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1. 杨梅怎么腌制才好吃？
2. 杨梅储存腌制做法？

杨梅怎么腌制才好吃？

平常腌渍杨梅酒时，需要提前准备新鮮和适当的白砂糖，此外也要提前准备一个干净的玻璃罐，玻璃瓶內部一定不可以有植物油脂存有。

作法流程：把准备好的杨梅酒用冷水洗一下，再放进到盐水中开展侵泡，侵泡時间应当在十五到二十分钟中间。

把侵泡好的杨梅酒取下，再用冷水清洗干净，随后把它表层的水晾晒，放进到准备好的玻璃罐中。

在放进到杨梅酒之后，玻璃罐底端要铺一层白砂糖，随后再放杨梅酒，再放一层糖，这般反复，直至杨梅酒所有排完，顶部再用白砂糖遮盖。

把玻璃罐密封性起來，放进到电冰箱中冷冻，等糖所有化掉之后，自做的腌杨梅酒也就搞好了，爱吃时能够随时随地取下服用，还可以他们做杨梅汁，味儿全是非常诱惑。

1、先将杨梅用清水冲洗2遍。

2、放入碗中。

3、撒入盐。

4、再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟。

5、再用清水反复冲洗3次后沥干。

6、将沥干的杨梅倒入碗中，放入绵白糖。

7、加入朗姆酒。

8、搅拌均匀。

9、盖上一层保鲜膜。放入冰箱冷藏24小时后即可食用。

杨梅储存腌制做法？

回答如下：杨梅储存：

1. 鲜杨梅可放置在冰箱中，用保鲜袋包装好，可保存2-3天。

2. 杨梅可用清水洗净，晾干后放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中保存，可保存1-2周。

3. 杨梅可用糖腌制，将杨梅洗净，放入干净的玻璃瓶中，加入适量的白糖，盖紧瓶盖，放置在通风干燥处，每天翻动一下瓶子，待糖溶化后，放入冰箱保存，可保存1个月以上。

杨梅腌制：

1. 杨梅洗净，用盐水浸泡30分钟，去除杂质。

2. 将杨梅放入锅中，加入适量的糖和水，煮至糖溶化，加入适量的醋，煮沸后熄火。

3. 将煮好的杨梅装入干净的玻璃瓶中，倒入腌制汁，盖紧瓶盖，放置在通风干燥处，每天翻动一下瓶子，待杨梅入味后，放入冰箱保存。

1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。

2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。

3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。

4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。

您好，杨梅储存：

1.新鲜杨梅应该尽快食用，或者在冷藏中储存，以保持新鲜度。

2.将杨梅放入塑料袋中，排除空气并密封，然后放入冷冻室中冷冻，可以储存数月。

腌制杨梅：

1.将新鲜杨梅用清水洗净，去掉杆，晒干水分备用。

2.将干辣椒、生姜、蒜、八角等香料放入锅中，用小火煸炒出香味，将杨梅放入锅中翻炒。

3.加入盐、白糖、酱油、料酒等调味料，继续翻炒，直到杨梅裹上一层浓郁的调味料汁。

4.将炒好的杨梅装入干净的罐子中，盖上盖子，放入冰箱冷藏。

5.腌制好的杨梅可以作为小点心食用，或者作为配菜搭配其他菜肴食用。

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