大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川手抓饼做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川手抓饼做法大全的解答,让我们一起看看吧。
牛舌头锅盔做法?
半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好,剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小勺盐少许花生油拌匀,绞打上劲。
2然后再和面,注意,面一定要和得软一些,和好后加入一勺花生油继续揉,知直到把油全揉到面里去,和好后盖上湿笼布饧20分钟。(其实用猪油揉面最好,俺怕长肉就用花生油代替了)
3面饧好了就可以开始做锅盔了,面再揉一揉下剂子,把面板上抹一层油,把剂子擀成牛舌型,再在上面刷一层油,然后抹上肉泥,卷成卷,按扁,擀成薄饼。
4取平底锅,下油,放入擀好的锅盔两面烙至金***出锅即可(注意烙的时候一定要多放些油,这样烙出的锅盔才能酥脆可口)。
5顺便说一下麻椒粉的做法:先用平底锅小火把麻椒粒焙干,然后用食品料理机打成粉即可。
过程:
1:牛肉馅加入半勺五香粉,半勺胡椒粉,半勺糖,1勺香油,1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽拌匀,加入榨菜和葱花拌匀
2:175克水加入5克玉米油,3克酵母拌匀,倒入300克面粉和3克细砂糖揉成面团,等分6份揉圆
3:按扁包入馅料捏紧收口,双手沾水轻轻按扁,表面撒芝麻,放入预热好的烤箱,220度10分钟上色即可
步骤 1
230g温水➕3g酵母和匀
步骤 2
面粉➕酵母水、油少许和成面絮
步骤 3
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发至2倍大
步骤 4
分8个剂子滚油后继续醒发20分钟
步骤 5
牛肉末250g➕葱花、姜末、蔬菜碎、油、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、十三香、白胡椒粉、盐拌匀
1 做发面:面粉中间开膛,加盐1g、蛋黄25g、酵母2.5g,分次加入温水,揉成光滑面团,包上保鲜膜,醒发5分钟。
2 做烫面:将开水60g倒入面粉中,搅拌成团后倒出。加色拉油10g揉成光滑面团,包上保鲜膜,静置5分钟。
3 将静置的发面团和烫面团分别拿出揉匀,再次静置5分钟。
4 肥膘切丁,下热锅炒到出油。
5 肥膘炒到微微发黄时,加入辣椒面、花椒粉、五香粉和盐各1g,炒出香味后,加入面粉25g,炒匀成油酥,盛出备用。
三岔镇有好吃的没?
三岔镇有许多美食,其中以当地特色菜为主。很多人喜欢去吃当地著名的“三岔黄牛肉”,这种肉质细腻、味道鲜美的黄牛肉,肥瘦相间,每一口都是那么的香甜可口。
另外,三岔镇的烤鸭也是非常有名的,以其酥脆、肉香扑鼻、外焦里嫩受到了广大顾客们的盛赞。除此之外,还有许多充满特色的小吃、烧烤、汤粉等等,可以满足各种口味的需求,无论是本地人还是游客都不会感到失望。
三岔镇有不少好吃的地方。首先推荐的是当地的美食——三岔鱼汤,以新鲜的河鱼为原料,熬成清香可口的汤底,味道十分鲜美。另外,三岔镇还有许多小吃店可以体验地道的农家菜,比如饭团、手抓饼、豆花等等。如果想要吃到更好的大餐,可以去环城路沿线寻找高档餐厅,推荐的有千禧楼、百花齐放等餐厅,菜品精美且质量有保证。总的来说,三岔镇的美食让人流连忘返。
你家的街头小吃F4是什么?
每个人对本地小吃F4的理解不一样吧,我觉得我们济南街头的小吃F4是这样的。
我是肉丝儿,一个会吃会做会养生的吃主儿,分享家常饭菜,手工烘焙,养生食疗经验。欢迎关注我。
1.莱芜烧饼
济南街头上有很多莱芜烧饼店,不是很大的店面,一般都在居民区附近的小门头。莱芜烧饼的做法既不是烤箱烤的,也不是煎锅烙的,而是饼子贴在铁板上,在炭火上烤的。
莱芜烧饼有很多种,五香的,肉馅的,素馅的,一般都是薄皮大馅,外边酥香里边内容多。
2.千层饼,手抓饼,鸡蛋饼
卖千层饼的的摊上一定搭配着卖手抓饼和鸡蛋饼,买的时候可以单买,还能搭配着买,这几种饼并不是只有早上才卖,中午,晚上也都有卖。买几块钱的饼,喝个豆腐脑一顿饭就挺好。
3.米线
济南街头的米线店,米线门面也挺多的,特别是中午和晚饭的时候吃米线的比较多。大部分人是图方便吃米线。
济南的米线里有海带,豆泡,鹌鹑蛋,有的是卤蛋,青菜,不知道米线北来后还和云南的米线一样吗?
到此,以上就是小编对于四川手抓饼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川手抓饼做法大全的3点解答对大家有用。
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