四川锅魁的大全做法,四川锅魁的大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川锅魁的大全做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川锅魁的大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川王记锅盔的做法？
2. 四川锅盔的酥的做法和配方？
3. 四川灯盏肉的做法？

四川王记锅盔的做法？

原料：

面粉 200克，猪肉 50克，菜籽油 150克，花椒粉 1/2茶匙，食盐 3克，酵母粉 2克，热油 25克，酱油 1/2茶匙

步骤：

1.面粉中放入酵母粉，加入温水揉成光滑的面团

2.放置一旁醒发25分钟，去出排气

3.准备油酥，面粉中放入花椒粉、食盐，倒入热油搅匀

4.猪肉剁末，放入少许酱油、花椒粉拌匀

5.将排好气的面团分成几个小分，擀成长舌状

6.从下至上卷起来，再将面团擀成长舌状

7.刷上油酥，放上肉末

四川锅盔的酥的做法和配方？

锅盔一般就是油酥面面加油水面，酥的做法的话就是用面粉加上油，直接用油，把面粉调制调制揉成团，然后包在油水面里面爆，然后多干几遍，多赶几次的话就就会起弄成一层一层的输了，然后就可以支撑撑国库的面皮

制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥A型50克、碳酸氢钠50克、糖150克、麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。

然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、芝麻酱、食用盐等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。

四川灯盏肉的做法？

四川灯盏肉配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒、洋葱、韭菜、锅盔等来制作灯盏肉，并注重炒出“灯盏窝”形状。“家常”顾名思义，“调料家家常有之意，”故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。

做法：

材料：煮断生的二刀肉、豆豉、豆瓣、甜面酱、蒜苗

做法：1.热锅下油，再下入切成片的二刀肉，用中大火翻炒，将肉里的油煸出来。

2.加入豆瓣、甜面酱、豆豉炒香。

到此，以上就是小编对于四川锅魁的大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川锅魁的大全做法的3点解答对大家有用。