大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南卷心菜酸汤做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南卷心菜酸汤做法大全的解答,让我们一起看看吧。
腌酸菜酸汤做法和步骤?
材料
酸菜(酸卷心菜)300克,红椒2个,榨菜50克,猪肉片50克,葱花少许。调料精盐适量,味精1/2小匙,八角1粒,胡椒粉适量。
做法
2、红椒洗净去子切小块。
1、取2到3颗芥菜用手将它们的叶子都掰开来清洗,中间的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。将它们全部都清洗干净之后放到通风的位置晾晒一下,晒到叶子变软。
2、等到芥菜叶子被晒软了之后加入适量的食用盐揉搓下,将芥菜和食用盐搅拌均匀之后放到一旁腌制大约半个小时左右。
主料:青菜适量 辅料:酸汤母水适量
步骤一:容器洗干净晾干,青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开,(不用洗,买的时候要买干爽点的比较好。)
步骤三:面粉一勺,冷水搅匀
步骤五:倒入冷开水里
步骤六:倒入酸汤母水搅匀
步骤七:烧开水焯青菜,先焯菜头15秒,再把菜叶一起再焯15秒,捞出。
步骤八:放入兑好的酸汤里
酸汤酸菜的做法?
主料:青菜适量 辅料:酸汤母水适量
步骤一:容器洗干净晾干,青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开,(不用洗,买的时候要买干爽点的比较好。)
步骤二:到入提前准备好的凉开水
步骤三:面粉一勺,冷水搅匀
步骤四:小火,不停搅煮成米汤状
步骤五:倒入冷开水里
步骤六:倒入酸汤母水搅匀
步骤七:烧开水焯青菜,先焯菜头15秒,再把菜叶一起再焯15秒,捞出。
步骤八:放入兑好的酸汤里
步骤九:放在无油的地方让它自然发酵
材料
酸菜(酸卷心菜)300克,红椒2个,榨菜50克,猪肉片50克,葱花少许。调料精盐适量,味精1/2小匙,八角1粒,胡椒粉适量。
做法
1、将酸菜洗净切丝,挤干水分。
2、红椒洗净去子切小块。
3、猪肉洗净切片。
第2步、将大白菜的根部切去,择洗干净,沥干。
第3步、切半。
第4步、切丝。
第5步、焯烫一下。
第6步、沥干,摊凉。
第7步、放入容器内。

第8步、倒入发酵汁,直到发酵汁没过***。

凯里红酸汤做法的详细做法?
2. 瘦肉清洗干净,切成均匀的细丝。(也可以切成片,依据喜好)
4. 加入适量地瓜粉。
5. 用手抓匀,让每一条肉丝都裹上地瓜粉。
1、材料:泡椒7-8个、泡椒水小半碗、花椒几粒、白醋小半碗、姜1小块、黄灯笼椒酱2勺、蒜2瓣、盐少许、青、红椒少许、食用油适量。
2、姜洗净切丝、蒜洗净切片、泡椒洗净切碎、青、红椒洗净切碎备用。
3、起锅倒油烧热,放花椒、姜丝、蒜片爆香。
5、倒入适量的泡椒水。
酸汤的做法: 姜片,拍碎的大蒜,切块的番茄,糟辣椒,加油炒至番茄出汁,加入红酸汤底料,木姜子,水,豆芽煮15分钟左右至豆芽熟,番茄软,出锅前加入卷心菜,豆腐,煮至卷心菜熟。凯里酸汤鱼的做法:
1.草鱼削成鱼片,放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟,西红柿切块备用。
2.锅里放入油烧热,放入蒜片丶姜,炒出香味,放入西红柿块,翻炒,放入凯里红酸汤炒一会,加入适量水,根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒,烧开。
3.腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会更加的嫩滑。
4.汤开后放入腌好的鱼片烧开,几分钟后就可以吃了,出锅盛入装有水灼菜的碗内,最后放上香菜、葱花。
到此,以上就是小编对于云南卷心菜酸汤做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南卷心菜酸汤做法大全的3点解答对大家有用。
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