大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗重庆大米的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍正宗重庆大米的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
正宗重庆米发糕怎样做大米发糕泸州白糕米发糕怎么做?
辅料:酵母(干)2克、泡打粉2克
步骤:
1.米粉加入面粉
2.倒入水,白糖,酵母和泡打粉,(泡打粉选择无铝的)
4.模具事先涂油
5.将面糊倒入
6.醒发至表面有很多气泡,并涨上一些
重庆卤肉饭的正宗做法?
食材;五花肉200克,洋葱半个,香菇两个,鸡蛋两个,青菜两个,香葱2根,姜一小块,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,冰糖1小块,香叶两片,八角2个。
【具体做法】
2、切碎的洋葱入油锅小火炸至微焦,捞出微焦的洋葱酥备用。葱油可以用来炒菜或者做油饼
3、锅中不放油,直接倒入五花肉丁翻炒,一直翻炒至五花肉出油脂,放入葱姜,继续翻炒出香味
4、加入两碗清水,放入香菇丁、鸡蛋、倒入洋葱酥,加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一小块冰糖,两片香叶以及两个八角
5、大火煮开,转小火焖煮40分钟,煮至五花肉软烂。这个时候鸡蛋也上色入味了
蒸一锅米饭,煮两颗鸡蛋,待用
步骤 2
肉切块凉水下锅,煮沸。出捞洗净,切成0.5厘米小丁,肥瘦相间最佳。
步骤 3
洋葱切丁,比肉丁稍大即可。
步骤 4
锅中入油,七成热下洋葱。炸至微黑还不糊,出锅控油,待用。
步骤 5
起锅热水,油菜香菇抄水出锅。香菇切丁待用。
步骤 6
重庆汤饭做法?
重庆汤饭是一道具有重庆地方特色的美食,主要的食材有米饭、肉类、蔬菜等。以下是一种简单的重庆汤饭做法:
所需材料:
- 米饭
- 姜蒜末
- 豆瓣酱
- 食用油
- 盐
重庆豆汤饭的做法步骤如下:
将番茄切小块并去皮。
将蘑菇等配菜搭配好。
准备好丸子。
将米饭放置在碗中间,加入番茄丸子汤,搭配豌豆和其他配菜。
重庆长寿米粉手工做法?
一、材料准备:1、主料: 大米2、辅料: 水、 豆浆机。二、制作方法:把浸泡3小时后的新鲜大米用豆浆机磨成米浆。舀浆上笼,用旺火蒸熟。压条晾凉,收存。三、相关知识:手工米粉是传统的老工艺,用最原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆,然后放入蒸箱里蒸熟,拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。 手工米粉的口感比机制米粉要好,但因操作麻烦,现在已经很少有人制作手工米粉了。现在能吃上一碗手工米粉,算是一份美好的回忆。
怎么做米果?
主料:糯米粉 (200G)
步骤
1、先将糯米粉放入洗干净的电饭锅,倒入适量水,用力揉搓糯米粉,直至面饼状,再揉搓成条状。
糯米粉里加大概五分之一的大米粉或面粉(我是加的面粉,米粉或面能起到塑形作用,口感也更Q,纯糯米太软榻),想做多少按差不多比例混合。
注意:用开水和面,和面小心手被烫,试着来或者晾一会,面团不粘手也不硬正合适,将面团揪成一个个[_a***_]蛋大揉圆(太大了中间没味道,太小粘的糖豆粉太多会腻),烧开一锅水,下锅煮,轻轻推动下以防粘锅底。
大盆里来几大勺黄豆粉(这次豆粉里除了黄豆还有黑豆红豆,传统就是黄豆),一些白糖,甜度自己掌控。米果煮到浮起来就是熟了,捞出来(用漏勺控干水)倒在豆粉里晃动大盆,让米果均匀裹上甜豆粉。
到此,以上就是小编对于正宗重庆大米的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗重庆大米的做法大全的5点解答对大家有用。
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