大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川哨子肉的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川哨子肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川十种臊子正宗做法?
1
把碎米芽菜洗干净,挤干水份。
锅里再放油,下姜末,郫县豆瓣酱炒出红色,下肉沫翻炒,再放芽菜或榨菜沫,炒出香味后,放盐,料酒拌匀,起锅,即可。
2
材料:葱丝10g、蒜末10g、香菜20g、油20g、花椒20g、豆瓣酱20g、小米椒50g、鸡蛋2个。
鸡蛋打入碗中搅散,香菜切末,小米椒切末。
锅中倒油,加入葱丝、蒜末、花椒、小米椒、豆瓣酱炒香。
放入鸡蛋炒碎后,加入水。
四川臊子肉末正宗做法?
主料猪肉末350g海天豆瓣酱100g郫县红油豆瓣酱50g 辅料花椒粉适量胡椒粉适量糖适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量
锅里倒点油,下葱姜蒜末小火炒香
下入肉末,炒散
加一点糖,适量料酒、花椒粉和胡椒粉调味,炒去水分,炒香
主料:
猪肉馅半斤
辅料:
马铃薯淀粉10克、白糖5克、花椒油10克、盐8克、鸡精8克、豆瓣酱20克、香叶2片、草果1颗、八角2颗、香果1颗、老抽15毫升、生抽10毫升、大葱1颗、姜蒜少许
做法与步骤:
材料
做法
1.取锅倒入沙拉油,约热至80℃左右下猪绞肉。
2.开大火,炒至猪绞肉表面变白散开后,加入青椒炒香。
正宗四川尖椒牛肉臊子的做法?
1/12牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁;(我买的牛肉上面带有牛油)
2/12再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用);
3/12准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜,我用的嫩姜);
5/12菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用;
6/12油锅烧热(比平日炒肉的油多点)放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟;
7/12再放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮;
8/12大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽(多放些)翻炒30秒;
9/12再放入熟芝麻,味精拌匀即可出锅;
10/12装保鲜盒保存可以放5天,吃的时候再拿出来(油多点保存得久点)
到此,以上就是小编对于四川哨子肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川哨子肉的做法大全的3点解答对大家有用。
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