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贵州青椒肉末臊子做法?
猪肉淘米水中浸泡10分钟,就着淘米水洗几遍猪肉,然后用清水洗净猪肉,将猪肉的肥肉和瘦肉分开切好肉末。姜切末,3· 瘦肉馅儿中放入盐、生抽、姜末和2汤匙清水,带一次性手套抓匀。
5· 一汤匙豆瓣酱放入调好味的瘦肉馅儿中。继续戴手套用手抓匀。
6· 锅内多放些油烧热,我放得有点少了。
8· 锅内中小火,先放入姜末炸干,再放入肥肉沫炸干,炒至肥肉沫微黄,猪油耗尽。
10· 慢慢炒至油色红亮。
11· 加入酱好的瘦肉末改大火炒散至变色。
12· 加小半碗水改小火焖10分钟。
1. 肉剁碎,一定要选半肥瘦的,口感好些,自己剁的味道比较好哦。
3. 油烧热后加入桂皮八角香叶花椒,炒香,炒到香叶变色后,将调料渣全部捞出不要。
4. 调料渣捞出后倒入肉末,翻炒3分钟后倒入姜蒜末继续翻炒。
6. 加入芝麻继续炒。
7. 加点味精调味,继续翻炒几分钟。
8. 全程炒20分钟左右,炒香捞出。
辣子肉末的做法?
材料瘦肉2两,二荆条辣椒7个,大蒜4瓣,盐、花椒粉、生抽、鸡精各少许、植物油适量做法1、瘦肉洗干净切末,用生抽腌制几分钟。
2、辣椒洗净、去蒂、切环,大蒜去皮切丁。
3、锅烧热,放少许植物油。
4、油烧到八成热,放入肉末翻炒。
5、肉末变色后放入辣椒环和蒜丁,翻炒。
6、放少量盐、花椒粉、生抽,鸡精,翻炒几下出锅。
辣子肉末是一道经典的川菜,味道麻辣香浓,做法也比较简单。首先将猪肉末用盐、料酒、酱油腌制,热锅加油放入蒜末和姜末煸炒,之后加入泡辣椒煮出辣椒油,将腌制好的肉末放入继续煸炒,再加入青椒和豇豆翻炒至熟,最后加入调料混合均匀,撒上葱花和花椒粉即可。重点在于掌握火候,不要煸炒过度,否则肉末容易硬和口感变差。
肉末青椒炒葫芦的做法有哪些?
用料
西葫芦 一个
辣椒 两个
葱花 适量
蒜 切末
姜 切片
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
花椒面 适量
到此,以上就是小编对于云南肉末尖椒做法大全图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南肉末尖椒做法大全图解的3点解答对大家有用。
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