云南豆腐爆浆做法大全,云南豆腐爆浆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆腐爆浆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南豆腐爆浆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南爆浆豆腐蘸料的做法？
2. 爆浆豆腐的九种做法？
3. 爆浆小豆腐怎么做好吃？

云南爆浆豆腐蘸料的做法？

准备食材。嫩豆腐3块。生姜几片。香葱一根，切成葱末。蘸水，我选用的是云南的单山蘸水。

2. 起锅，倒适量食用油。油温六成热，加姜片爆香。

3. 将豆腐轻轻放在手上，用刀将豆腐切割成小块。

4. 轻轻的将豆腐块滑入油锅中。

5. 中小火慢慢煎。

1、食材：生抽10ml，老抽10ml，豆腐乳半块，糖半勺，小香葱两颗，香油几滴，味精少许。

2、准备好材料。

3、生抽、老抽、豆腐乳、味精、糖放置到一个小碗里，搅匀，尤其是豆腐乳要弄碎。

4、小香葱洗净，切成细小的葱花，备用。

5、调好的汁上滴上几滴香油，撒上葱花，豆腐蘸酱的酱就调好了。

油碟是香油加炒香了的辣椒和大蒜，而不像火锅油碟那样是生蒜生辣椒。

干蘸就是简单的辣椒面加盐和味精的结合，最简单的办法是买包装好的单山蘸水。

卤腐酱蘸也就是单纯的卤腐酱，加几片香菜。

油碟建议蘸在露出来的浆上，让香油大蒜辣椒充分和豆腐结合

干蘸的话也要咬一口，不然沾不到干面状的蘸料，或者用表面蘸一下油碟再沾干蘸，辣椒面就能和豆腐充分反应，口感偏咸，能感受到和豆腐心的干湿结合，就像久旱逢甘霖。

卤腐酱，我认为有提鲜的效果，不但没有掩盖豆腐的味道，反而激发了包浆豆腐特有的风味，让人唇齿留香。

爆浆豆腐的九种做法？

爆浆豆腐是一种常见的食材，以下是九种常见的做法：

1. 红烧爆浆豆腐：将爆浆豆腐切成小块，加入葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒等调料，红烧至入味即可。

2. 麻辣爆浆豆腐：将爆浆豆腐切成小块，加入辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒等调料，麻辣炒制即可。

3. 清蒸爆浆豆腐：将爆浆豆腐切成小块，加入葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒等调料，清蒸至入味即可。

4. 煎爆浆豆腐：将爆浆豆腐切成小块，加入葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒等调料，煎至两面金黄即可。

5. 烤爆浆豆腐：将爆浆豆腐切成小块，加入葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒等调料，烤至表面金黄即可。

6. 酸辣爆浆豆腐：将爆浆豆腐切成小块，加入酸辣酱、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒等调料，酸辣炒制即可。

7. 酱爆浆豆腐：将爆浆豆腐切成小块，加入豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒等调料，酱爆炒制即可。

8. 清炒爆浆豆腐：将爆浆豆腐切成小块，加入葱姜蒜、盐、料酒等调料，清炒至入味即可。

9. 汤爆浆豆腐：将爆浆豆腐切成小块，加入鸡汤或排骨汤中，煮至入味即可。

爆浆小豆腐怎么做好吃？

爆浆小豆腐是一款美味的家常菜，外表酥脆，内里豆腐嫩滑，搭配调味汁，口感丰富。以下是爆浆小豆腐的做法：

材料：

1. 豆腐：1块

2. 鸡蛋：1个

3. 玉米淀粉：适量

4. 盐：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：少许

7. 蚝油：适量

要制作好吃的爆浆小豆腐，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：准备新鲜的豆腐、酱油、生姜、大蒜、葱等调味料。

2. 豆腐处理：先将豆腐切成适合大小的块状。然后用纸巾轻轻按压豆腐块表面，吸去多余的水分。这样可以减少豆腐炸的时候的溅油。

3. 准备调味料：将生姜和大蒜切成细末，切好葱段备用。准备酱油、盐和其他喜欢的调味料。

4. 炸豆腐：将豆腐块放入预热的油锅中进行炸制。炸制时，可以先将豆腐块放入油锅中，炸至表面金黄酥脆。然后用筷子轻轻拍打豆腐表面，破坏一部分豆腐内部结构，制造爆浆效果。

到此，以上就是小编对于云南豆腐爆浆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆腐爆浆做法大全的3点解答对大家有用。