云南米线肉冒做法大全,米线的做法云南

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南米线肉冒做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南米线肉冒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛肉米线帽子做法？
2. 过桥米线香酥肉的做法？
3. 小锅汆肉米线的做法，小锅汆肉米线怎么做？

牛肉米线帽子做法？

牛肉米线帽子是一道美味健康的传统中国菜品。下面是制作牛肉米线帽子的步骤：

材料：

- 牛肉丝：150克

- 米线：适量

- 鸡蛋：2个

- 葱姜蒜：适量

- 青菜：适量

- 酱油：适量

- 盐、胡椒粉：适量

- 食用油：适量

材料猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根做法

1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待肥肉开始出现焦黄的颜色后，放入瘦肉煸炒至变色，然后沥油捞出；

2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现***，捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱，炒出红油；

3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀，依次加入白糖、生抽炒出香味；

4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀，然后将所有材料倒入炖锅中；

1、后腿肉切1.5cm丁肥瘦隔开；黑大头切小丁；蒜瓣改个1、2刀；葱切断、姜切片；香料：草果砸开，桂皮温水下用刷子刷刷，八角也冲洗一下。

2、倒油（多多的油）把肥肉挑出来，逼一下油脂。

3、肥油炼出来后，肥肉捞出来归队。

4、锅里小火煎香料、葱、姜（思思不吃辣，不然可以放点干辣）子。香味出来后，葱姜（放啦干辣子的，干辣子也捞出来）捞出来（香料不用捞，跟着后面放进来的肉熬香味）。

5、锅里放所有酱（六月鲜豆瓣酱、美乐香辣酱、郫县豆瓣），搅散（又变成啦酱的颜色，而且颜色是均匀的）。此前步骤始终小火。

牛肉米线帽子是一道将米线和牛肉馅料包裹在帽子内部的美食。以下是一个简单的做法:

1. 准备米线和牛肉馅料。米线可以根据自己的口味选择不同的口感和配料,例如豆腐皮、大葱、香菜等。牛肉馅料可以根据个人口味选择不同的调味料,例如酱油、盐、胡椒粉等。

2. 将米线煮熟。将米线放入开水中煮熟,捞出沥干水分。

3. 将牛肉馅料放在碗中,加入调味料搅拌均匀。

4. 取一个圆形的模具,在模具内部涂上食用油或糯米粉,然后将牛肉馅料填入模具中,直到填满为止。

过桥米线香酥肉的做法？

把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；

5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

二

小锅汆肉米线的做法，小锅汆肉米线怎么做？

小锅米线的做法1.猪大骨一份洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜备用2.将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水；加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用3.鸡腿剁小块；炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味4.放入豆瓣酱炒出红油；放入鸡丁翻炒5.翻炒鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁；加入适量的水6.加锅盖后焖煮；至汤汁浓肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用7.猪肉剁碎末备用；香菜和蒜苔切碎备用8.酸黄瓜切片备用；取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜9.加入煮好的大骨汤；煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟10.另取一锅加入清水烧开；放入提前泡好的米线煮软即可11.将煮好的米线放入煮汤的砂锅内；加入[_a***_]酱汤汁调拌均匀12.放入切碎的蒜薹和香菜；最后浇上鸡肉酱，即可成就一锅美味米线

到此，以上就是小编对于云南米线肉冒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南米线肉冒做法大全的3点解答对大家有用。