正宗四川椒盐锅盔做法大全,正宗四川椒盐锅盔做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川椒盐锅盔做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗四川椒盐锅盔做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 椒盐锅盔做法配方？
2. 椒盐锅盔怎么做起层？
3. 成都香酥锅盔做法？

椒盐锅盔做法配方？

材料 

面粉2500克，椒盐味碟1碟，菜油、川盐、苏打各适量

做法

1.取125克面粉加菜油炒成油酥待用。

2.将余下的面粉加适量清水和苏打揉搓成面团，扯成50个节子。

3.将节子擀成牛舌形，在前半段抹油酥、椒盐1次，自外向内裹成圆筒，两端封好，再按扁擀成圆形。

4.平锅烧热抹油，放上锅魁，反复转动，使两面呈黄白色后，再放入炉内烘烤至熟，取出改刀成三角块，按原形摆入盘中央，撒上椒盐即成。

椒盐锅盔怎么做起层？

食材：面粉适量香豆粉适量

发酵粉适量

盐适量花椒粉适量花生油适量

具体步骤：1. 发酵粉温水化开。

2. 倒入厨师机里，先用筷子搅成大絮状。

3. 启动一档搅拌。

4. 揽拌成团，关机。

5. 揉成光滑的面团。放温水中加速发酵。

6. 发好的面团。

7. 蜂窝组织特别细密。

成都香酥锅盔做法？

香酥锅盔的具体做法如下:

1· 自发粉加水，和成不粘手的面团，盖上保鲜膜，发面30到45分钟

2· 发面期间，肉末加一点水，盐，花椒，搅拌上劲，搅拌好以后加入葱花，搅拌均匀。花椒一定要多点儿，才会好吃。

3· 把面团分成小挤子，擀成牛舌状，抹上腌好的肉末

4· 抹好肉末的面饼从下向上卷起来成圆筒状，把圆筒立起来，手掌压扁，再用擀面杖擀成圆饼状。我的肉肉放的爆多。都爆出来了，哈哈

5· 平底锅放油，油要多一点，油炸的锅盔才香，油少了不够香。煎到两面金黄，比较脆，出锅

6· 煎好的锅盔放进烤箱，180度烤两分钟，会更好吃哦。没有烤箱也可省略啦

1、准备猪肉末200克；

2 、 加入2克青花椒盐，1勺料酒，1勺生抽；

3 、再加入1把香菜或小葱，拌匀；

4 、手抓饼解冻后分成四份；

5 、分别包上肉馅；

6 、把手抓饼边缘压薄一些（这样包起来不至于底太厚），然后各显神通包起来，此时烤箱或空气炸锅180℃预热；

7 、包好的饼子用擀面杖轻轻擀开一些，然后转移到油纸上，用掌根再向四周推开一些，肉馅露出来也没关系，薄薄的才会脆哦；

8 、撒上芝麻， 送入预热好的烤箱或空气炸锅，烤箱200℃15-18分钟，空气炸锅180℃20分钟，中间翻面；等待出炉就好！

到此，以上就是小编对于正宗四川椒盐锅盔做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川椒盐锅盔做法大全的3点解答对大家有用。