大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南大菜头做法大全大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南大菜头做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
云南紫萝卜的正宗做法?
所需食材
主料:红心萝卜半个
辅料:盐4分之1勺 糖2大勺 醋精适量
操作步骤
2.萝卜丝中撒4分之1勺盐
3.2大勺糖
4.根据喜好程度加适量醋精
云南菜酸萝卜鱼做法?
1、宰杀干净的鲫鱼,用刀打成斜刀口备用。2、葱切片,姜切片,香菜切小寸段。
3、取一只干净的碗,把切好的萝卜丝放入碗中,加5克盐腌制10分钟,把水分杀出,用清水冲净备用。
4、锅烧热下油10克左右,大火烧至五六成热,下入鲫鱼两面煎熟。5、放入葱姜,加料酒,然后放清水300克左右,加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。
6、大火烧开,放入萝卜丝,盖盖改小火炖15分钟。7、出锅,盛入碗中,撒上香菜,淋香油即可。
酸萝卜鱼原料:草鱼650克、酸萝卜(可用毛哥酸萝卜老鸭汤炖料)、盐、柠檬汁、油。
做法:
1、草鱼杀好并去到腥线后洗净,切成3厘米厚的块儿,用一个柠檬汁腌制10分钟;
2、炒锅烧到足够热,加油热一下,放入鱼,不用翻动,感觉一面煎好即可;
4、将3/4袋毛哥汤料加入锅中,大火烧开改小火,炖30分钟,出锅后放上香菜。
原料:鱼、泡萝卜、泡姜、泡辣椒、蒜瓣儿、盐、胡椒粉、酱油、陈醋、鸡精。
做法步骤:

第1步、鱼(草、鲤、鲢皆可)去头、去排,将鱼肉切成一厘米的方丁,放盐、胡椒粉、葱姜水腌一会儿用。

云南火腿炖萝卜的做法?
云南火腿炖萝卜用料白萝卜一个、宣威火腿适量、生姜、盐。先将萝卜洗净去皮,切成小块;将火腿切块备用,姜去皮洗净切末备用;将切好的火腿块放入清水中炖,水沸10分钟后,转小火熬半个小时。再将生姜与萝卜放入一起煮半小时即可。
到此,以上就是小编对于云南大菜头做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南大菜头做法大全大全的3点解答对大家有用。
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