大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州拌土豆辣椒面做法大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍贵州拌土豆辣椒面做法大全的解答,让我们一起看看吧。
春姐土豆粉条做法?
1、提前将土豆粉条放入凉水中泡3个小时,用凉水泡的好处是让土豆粉最好地保持它的原汁原味,而且非常有韧性。
2、老坛酸菜放水里泡一泡洗干净沥干水分。这样把它的盐味冲淡一些,因为老坛酸菜都比较咸。
3、将五花肉切成薄片,加入少量盐、生抽和五香粉腌制5分钟。用五花肉炒出来有一些肥肉的香味,如果不喜欢肥肉可以用纯瘦肉代替。
4、将酸菜切成小块备用,由于这个菜是需要慢慢炖的,所以不需要切得太小。
5、葱切成葱末,姜和蒜切成小块备用。
6、锅中放油,下入腌制好的五花肉翻炒2分钟后盛出备用。
7、锅中放油,放入姜块、蒜、干辣椒和花椒颗粒炒出香味来。
8、将酸菜放入锅中,翻炒2分钟。
9、将炒好的五花肉放入锅中,将泡好的粉条放入锅中,加入淹没过食材的清水。
10,大火烧开后,小火慢炖10分钟,让食材之间的味道充分融合。
1.准备50克土豆淀粉,加入30克冷水。将其用筷子搅拌均匀,形成淀粉水。
2.往锅里加入100克冷水,将其烧开。然后用烧好的热水倒入淀粉水里,搅拌成糊状。
3.在搅拌好的淀粉糊里,趁热加入250克干土豆淀粉和1/4茶匙的食盐。
5.准备制作土豆粉条的工具,这个工具可以用做饸饹面的工具,网上可以买到。
6.把工具上面的盖子打开,放入面团,盖上盖子拧紧。旋转手柄,将粉条挤压到沸水中。
7.待土豆粉条完全漂浮在水面上,捞出。浸入冷水中,使其充分冷却即可。
到此,以上就是小编对于贵州拌土豆辣椒面做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州拌土豆辣椒面做法大全的1点解答对大家有用。
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