大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南辣腌菜汤做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南辣腌菜汤做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南酸菜酸汤的腌制方法?
2、先准备干腌菜汤的材料。
4、锅里放猪油,把干腌菜先焙一下,变黄即可,小火,注意不要把干腌菜炒糊,会苦。
5、然后往锅里加水,小米辣一刀切两段放进去,准备出锅的时候放下芫荽。
做法如下:
1、把新鲜菜叶子平铺在干净的地上晾水分,约一天的时间即可,晾晒的目地是使青菜叶子在洗的时候不容易折断;
2、用清水洗净,洗的时候特别注意叶梗中间卷起的部分重点洗净,重复洗三次,清洗干净;
3、10到5片菜叶子整齐的放在一起,用带子紧紧的捆扎住,晾晒于太阳光下,晴天晾晒约2天左右;
4、时间晒够,水分收好后,将其取下,立即腌制;
主料土豆500g云南酸腌菜100g辅料油适量盐适量姜少量蒜少量香葱2棵香菜1棵鸡粉少量 步骤1.土豆去皮洗净切大片放入蒸锅里蒸熟。
3.炒锅放少量油,放入酸腌菜煸炒一会,煸干水分香味出来后盛出备用。
4.另起锅放适量油,放入蒸熟的土豆压炒,一边炒一边铲子压碎成泥。
云南杂菜汤家常做法?
主料
土豆500g,云南酸腌菜100g
辅料
油适量,盐适量,姜少量,蒜少量,香葱2棵,香菜1棵,鸡粉少量
步骤
1.土豆去皮洗净切大片放入蒸锅里蒸熟。
2.香葱、香菜洗净切小段,姜、蒜切碎备用。
3.炒锅放少量油,放入酸腌菜煸炒一会,煸干水分香味出来后盛出备用。
4.另起锅放适量油,放入蒸熟的土豆压炒,一边炒一边铲子压碎成泥。
5.土豆炒压成泥后倒入适量的水煮沸。
云南干黄腌菜做法?
云南干腌菜的做法:
1、把新鲜菜叶子平铺在干净的地上晾水分,约一天的时间即可,晾晒的目地是使青菜叶子在洗的时候不容易折断;
2、用清水洗净,洗的时候特别注意叶梗中间卷起的部分重点洗净,重复洗三次,清洗干净;
3、10到5片菜叶子整齐的放在一起,用带子紧紧的捆扎住,晾晒于太阳光下,晴天晾晒约2天左右;
4、时间晒够,水分收好后,将其取下,立即腌制;
云南干黄腌菜是一种传统的腌制食品,制作方法简单。首先将黄瓜或者芸豆等蔬菜切成段,加入盐和少量糖,然后放在通风干燥的地方晾干,期间需不时翻动。
待蔬菜干透后,再放入密封罐中,加入辣椒、蒜、姜等调料,再加入适量的米醋和糖,混合均匀后封口腌制。腌制时间越长味道越好,最好在常温下腌制7-15天即可食用。这种腌菜口感酸辣可口,是云南地区的特色美食之一。
云南水酸菜的腌制方法?
云南水酸菜是一道美味的传统菜肴,腌制方法如下:
材料:
- 高丽菜心或者普通高丽菜 1颗
- 盐 适量
- 干辣椒 适量
- 姜片 适量
- 大蒜瓣 适量
步骤:
1. 将高丽菜心或者普通高丽菜剁成块状,洗净备用。
2. 准备一个干净的容器,底部撒上一层盐。
云南水腌菜的腌制方法是:
二,加工。把青菜叶晒半干备用。
三,青菜叶洗净切碎加搓柔,加入辣椒面,生姜搅拌均匀放入罐内。密闭腌制3--5天可以食用。但要注意亚硝酸盐。
到此,以上就是小编对于云南辣腌菜汤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南辣腌菜汤做法大全的4点解答对大家有用。
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