云南豆角咸菜的做法大全,云南豆角咸菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆角咸菜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南豆角咸菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 小豆角咸菜的做法？
2. 豆角咸菜最好吃的做法？
3. 北方怎样腌制秋豆角咸菜？

小豆角咸菜的做法？

【步骤一】：把豇豆角掐头去尾，去除有虫子的部分，把它们放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟，用以去除农药残留，同时泡完的豆角口感会更好，更放心一些。



【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。



【步骤三】：在晾豇豆角的时候，我们准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。



【步骤四】：豇豆水分晾干后，用刀给它切成半厘米到一厘米左右的小段，最好均匀一点，均匀一点腌制出来的口感比较一致。



【步骤五】：把切好的豇豆小段放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豇豆角的生涩味道，同时口感也比较脆。



1/7 小豆角洗净，控干水，断开



2/7 锅里放油，小豆角放里炸5～6分钟



3/7 炸软，控干油



4/7 炒锅多放底油，花椒爆香



5/7 加入海鲜酱油，陈醋，糖，十三香，煮开，放凉



    小豆角咸菜是一道非常经典的家常菜。它的做法简单易学，口感酸爽开胃，深受人们喜爱。

做小豆角咸菜首先要准备好材料。我们需要新鲜的小豆角、盐和适量的辣椒。小豆角要选择嫩绿色的，这样口感会更好。

接下来，将小豆角洗净，去掉尾部的须和硬壳。将小豆角切成均匀的段，如果实在太长了，也可以切成两段。然后将切好的小豆角放入盆中。

在小豆角上撒上一层盐，然后用手轻轻搓揉，让盐均匀地附着在每个小豆角上。这样可以起到脱水的作用，使小豆角更加鲜嫩。

将处理好的小豆角放置一段时间，此时小豆角会出现一些水分。倒掉这些水分，继续撒上一层盐，再次搓揉，重复这个过程两到三次。这样可以将小豆角的苦味去除，同时增加咸菜的口感。

材料：干香菇，豆角咸菜，里脊肉，蒜头，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水

做法：

干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状

里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟

拍碎蒜头

加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角咸菜快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。

豆角咸菜最好吃的做法？

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准备一点的长豆角,然后洗干净 豆角

2.

准备一点的小米椒、蒜片、香叶、八角 备料

3.

准备一碗的生抽 生抽

4.

锅中油温5成热的时候,把豆角下锅炸,炸至表皮起虎皮,就捞出来控油 炸

5.

把炸好的豆角放到一上碗里,加入小米椒、蒜片 豆角

北方怎样腌制秋豆角咸菜？

北方腌制秋豆角咸菜的方法如下：
材料：

新鲜秋豆角：适量

盐：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量（可选）

白芝麻：适量（可选）
步骤：

将秋豆角洗净，去掉两端的顶部和尾部。

将豆角焯水，煮沸后放入豆角，煮2-3分钟，然后捞出放入冷水中过凉。

准备一个干净的容器，将豆角放入容器中。

在豆角上撒上适量的盐，均匀地覆盖在豆角上。可以根据个人口味来调整盐的用量。

到此，以上就是小编对于云南豆角咸菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆角咸菜的做法大全的3点解答对大家有用。