四川酸辣猪皮做法大全大全,酸辣猪皮的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸辣猪皮做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川酸辣猪皮做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣肉皮的家常做法？
2. 广西酸辣猪皮做法？
3. 四川酸辣猪蹄正宗做法自贡？
4. 酸肉皮的做法？

酸辣肉皮的家常做法？

食材主料/辅料

猪皮 一块、 姜 少许、 大蒜 少许、 酸梅果（要吃出酸爽就靠他了） 3~4个、 生抽 适量、 鸡精，盐 适量、 米醋 1~2小勺、 辣椒 亲们自己看着办

酸辣猪皮的做法步骤

步骤1/8

Duang~~最最最重要的当然是买回猪皮啦←_←

步骤2/8

焯水。不过一般猪皮都会有毛在上面，如果不想回来很麻烦的话，买的时候可以选好来。 焯水要冷下锅，煮得可以用筷条戳穿即可。（但是不能煮过久，否则猪皮回过于粘稠）

步骤3/8

切片，备用（切好后，可以加入一勺米醋稍腌制一下，这样炒会更酸爽，入味）

步骤4/8

1、把买来的大片猪皮放入锅里烧开水煮软，捞出刮毛，去掉连肉，切成一指宽片状备用。

2、锅换水，放入花椒，八角，生姜，食盐，白酒若干，待水烧开后，放入猪皮。调整小火，保持微沸状态。喜欢吃爽口，有韧性的朋友可以缩短时间，十五分钟左右，喜欢吃软的朋友，时间在二十五到三十分钟左右。时间到后，捞出猪皮备用，水倒掉。

3、放花生油，大火等油热后，放入辣椒，生姜，蒜米，炒出味后，放入猪皮，翻炒两分钟。火放小，放盐，白醋，白糖，酱油适量，少少水使味道混合均匀。翻炒后，快起锅时，放入少少芝麻油，葱花，翻炒一下，最后起锅。

广西酸辣猪皮做法？

广西酸辣猪皮是一道具有广西特色的美食，以其独特的口感和酸辣味道受到许多人的喜爱。以下是一种简化版的酸辣猪皮的做法：

### 材料：

- 猪皮适量（根据个人需求）

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 小米辣（或其他辣椒）适量，切碎

- 酸笋适量，切丝

- 酱油适量

- 白糖少许

四川酸辣猪蹄正宗做法自贡？

猪蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量

制作方法

1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的猪蹄，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。

4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。

主料

猪脚1只

辅料

小葱10克大葱10克蒜5瓣老姜7片小米辣10克

步骤1

猪脚（蹄尖）一根宰小坨洗净血水备用

步骤2

煮锅里加清水，放入蹄花，大葱白，蒜，姜片，开中大火顿。

步骤3

煮到皮软就盛起来用冷水冲洗一下，这样会保持猪皮得弹性（如果家里有高压锅的话用高压锅压比较好，省事，省时，我是因为没有就只能煮）

酸肉皮的做法？

Duang~~最最最重要的当然是买回猪皮啦←_←

焯水。不过一般猪皮都会有毛在上面，如果不想回来很麻烦的话，买的时候可以选好来。 焯水要冷下锅，煮得可以用筷条戳穿即可。（但是不能煮过久，否则猪皮回过于粘稠）

切片，备用（切好后，可以加入一勺米醋稍腌制一下，这样炒会更酸爽，入味）

准备佐料，可以自由搭配，毕竟萝卜青菜各有所爱。

调制酱料，酸梅果捻开，加盐、鸡精、生抽，姜蒜末少、最后按分量加点水，备用

开火，炒香蒜姜

倒入猪皮，快速翻炒。（注意哟，猪皮在翻炒是容易粘锅哒）

加入之前调好的酱料，开大火，然后等收汁。最后放辣椒，西红柿（西红柿可以出锅后再摆上，只是让成品有duang~duang~duang~的效果）

到此，以上就是小编对于四川酸辣猪皮做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸辣猪皮做法大全大全的4点解答对大家有用。