贵州牛肉粑粑做法大全集,贵州牛肉粑粑做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛肉粑粑做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州牛肉粑粑做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛粑粑的做法？
2. 七彩鱼牛肉汉堡做法？
3. 农村常见的野蕌子怎么做好吃，有哪些功效和作用？

牛粑粑的做法？

用料：牛肉一斤，芋头适量，木耳适量，黄花适量，鸡蛋5个，豆粉适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，胡椒粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量

做法：1.牛肉洗净切块，葱姜花椒一起放入绞肉机搅碎，葱花留点备用。

2.将搅碎的肉盛出备用，取豆粉，打入鸡蛋清，蛋黄放一边备用，豆粉内加入胡椒粉，盐，鸡精，味精与蛋清一起搅拌均匀。

3.将搅拌好的蛋液与肉沫一起搅拌均匀。

4.起锅，锅内烧水，待水开，取一块盘，铺上保鲜膜，将肉沫倒入，表面用少许蛋黄液抹匀，轻震，将空气震出，上锅蒸20分钟左右取出，进行第二次抹蛋黄液，上锅继续蒸20分钟左右。

5.蒸好后放凉切块，，多余的用保鲜膜封好放入保鲜室。

6.在蒸肉的同时将木耳黄花芋头准备好，放入碗底。

7.将蒸好的肉切片平铺在碗内，加入高汤，汤汁要没过肉片，之后继续上锅蒸，半个小时左右，起锅，撒上葱花上桌开吃。

七彩鱼牛肉汉堡做法？

材料：

牛绞肉200克，洋葱1/3个，酸黄瓜1根，大蒜3 瓣，汉堡包1个，西红柿1/3个，红辣椒、小黄瓜 各1/3根，生菜1片，酸黄瓜碎30克

调料：

A1酱1小匙，盐少许，黑胡椒少许，沙拉酱1大 匙，淀粉1小匙，番茄酱1大匙，蛋清15克

做法：

1 、酸黄瓜、大蒜、红辣椒洗净切碎。

2、西红柿、小黄瓜洗净切片；洋葱切圈；生 菜洗净。

3、牛绞肉放入容器，加入所有调料、做法1的 材料拌匀，摔打出筋后塑成圆形，再放入 平底锅，以中火煎至双面上色至熟。

4、汉堡包依次放入生菜、小黄瓜片、西红柿 片、洋葱圈、煎好的汉堡肉及酸黄瓜碎。

一、汉堡的制作要点：

1：首先要把牛心的筋、膜以及油脂处理干净，当然需要你的内心和用刀的熟练程度了，细心一点可以多得到一半干净的牛心。

2：虾的头和壳一定去干净，买活的虾去壳有点困难，建议把买回来的虾放冰箱里速冻2小时，拿出来用自来水一泡，就好剥多了。

3：牛心和虾仁一定要用水过洗干净，晾干水份。

4：处理好的牛心和虾仁一定要绞碎2-3次，最后一遍的混合绞碎不可少。

5：加入的维生素和一定要绞成细小的粉末状，加入以后必须混合均匀。

二、汉堡浑水问题：

1；要有一个优质的绞肉机，一定要把牛心和虾仁绞成有粘性的糊状。。。

2：虾仁绞碎后的粘性是很大的，而牛心绞碎后是没有粘性的，所以你得提高虾仁和牛心的比例，最好为1：1，牛心和虾仁各自绞碎以后，必须再混在一起再绞一次，这样就可以提高整个汉堡的粘性，不至于入水就化。。。

3：水份是引起汉堡入水就化的另一个主要原因，所以在制作汉堡时我们必须把牛心和虾仁充分晾干水份，牛心可以在绞碎以后放置1小时，让牛心的血水充分脱尽，如果有食品离心机是最好不过了，另外。尽量不要添加西红柿、素菜之类含水份较多的东西，完全可以用维生素来替代。

农村常见的野蕌子怎么做好吃，有哪些功效和作用？

农村常见的野藠子怎么做好吃？有哪些功效和作用？

野藠子，又称藠（jiao）子、藠头、藠白、野藠。我们这里纯粹去了“藠”字，叫其俏头。为石蒜科葱属多年生鳞茎植物。其叶和地下鳞茎均象葱，可食。主要食用地下鳞茎。成熟的藠子个大色白，莹润光泽。其味香辛，且营养丰富。人们常将其用来做佐餐食材，或炒制、或凉拌、或腌制，健脾开胃，有“菜中灵芝，佐菜佳品”的赞誉。其性喜温暖、湿润，耐寒，耐阴，适应性较强。以长江流域及以南地区多见。花果期10一11月。

野藠子不仅是极好的佐餐食材，还可晒干入药。逢5一6月***收。***回后，去掉叶子，剥去膜质外皮，洗净，晒干备用。其性温，味苦、辛。入心、肝、肺经。有健脾开胃、消食化气、活血暖身、抗菌消炎、杀虫止痒、防癌抗癌等功效。多用于治疗食少、呕吐、咳嗽、喘急、支气管炎、肠胃炎、冠心病、动脉硬化、痢疾、癣疥、跌打损伤等。可鲜用，亦可干用。可内服，可外用。内服：烹食；或7一15克，煎服。外用：鲜品适量，洗净，捣敷。

一、治厌食少食 野藠子味香辛，是极好的佐餐佳品。有健脾开胃，消食化气的功效。对厌食少食、倦怠乏力有很好的疗效。平日里可根据喜好适当凉拌、炒食或腌制食用。

二、防治心血管疾病 野藠子性温，味苦、辛。入心、肝、肺经。有活血暖身的功效。可有效促进气血运行，防止血管堵塞，预防心血管疾病。可将藠头与瓜蒌、半夏配伍（量遵医嘱），煎汁服。

三、治疥癣痒痛 若患疥癣之症，会让人抓痒不止，心烦气躁。藠头有杀菌止痒的功效，可很好地缓解此疾。可取新鲜藠叶适量，洗净，捣敷。

四、治扭伤肿痛 藠头有活血消肿的功效。对扭伤、红肿、疼痛疗效不错。可将藠头和酒糟捣泥外敷。

到此，以上就是小编对于贵州牛肉粑粑做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛肉粑粑做法大全集的3点解答对大家有用。