贵州肉末蒸鸭做法大全,贵州肉末蒸鸭做法大全***

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1. 清蒸黄鸭叫的做法有哪些？
2. 酥麻蒸鸭子做法？
3. 蒸鸭家常做法？

清蒸黄鸭叫的做法有哪些？

食材用料

黄鸭叫

姜，2两

大蒜，3两

料酒，2勺

生抽，2勺

方法/步骤分步

1/黄鸭叫4条不要太大了，把内脏处理干净洗一次就可以不要多洗。一个蒸鱼的盘子。把黄鸭叫摆好就可以了。

2/然后浇上料酒和生抽把姜丝撒到黄鸭叫身上大蒜也是。

清蒸黄鸭是一道美味的家常菜品，以下是一种常见的清蒸黄鸭的做法：

材料：

- 1只黄鸭（约1500克）

- 适量生姜丝

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量食用盐

- 适量生抽

- 适量白胡椒粉

- 适量食用油

清蒸黄鸭是一道经典菜肴，口感鲜嫩多汁。下面是清蒸黄鸭的基本做法：

所需材料：

- 黄鸭1只（约1.5-2公斤）

- 姜块适量

- 青蒜叶适量

- 料酒适量

- 食盐适量

- 葱段适量

- 胡椒粉适量

酥麻蒸鸭子做法？

1.

将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。

2.

锅内放凉水,下入魔芋块烧开,捞出沥净水。锅内另加水烧开,下入鸭块焯烫后捞出。

3.

锅内放油烧热,下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味,下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色,加清水500克,大火烧开,改小火烧至熟烂。

4.

下入魔芋块、精盐略烧入味,再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜片装盘即成。

酥麻蒸鸭子是一道美味的传统菜肴，下面是它的做法：

1. 准备材料：鸭子一只、花椒粉适量、盐适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量、食用油适量。

2. 处理鸭子：将鸭子洗净，剁成块状。然后用刀在鸭皮上划上几刀，使其更容易入味。

3. 腌制鸭子：将腌制料（花椒粉、盐、生姜丝）均匀地涂抹在鸭肉上，腌制20-30分钟。

4. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，放入大葱段和生姜片，加入适量的料酒。将腌制好的鸭肉放在蒸架上。

蒸鸭家常做法？

将洗净的鸭子切成两半，去掉头尾，放进热水锅里，加入适量盐和葱、姜;

水开后，撇去浮沫;

大火煮40分钟后，捞出，趁热剔除鸭骨;

在案板上铺上一层保鲜膜，将鸭肉放在上面，把酒酿均匀地涂抹在鸭肉上，再用保鲜膜包好，腌制3小时;

将腌好的鸭肉切成丁，放入沙锅，再放入剩余的酒酿;

鸡胸脯肉50克,鳜鱼50克,鸡蛋清150克,牛奶25克调料：姜汁10克,味精2克,玉米面（黄）40克,鸭油30克,盐3克芙蓉鸭条的做法：

1. 将熟鸭肉片成薄片

2. 鸡里脊剔去内筋与鳜鱼肉砸成细泥

3. 用牛奶?开，放入精盐、玉米粉搅匀

4. 鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（越硬越好）

5. 将鸡鱼泥放入，加入鸭油，搅拌成糊

6. 将笼屉上抹一层薄油，把鸭片逐片放上，撒匀玉米粉

7. 将糊倒在上面摊平，上锅蒸透（3分钟左右）

8. 取出切成七厘米长、2厘米宽的条码放盘内

9. 坐勺上火，倒入鸡汤，加入精盐、姜汁烧开，撇去浮沫

1、主料：鸭250克、鸭肫50克、鸭肝50克。2、调料：猪油50克、味精2克、白酒15克、盐2克、大葱5克、姜2克。

3、将鸭肉洗净切成块，鸭肫剖开去掉皮和杂物，洗净切成4块，姜块拍破待用。4、汤锅置旺火上，下入猪油烧热，放入鸭块，肝，葱白，姜块，爆炒5分钟，待鸭块成金***时

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