云南卷心菜酸汤做法大全,云南卷心菜酸汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南卷心菜酸汤做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南卷心菜酸汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌酸菜酸汤做法和步骤？
2. 酸汤酸菜的做法？
3. 凯里红酸汤做法的详细做法？

腌酸菜酸汤做法和步骤？

材料

酸菜(酸卷心菜)300克，红椒2个，榨菜50克，猪肉片50克，葱花少许。调料精盐适量，味精1／2小匙，八角1粒，胡椒粉适量。

做法

1、将酸菜洗净切丝，挤干水分。

2、红椒洗净去子切小块。

1、取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗，中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下，晒到叶子变软。

2、等到芥菜叶子被晒软了之后加入适量的食用盐揉搓下，将芥菜和食用盐搅拌均匀之后放到一旁腌制大约半个小时左右。

主料：青菜适量 辅料：酸汤母水适量

步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。）

步骤二：到入提前准备好的凉开水

步骤三：面粉一勺，冷水搅匀

步骤四：小火，不停搅煮成米汤状

步骤五：倒入冷开水里

步骤六：倒入酸汤母水搅匀

步骤七：烧开水焯青菜，先焯菜头15秒，再把菜叶一起再焯15秒，捞出。

步骤八：放入兑好的酸汤里

酸汤酸菜的做法？

主料：青菜适量 辅料：酸汤母水适量

步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。）

步骤二：到入提前准备好的凉开水

步骤三：面粉一勺，冷水搅匀

步骤四：小火，不停搅煮成米汤状

步骤五：倒入冷开水里

步骤六：倒入酸汤母水搅匀

步骤七：烧开水焯青菜，先焯菜头15秒，再把菜叶一起再焯15秒，捞出。

步骤八：放入兑好的酸汤里

步骤九：放在无油的地方让它自然发酵

材料

酸菜(酸卷心菜)300克，红椒2个，榨菜50克，猪肉片50克，葱花少许。调料精盐适量，味精1／2小匙，八角1粒，胡椒粉适量。

做法

1、将酸菜洗净切丝，挤干水分。

2、红椒洗净去子切小块。

3、猪肉洗净切片。

第1步、食材：大白菜、菌粉、食盐和葡萄糖。

第2步、将大白菜的根部切去，择洗干净，沥干。

第3步、切半。

第4步、切丝。

第5步、焯烫一下。

第6步、沥干，摊凉。

第7步、放入容器内。



第8步、倒入发酵汁，直到发酵汁没过***。



凯里红酸汤做法的详细做法？

1. 准备原料：瘦肉、鸡蛋、香菇、菠菜。

2. 瘦肉清洗干净，切成均匀的细丝。（也可以切成片，依据喜好）

3. 调入料酒和生抽，抓匀稍做腌制。

4. 加入适量地瓜粉。

5. 用手抓匀，让每一条肉丝都裹上地瓜粉。

1、材料：泡椒7-8个、泡椒水小半碗、花椒几粒、白醋小半碗、姜1小块、黄灯笼椒酱2勺、蒜2瓣、盐少许、青、红椒少许、食用油适量。

2、姜洗净切丝、蒜洗净切片、泡椒洗净切碎、青、红椒洗净切碎备用。

3、起锅倒油烧热，放花椒、姜丝、蒜片爆香。

4、倒入2勺的黄灯笼椒酱炒出油，然后添加适量的清水。

5、倒入适量的泡椒水。

酸汤的做法： 姜片，拍碎的大蒜，切块的番茄，糟辣椒，加油炒至番茄出汁，加入红酸汤底料，木姜子，水，豆芽煮15分钟左右至豆芽熟，番茄软，出锅前加入卷心菜，豆腐，煮至卷心菜熟。凯里酸汤鱼的做法：

1.草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用。

2.锅里放入油烧热，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入西红柿块，翻炒，放入凯里红酸汤炒一会，加入适量水，根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒，烧开。

3.腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会更加的嫩滑。

4.汤开后放入腌好的鱼片烧开，几分钟后就可以吃了，出锅盛入装有水灼菜的碗内，最后放上香菜、葱花。

到此，以上就是小编对于云南卷心菜酸汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南卷心菜酸汤做法大全的3点解答对大家有用。