云南小块肉的做法大全,云南小炒肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小块肉的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南小块肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南油炸肉的做法？
2. 昆明高丽肉的做法？
3. 云南老鼠肉做法？
4. 云南炖白肉的做法？
5. 云南脆皮烤猪肉做法？

云南油炸肉的做法？

材料 用量 猪肉 1000g 盐 2勺 八角 1个 油 30g 做法 1. 把猪肉切成小块，大小自己决定，然后用盐腌制，在腌制一小时 2. 一小时过去后，在锅里倒上油，放一个八角，然后把肉倒进锅里，用小火煎炸，要拿锅铲不停的搅拌，不能让它粘锅，等肉变成金***即可出锅存放。

昆明高丽肉的做法？

苹果高丽菜汁 的做法如下：　　

材料：高丽菜内叶 70g，荷兰芹 100g （荷兰芹即大芹菜），苹果 1个，柠檬 1/4个。

　作法：（1）荷兰芹及高丽菜叶分别洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。　　

（2）苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上的菜汁中一起打成汁。　

　功效：可预防高血压，消化不良，有整肠及美容的作用。

原料编辑调料：鸡蛋清 120克 淀粉(豌豆) 50克 猪油（炼制） 70克 白砂糖 30克 各适量制作工艺1.将猪肥膘下水锅中煮至五成熟时捞出晾凉，然后改刀成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块12块，再将每块肥膘顺长从中间批成两片相连的夹状。2.将鸡蛋清分2次打成“发蛋”（蛋清全部成泡）。方法是：取平盘1只洗净擦干，先打入鸡蛋清2只，右手将3只筷子呈放射状握住，左手端盘并略向外倾，然后顺着一个方向一直打到蛋清全部成泡，以筷子能插上能立住不倒为好。同样方法，将另两只蛋清打成“发蛋”。将两次制作的“发蛋”一起放入大碗中，放入干淀粉（面状），搅拌均匀成蛋泡糊。3.至五成热时，将肥膘夹逐个裹上蛋泡糊放入油中，慢慢炸至呈白中泛黄时，捞起沥油装盘，撒上绵白糖即可食用。

云南老鼠肉做法？

一般是爆炒好吃，先把鼠肉切成小块，加料酒，盐，花椒粉，水，淀粉拌匀后放一边腌制大概半小时左右，然后开大火，锅里放油，油热后放葱姜呛锅，炒出香味后放再放入泡辣椒；辣椒翻炒几下后放入老鼠肉，大火快速翻炒，3分钟后，加味精起锅装盘即可。。

云南炖白肉的做法？

食材明细

五花肉、粉丝、老家自腌酸菜、蒜苗丝。

1、五花肉洗净，锅入清水1000克，加入料酒，葱姜20克，入五花肉煮至断生，酸菜切丝，上面放粉丝，垫入沙锅中，

2、五花肉表面抹老抽，上色，切薄片依次摆在沙锅内，蒜苗点缀。

3、另起锅，入高汤100克，清水200克加胡椒粉20克，盐15克，味精5克，老陈醋20克，倒入沙锅中，炖至开锅即可。

材料:

五花肉1斤，蒜末3大匙，葱花2大匙，姜末3大匙，辣椒末少许，盐1大匙，白醋5大匙，味精少许，糖少许，水1/2杯

做法

(1)准备1锅水，煮开后放入五花肉煮5分钟，以筷子在肉上戳洞，之后以水的余温焖10分钟，开火再煮5分钟，熄火再焖几分钟。

(2)将肉取出，切成0.5公分厚片。

(3)起油锅，将蒜末、姜末爆香，加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅，撒少许葱花及辣椒末即可。

云南脆皮烤猪肉做法？

1. 五花肉洗净备用，我喜欢吃瘦肉多一些的!

2. 五花肉放进锅里煮至七成熟，盛出，洗净，用纸吸干水。

3. 用叉子把肉皮表面全扎出小洞。

4. 扎好以后把肉切小块!到不要切断。

5. 把五花肉的表面，侧面，里面都涂上五香粉。皮上就不用涂了，要不烤出来颜色不好看!

6. 把一点点苏打粉撒在皮上，然后抹开，但是不要放太多，1克左右就可以了!

7. 把肉放到烤架上。我是直接挂上去!呵呵

8. 放入微波炉，然后选烧烤键!烤到一半可以暂停，在皮表面刷点油，然后转个方向再烤几分钟!

9. 香味出来咯!可以考虑上盘咯!

到此，以上就是小编对于云南小块肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小块肉的做法大全的5点解答对大家有用。