蒸云南火腿做法大全大全,蒸云南火腿要多少时间

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸云南火腿做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒸云南火腿做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南火腿蒸多长时间？
2. 蒸火腿的做法？
3. 蒸火腿块要怎么做好吃？蒸火腿块要哪些材料？如何做蒸火腿块？
4. 云南火腿肉怎样吃？

云南火腿蒸多长时间？

云南火腿的蒸制时间通常为**2小时**左右。具体步骤如下：

1. **泡水**：将火腿用温水泡3至4小时，这样可以帮助清洗火腿并逼出一部分咸味。

2. **焯水**：将火腿加入料酒和姜片进行焯水，以去除异味。

3. **蒸制**：将火腿放入盘子中，加入黄酒或料酒和少量糖，然后进行蒸制。蒸制时间大约为2小时，这样可以使火腿的味道更加香醇。

此外，如果是切片与其他食材如土豆交互叠放蒸制，时间可能会有所不同，通常为16至20分钟左右，直到土豆熟透即可。在实际蒸制过程中，可以根据自己的口味和火腿的厚薄适当调整蒸制时间。

蒸火腿的做法？

1、准备唐人神盐水火腿一根，辣椒、大蒜子、生抽、盐。

2、切好后放入盘中，加入辣椒，可以是干辣椒粉，或者是新鲜辣椒也可以，再加入大蒜子，蒸好后在放上生抽即可。

3、上蒸时间大约10-15分钟，这道菜千万不要放鸡精或者是味精。

主料：火腿500克

辅料：油菜心150克

调料：鸡油15克,姜8克,大葱20克,味精1克,盐3克,料酒15克

清蒸火腿的做法：

1. 将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡后，用刀将表皮刮净，在火腿外皮上剞上“人”字形花纹

2. 葱切段，姜切片

3. 青菜心洗净，切段

4. 将火腿（皮朝下）放在大碗内，加入料酒、葱段、姜片和高汤（200克），入屉，架在水锅上用量火、沸水、足气蒸2-2.5个小时

5. 蒸至肉酥烂时取出，捞出去葱段、姜片，撇浮油，翻扣在大汤碗内（表皮朝上）

6. 将锅置于旺火上，放入高汤，烧开，下入青菜心段烧至断生

1、先切出金华火腿中当餐需要的部分。

2、先将火腿处理下（火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次），然后将火腿切片。

3、上锅蒸，开锅后大火转小火，蒸10分钟。

4、蒸好了，可以开吃啦

蒸火腿块要怎么做好吃？蒸火腿块要哪些材料？如何做蒸火腿块？

清蒸火腿 - 选材火腿500克

辅料:油菜心150克

调料:鸡油15克姜8克大葱20克味精1克盐3克料酒知15克各适量

做法

1.将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡后，用刀将表皮刮净，在火腿外皮上剞道上“人”字形花纹；

2.葱切段，姜切片；

3.青菜心洗净，切段；

4.将火腿（皮朝下）放在大碗内，加入料酒、葱段、姜片和高汤（200克），入屉，架在水锅上用量火、沸水、足气蒸2-2.5个小时；

5.蒸至肉酥烂时取出回，捞出去葱段、姜片，撇浮油，翻扣在大汤碗内（表皮朝上）；

蒸火腿块详细制作步骤 1. 将修齐的火腿切成长2.6厘米、宽1.9厘米、厚0.7厘米的26个长方块（每块带一成肥膘）；2. 装盘时，下层5块对排，3块放在中间，中层4块骑缝对排，上层盖5块；3. 把糖、黄酒、味精一并放入沙锅内用小火熔化，见起黏性后倒入碗内，凉凉，浇在火腿块上，连盘上笼，用旺火蒸1分钟；4. 上笼后须将笼盖揭开一角，不让蒸气过分冲击，使盘内火腿平服而不酥散，所浇糖汁匀润，调料渗入火腿内层，外青色泽光亮。

云南火腿肉怎样吃？

炖（煮火腿）

火腿切开，首先用温水泡洗，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右倒掉；然后重复清水煮30分钟，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅。

取出后改刀切片，即可使用。

温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条等，还可以用来煮其他的常见的菜品（如：白菜、竹笋、海带等），非常的美味香醇。

蒸（清蒸火腿）

将火腿切片，然后用温水泡洗，置于蒸笼之上，慢火清蒸一个小时左右，即可食用。

炒（什锦火腿）

将火腿切片，然后温水泡洗，放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入日常蔬菜（青笋、菌类、油菜、莴苣等），炒熟即可出锅食用。因云南叫雨山火腿本身略咸，因此炒菜过程中不必放盐。

调（做调味料***）

火腿在腌制、存储的过程中本身拥有了非常醇香的火腿气味，因此可以用来当做调料，在其他食材烹制的过程中用来提鲜。

到此，以上就是小编对于蒸云南火腿做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸云南火腿做法大全大全的4点解答对大家有用。