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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拌云南米粉做法大全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍拌云南米粉做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 吴佳拌米粉做法？
2. 拌米粉简单做法？

吴佳拌米粉做法？

1煮米粉时锅内加半锅水，干米粉凉水下锅，大火开锅8-10分钟，用筷子能轻易夹断时捞出过一遍热水

2切配调料，炒料和拌料分开

3锅内下炒菜量的玉米油，油热倒入炒料炒香

4下生抽、老抽、蚝油、花椒面调料碟，炒匀后加半碗水大火煮沸，略收汁关火盛出

5米粉捞出盛碗，加两勺炒料，适量香菜末、咸萝卜干碎，花生米，青椒碎，香油和辣椒油

6拌匀开吃

吴佳拌米粉是一道具有地方特色的美食，主要原料是米粉、酱料和各种蔬菜、肉类等。以下是一种简单的吴佳拌米粉制作方法：

所需材料：

- 米粉：300克（根据个人口味和人数调整）

- 肉类：200克，如猪肉、鸡肉等（可以根据个人口味选择）

- 蔬菜：100克，如豆芽、胡萝卜、芹菜等（可以根据个人口味选择）

- 调料：盐、生抽、白糖、辣椒油、醋、花椒油、蒜末、葱花等（可以根据个人口味调整）

- 芝麻酱：1-2汤匙

制作步骤：

1. 准备材料：将米粉提前用冷水浸泡至软，备用。将肉类切成薄片，蔬菜切成细丝或段。

2. 准备调料：在一个小碗中，将生抽、盐、白糖、辣椒油、醋、花椒油、蒜末、葱花等调料搅拌均匀，备用。

材料：米粉 300克、小葱 50克、蒜瓣儿 5到6瓣、朝天椒 1到2个、辣椒粉混合白芝麻 一茶匙、酱油和醋 3  ：1、油 适量、卤牛肉 100g、卤汁 3汤匙、泡椒缸豆或酸豆角 适量

做法：

1.牛肉用卤汁卤好，选牛腱部分，最好是金钱展。卤好的牛肉放凉切片待用，卤汁准备好一小碗。推荐一种现成的卤汁。我自己还未研发出更好的卤汁，只能靠买，这个牌子的卤汁味道真心赞，个人很喜欢，推荐给有需要的朋友。

2.小葱切碎，绿色葱叶待用。葱白部分和辣椒粉白芝麻，朝天椒碎以及蒜末放在一起。起锅热一锅勺油，烧至冒烟淋在刚准备好的小料里，炸香，在拌入生抽和香醋，比例为3比1，喜欢蚝油的可以加适量，搅拌均匀。

3.烧水煮米粉，煮好的米粉沥干水倒入碗中，将之前准备好的各路小料放入，搅拌至咸度合适，剩下的是甩开膀子嗦粉。有猪油的朋友可以热至融化添加一勺，会更香。以上用量为一人份。

拌米粉简单做法？

拌米粉是一种非常简单易做的食物，它既能当做早餐，也可以当做午餐或晚餐来吃。以下是拌米粉的简单做法：

1. 准备好米粉，葱花、香菜、醋、盐、辣椒油、酱油、油等调味料。

2. 把米粉煮熟后，用冷水冲一下，煮熟的米粉就不会黏在一起。

3. 把煮好后的米粉沥干水，加入适量的盐、酱油、油以及葱花、香菜等调味料，搅拌均匀。

4. 最后，加入适量的醋和辣椒油，再搅拌均匀即可。

这样一道美味又简单的拌米粉就做好了。如果你觉得米粉太单调了，可以加一些自己喜欢的配菜，比如煎蛋、肉末等，增加口感和营养。

制作拌米粉所需原料：干米粉、红辣椒、青辣椒、大蒜头、姜、葱、剁椒、荷包蛋丝、油、鸡精、蚝油、生抽、香油。

做法步骤：

第1步、准备好干米粉，起锅烧水，水开后，下入米粉。

第2步、大火煮开，转小火煮几分钟，再关火焖透。

第3步、焖米粉的时候，来准备酱汁，辅料中所有的食材都切成末，起锅烧油，小火，下入辣椒大蒜末煸出香味。

第4步、盛入碗中，加鸡精、蚝油、生抽、香油拌匀调味。米粉过凉水清洗干净，沥干水分。

第5步、米粉倒入大碗中，加入剁椒和炒好的酱料。加入葱花和荷包蛋丝拌匀就完成了。

到此，以上就是小编对于拌云南米粉做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于拌云南米粉做法大全集的2点解答对大家有用。