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1. 竹笋天麻鸡的做法？
2. 梧州田螺鸡煲的做法？

竹笋天麻鸡的做法？

竹笋天麻鸡是一道口感清香、营养丰富的菜品，下面是一个简单的做法供参考：

材料：

鸡腿2个、竹笋200克、天麻5克、姜3片、蒜2瓣、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、色拉油

步骤：

1. 鸡腿去骨，切成小块；竹笋去皮，切成小段；将天麻泡发，去掉须根，洗净备用。

2. 热锅冷油，放入鸡块煸炒至变色，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入竹笋段和天麻煸炒，翻炒均匀后加入适量水，放入盐、鸡精、料酒、生抽烧开，再开小火焖煮10-15分钟。

4. 水淀粉加入适量水调匀后，倒入锅中勾芡，加入少许色拉油翻炒均匀即可装盘。

小贴士：

1. 竹笋不易煮烂，建议在烹饪之前先用水焯烫几分钟。

您好，材料：

鸡肉块 500克，鲜竹笋 200克，天麻 10克，姜片 3片，葱段 2根，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，老抽 适量，花椒粉 适量，水淀粉 适量。

做法：

1.将鸡肉块洗净，放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，再用中火煮15分钟左右，至鸡肉熟烂。

2.鲜竹笋去皮切成段，放入锅中焯水煮熟，捞出备用。

3.天麻用水泡软后切成片，放入锅中焯水煮1分钟，捞出备用。

4.将炖好的鸡块捞出，放入油热的锅中煎至表面金黄，加入生抽、老抽、盐和花椒粉翻炒均匀。

5.加入焯好水的竹笋段和天麻片，翻炒均匀。

6.用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

用料 主料 天麻10g 调料 食盐 2g 姜 2片 料酒 10g 枣（鲜） 10g 白糖 1g 天麻炖鸡的做法 1.土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。

2.天麻提前加入少许白糖泡软。

3.锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4.等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5.将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6.把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。（我这土鸡买太大了点，中

  原料：鸡1只(500克)，天麻10克。      1．天麻洗净，切片，放入鸡腹内。

2．鸡入锅加水清炖至熟烂，加盐、味精调味后食用。      很好吃哦。希望大家学习

梧州田螺鸡煲的做法？

材料：田螺，广西土鸡，北芪，枸杞，党参做法：

1.先把田螺养干净，刷干净，钳掉尾部。

2.把鸡斩成块，把鸡和田螺还有配料一并扔进已经煲开水的锅里（可用电磁炉），煲上40分钟。加盐。

3.熄火即可。一锅香浓的田螺煲鸡就好了。

用料

鸡1只田螺 半斤***蒌叶 5-6片姜 4-5片料酒 2勺胡椒 少许

做法

鸡一只，一半用来做手撕鸡，一半剁了腌制煲汤。田螺养几天吐净泥沙，刷洗干净，剪尾部，剁好的鸡肉加入盐、少许胡椒粉，姜，少许酒，用手抓匀至起胶质后加入少许花生油，腌制10分钟。同时烧一壶开水。锅里加入少许油放入姜，倒入鸡肉翻炒，烹入酒，倒入开水，煮至沸腾，鸡汤煮沸后，旁边炒锅加热，少许油，倒入田螺翻炒加少许酒一点点的***蒌叶，然后将旁边煮沸的鸡汤倒入炒香的田螺，将汤倒进炒锅里并煮开，另一边煮手撕鸡的鸡汤也别浪费，把煮熟的半边鸡捞起来晾凉，等待做手撕鸡，煮鸡的鸡汤并到田螺鸡汤里，煮开，继续加热煮15-20分钟左右，加入盐，少许胡椒调味，味道合适后加入切好的***蒌叶，起锅！

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