后关火
5: 上碟, 即成惹味辣炒田螺
主料 :田螺
辅料: 尖椒、红椒\n调料 生抽、盐、味精、糖、老抽、黄酒、淀粉、色拉油、葱、姜、蒜。
制作方法
(1)田螺洗净,壳敲碎备用,辅料切丁。
(2)锅加水,放入田螺焯水,沥干,下油锅滑至五成熟倒出。
重庆麻辣田螺的正宗做法?
记得小时候奶奶炒的田螺最好吃了,首先把田螺放在小桶里面养两天,里面加上一点盐和菜籽油,让它把泥沙吐尽,然后再拿剪刀把***剪掉,最后用清水搓洗干净。
用自家的泡椒、子姜、花椒剁碎,+豆瓣酱、白酒等大火炒,最后一点水焖煮10分钟就可以了。
1.
小小田螺买来清水反复清洗数遍,然后用清水浸泡,滴香油,让田螺吐出泥沙。
2.
3.
起锅,放油,放入麻椒、八角、香叶、姜、蒜,慢慢煸炒出香味,再放入辣椒。
4.
当辣椒爆出香气,放入田螺爆炒。
香辣螺丝的做法?
在农村生活过的朋友应该知道,农村人要是吃螺丝,基本上都是自己从田里或者池塘里捡来的螺丝,基本上很少有去超市买螺丝吃的。
因为对于农村人来说,能节省一点就节省一点,而且在农村的田里,到了插秧前夕,田里会有很多田螺,那段时间,你会看到田里很多人在捡田螺,大的田螺用来做田螺肉吃,小的田螺用来在香辣螺丝吃,这道菜超级下饭,不管大人小孩也都爱吃,尤其是有些爱喝酒的,特别喜欢吃这道菜。
下面就来看看香辣螺丝的做法
准备食材:
螺丝500克、小米椒50克、干辣椒50克、青辣椒50克、生抽20毫升、糖20毫升、蚝油10毫升、葱白末20克、蒜末50克、姜末30克、料酒20毫升、豆瓣酱40克、鸡汤200毫升、淀粉5克、盐适量、植物油30毫升
制作方法:
1、锅内放入油,放入葱白、姜末、蒜末、干辣椒、小米椒、青椒、豆瓣酱炒香。
2、放入清洗干净的螺丝炒半分钟,喷入料酒挥发后放入盐、糖、生抽、蚝油调味。
3、再加入鸡汤煮沸,开小火煮10分钟。
4、最后用淀粉勾芡出锅就可以出锅品尝了。
到此,以上就是小编对于四川麻辣螺丝的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川麻辣螺丝的做法大全的5点解答对大家有用。
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