四川米线的特色做法大全,四川米线的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川米线的特色做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川米线的特色做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗三鲜米线配方？
2. 四川过桥米线做法？
3. 成都特色米线泡椒牛肉做法？

四川正宗三鲜米线配方？

主料

番茄2片姜1片黄豆芽1小把平菇3片黄花菜适量小葱1根猪肝少许黄瓜1小节米线2两

辅料

盐半茶勺鸡精半茶勺猪油1筷子白胡椒粉适量白醋1汤勺料酒1汤勺三鲜米线

做法

1.米线提前3小时泡发

2.猪肝洗净，加入清水泡10分钟（猪肝一定要耐心处理，不然吃的时候有味道）。

四川正宗三鲜米线的配方做法如下

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

做法：

1米线凉水泡10分钟左右

2把洗好的菜，都切好备用。

3香菜可以洗好放入碗里，放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米。

4热水烧开，放入香菇、海带、豆腐干、稍微煮会，放入米线和生菜，煮熟就好

四川过桥米线做法？

用料：米线300g、酸菜100g

调料：食盐适量、蒜适量、调和油适量、鸡蛋1个、红尖椒适量、生菜适量

做法

1.准备食材：米线；鸡蛋；酸菜；洗净的生菜。

2.先把米线用凉水泡10分钟，捞出沥干备用

3.把红辣椒洗净切圈，大蒜切片备用

4.起锅放油，放入鸡蛋煎熟出锅备用

5.锅里留底油，放辣椒；大蒜爆香

6.倒入酸菜

7.翻炒片刻

成都特色米线泡椒牛肉做法？

泡椒牛肉做法主料牛肉400g泡椒15g芹菜100g青椒2个红椒1个 辅料姜适量蒜适量鸡精适量淀粉适量料酒适量生抽适量步骤1.洗净西芹、青红椒，斜刀切小块2.切碎姜蒜及泡椒3.牛肉洗净切小片或丝4.加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟5.炒锅热油，牛肉加入滑散，快速翻炒，变色后盛出6.先把姜蒜爆香再放入泡椒，有泡椒汁也一起倒入，炒出泡椒味7.加入青红椒8.加入西芹，加适量盐调味

所需材料：

牛腩肉500g，泡椒、香葱、大葱、姜片、蒜末、料酒、老抽、生抽、盐、糖、醋、花椒、辣椒、香油、清水

步骤：

1. 将牛腩肉洗净，切成大块。

2. 锅中加入清水，放入牛腩肉，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮2小时左右至牛肉变软。

到此，以上就是小编对于四川米线的特色做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川米线的特色做法大全的3点解答对大家有用。