大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川酸辣猪皮做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川酸辣猪皮做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
酸辣肉皮的家常做法?
食材主料/辅料
猪皮 一块、 姜 少许、 大蒜 少许、 酸梅果(要吃出酸爽就靠他了) 3~4个、 生抽 适量、 鸡精,盐 适量、 米醋 1~2小勺、 辣椒 亲们自己看着办
酸辣猪皮的做法步骤
步骤1/8
Duang~~最最最重要的当然是买回猪皮啦←_←
步骤2/8
焯水。不过一般猪皮都会有毛在上面,如果不想回来很麻烦的话,买的时候可以选好来。 焯水要冷下锅,煮得可以用筷条戳穿即可。(但是不能煮过久,否则猪皮回过于粘稠)
步骤3/8
切片,备用(切好后,可以加入一勺米醋稍腌制一下,这样炒会更酸爽,入味)
步骤4/8
1、把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软,捞出刮毛,去掉连肉,切成一指宽片状备用。
2、锅换水,放入花椒,八角,生姜,食盐,白酒若干,待水烧开后,放入猪皮。调整小火,保持微沸状态。喜欢吃爽口,有韧性的朋友可以缩短时间,十五分钟左右,喜欢吃软的朋友,时间在二十五到三十分钟左右。时间到后,捞出猪皮备用,水倒掉。
3、放花生油,大火等油热后,放入辣椒,生姜,蒜米,炒出味后,放入猪皮,翻炒两分钟。火放小,放盐,白醋,白糖,酱油适量,少少水使味道混合均匀。翻炒后,快起锅时,放入少少芝麻油,葱花,翻炒一下,最后起锅。
广西酸辣猪皮做法?
广西酸辣猪皮是一道具有广西特色的美食,以其独特的口感和酸辣味道受到许多人的喜爱。以下是一种简化版的酸辣猪皮的做法:
### 材料:
- 猪皮适量(根据个人需求)
- 蒜末适量
- 生姜末适量
- 酸笋适量,切丝
- 酱油适量
- 白糖少许
四川酸辣猪蹄正宗做法自贡?
猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量
制作方法
2、倒入切好的猪蹄,淋入料酒大火翻炒。
3、加入泡椒和泡豆角,盐一起翻炒。
4、炒至二分钟左右,洒入小葱拌匀即可出锅。
主料
猪脚1只
辅料
步骤1
猪脚(蹄尖)一根宰小坨洗净血水备用
步骤2
步骤3
煮到皮软就盛起来用冷水冲洗一下,这样会保持猪皮得弹性(如果家里有高压锅的话用高压锅压比较好,省事,省时,我是因为没有就只能煮)
酸肉皮的做法?
Duang~~最最最重要的当然是买回猪皮啦←_←
焯水。不过一般猪皮都会有毛在上面,如果不想回来很麻烦的话,买的时候可以选好来。 焯水要冷下锅,煮得可以用筷条戳穿即可。(但是不能煮过久,否则猪皮回过于粘稠)
切片,备用(切好后,可以加入一勺米醋稍腌制一下,这样炒会更酸爽,入味)
调制酱料,酸梅果捻开,加盐、鸡精、生抽,姜蒜末少、最后按分量加点水,备用
开火,炒香蒜姜
倒入猪皮,快速翻炒。(注意哟,猪皮在翻炒是容易粘锅哒)
加入之前调好的酱料,开大火,然后等收汁。最后放辣椒,西红柿(西红柿可以出锅后再摆上,只是让成品有duang~duang~duang~的效果)
到此,以上就是小编对于四川酸辣猪皮做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川酸辣猪皮做法大全大全的4点解答对大家有用。
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